第6章 第6章 买卖

心疼归心疼,最终江璟云还是将香料、黄酒、调料等需要的东西全给买齐了,总共花费一两三钱,掏钱的时候他的心都在滴血。

哦,钱还是萧大哥上次借剩下来的。

想想就觉得人生艰难。

但当前最艰难的,还是回去的路。

耗尽江璟云的洪荒之力,途中还被萧穆琰背着走了一段,才终于走完这段山路。

回到家,屁股刚碰到凳子,人就累地瘫成一条死狗,动弹不得。

但是,该干的活还等着干呢,躺在那里活只会多几分,不会少一毫。

稍微休息过后,询问了下家里的情况,听到小孩们都已经自行煮了红薯吃,甚至已经去水渠里捡了一盆的田螺回来,江璟云大感欣慰。

虽然家中贫苦,但是我家的小孩是真乖啊,不努力怎么行,只能挣扎着起来忙活了。

先是将猪筒骨在热水中煮出浮沫和血水,捞出洗净后重新倒入清水,加入葱片、葱段,大火煮沸后小火慢炖,然后让二弟在旁边注意着火势,自己去忙别的。

开始处理买回来的猪下水。将猪肠翻过来用刀刮洗干净,接着用草木灰将之反复多次搓洗,然后在热水里清洗几遍,剩下的猪肺、猪肚、猪心、猪肝也按照各自的方法分别清洗干净后,放入沸水锅中加入葱、姜煮断生,祛除血腥味后用清水洗净。

接着就是刷洗田螺,剪田螺。

最后是调制卤汤。

将熬制了几个时辰的骨头汤倒出一半,加入卤料包,加入清水大火烧开后,转小火熬制出香味,用酱油调色,再加入黄酒、盐、糖等配料,然后就能得到一锅香喷喷的卤汤。

等江璟云将所有的猪下水卤制好,田螺炒好,他的手已经累得抬不起来了。

吩咐二弟给隔壁的萧大哥送了一份田螺和卤下水后,他们家也开饭了,三个小孩低头吃的喷香,只有江璟云累得食不知味,连夹菜的手都在抖。

好不容易吃过晚饭,将一切都收拾妥当,江璟云往床上一躺脑袋一歪,就昏死了过去。

——

第二天一早,醒来的江璟云浑身酸痛,像被车碾过了一样。

全靠坚强的意志(贫穷),才能从床上爬起来。

将昨天卤好的猪下水和爆炒田螺,分别用家里硕果仅存的两个瓦罐装好放入竹篓,江璟云再一次出门往镇上去。

才出院门,就看到了熟悉的背影,

“萧大哥?”江璟云疑惑,昨天才赚了一笔,今天这么早就要上山狩猎?

“嗯,”萧穆琰默默接过他的竹篓背上,“我跟你一块去。”

“哦,是放心不下我这个弱鸡啊,真是个老好人啊,这种人是不是路过倒伏的树也要扶一下啊?”江璟云没良心的腹诽,不过也没有不识趣的拒绝,毕竟他也担心自己应付不来,有熟悉可靠的人在,也有个依仗。

人,贵有自知之明,他是弱鸡他自知。

历经两个多时辰,再次痛苦地走到镇上,已经是巳时三刻,快到午饭的时候了。

江璟云没有直接去西市固定摊位处,而是选择在店铺较多的主街叫卖。

“好吃的田螺,好吃的卤味,美味的下酒菜,走过路过别错过咯~”

“哎,小兄弟,你这卖的什么?”杂货店的王掌柜闻着空气里飘来的香味儿,忍不住喊住江璟云。

“爆炒田螺和卤味,可以先试吃,您满意了再买。”江璟云端着另外装来让人试吃的小罐子,夹了两只田螺和一块卤味放在提前裁好的芭蕉叶上递过去,“您试试,保证你买不了吃亏买不了上当。”

掌柜先先夹起那片猪大肠,挑挑眉,“这是猪下水?这能吃吗?”

“当然了,放心吃,这是我们用十二道工序洗净后用独门秘方烹制的,你绝对没尝过的美味。”江璟云张嘴就是满口胡吹。

王掌柜仔细瞧了瞧,的确洗的很干净,上面也没有什么脏污,闻着味道又实在是香,他忍不住放进嘴里尝了尝,然后又把那两个田螺给吃了。

“小兄弟,你这吃食怎么卖?”王掌柜咂咂嘴,自入夏以来,自己就一直食欲不振,不知肉味,连日来已经消瘦了许多,今天尝到这新鲜吃食儿,田螺麻辣鲜香无腥味,猪大肠口味浓郁,酱香四溢,让人胃口大开。

“爆炒田螺十五文一份,卤味是猪肺、猪肚、猪心、猪肝、猪肠这些混着卖的,三十文一份。”江璟云迅速报价。

“各来一份!”

“好嘞,承蒙惠顾一共四十五文。”江璟云示意萧穆琰打开大瓦罐,各勺了一碗的量到掌柜的碗里,递过去时不忘补充,“稍微热一下味道会更好哦。”

旁边与杂货店交好的张裁缝,见王掌柜这么爽快掏钱买了,也凑过来,“真这么好吃?让我尝一口?”

王掌柜却将碗一收,往厨房走,“不给尝,自己买去。”

“这铁公鸡,还是这么小气!”张裁缝白了王掌柜一眼。

但多了这么多年邻居,也晓得这人的嘴挑,既舍得掏钱买,那定是好吃的,想罢也不说先尝尝,就向江璟云招手,“小兄弟,这也给我各来一份。”

“好嘞,谢谢惠顾,一共四十五文。”江璟云同样麻利地给勺好两份递过去。

就这样,邻里相近交好的,瞧见你买了,那我不得来一份尝尝,陆陆续续就卖掉大半。

一路走一路叫卖,转眼时间已经过午时。

田螺因为量少已经卖完了,江璟云看着剩下的卤味,决定先去吃个午饭再说。

吃饭不积极,思想有问题。

挑了一个看起来较为干净的面摊,叫老板上了两份素面。

江璟云在热腾腾两碗面上各勺了一大勺卤肉,看着自备的丰盛面码,他十分满意:“辛苦萧大哥今天陪我,这顿我请。”

萧穆琰也不跟他客气,端起碗就开始吃,虽然昨晚已经尝过一次,但再吃一次还是让人感到惊艳。

嚼劲十足,卤味浓厚,麻辣鲜香,回味无穷。搭配素面更是浓淡相宜,不一会儿便吃完了一碗。

江璟云看萧穆琰似是还未吃饱,让面摊老板再上一碗素面,重新给码上卤味。

又上演了一番舌尖上的美味。

周围的人瞧着忍不住了,围上来搭讪,“小兄弟,你们吃的什么,怎恁的香?”

“独家秘方卤下水,包你香的舌头都能咬掉,吃一回想第二回。”江璟云指指面前的大海碗,“十文钱一勺或是三十文一碗,要不要来点?”

“给我来一勺。”

“我这也要。”

“这来一份。”

镇上五文钱一个肉包子,现在十文钱就能得一勺肉,虽然是猪下水,但是香啊。

不差钱的自己要一勺拌面,甚至吃了觉得好的还打包一份带回去给家里尝尝;缺钱的两三人凑一勺分着吃,也能沾点肉味儿。

不一会儿,江璟云便卖的七七八八,剩下的一点便宜打包卖给了面摊老板,今日的卤味便全部卖完。

提前跟萧穆琰说明需要晚些时候才能还钱,对方表示无碍后,江璟云先去杂货店给家里的小孩买一小包稍微有些散碎的点心块,又去肉摊买了两付猪下水和几根猪筒骨,便美滋滋地回家了。

归途,又是重复的痛苦之路。

但数钱的时候很快乐,去除成本今天这趟赚了二两银子有余,卤水是可以重复利用的,且越煮越香,所以利润应该比这还多一些。

所以这个买卖还是可以做的!

“嘿嘿嘿嘿,嘿嘿嘿……赚到钱了。”江璟云捧着钱夹子在那傻笑,行动间不小心扯到身上的肌肉,不禁痛呼出声。

真是痛并快乐着。

将数好的二贯钱装在小木箱里,小心翼翼地藏到床底下,抬头就看见三双眼睛齐齐盯着他。

想起刚刚自己的傻帽行为,江璟云轻咳一声,若无其事地把在镇上买的点心块拿出来,分给三个小朋友甜甜嘴。

逗了逗几乎两天没见粘着他不放的小妹,又夸了夸懂事帮忙捡田螺刷洗田螺的二弟三弟,将一家大大小小都招惹了一遍,江璟云便带着三小只干起下午的活。

在江璟云这里,没有年纪小就不用干活的道理。

家是所有人的责任,不是一个人的付出,每个人为了过得更好,拼尽全力做力所能及的事,才能经营好一个家。

所以他会鼓励弟弟妹妹们积极帮忙,也会在过后给予适当的夸奖和经济允许范围的奖励。

累死累活的处理完猪下水和田螺,就着这两道菜,再随便炒个青菜,简单的解决了晚饭,不堪重负的江璟云又又又累得躺下了。

第二天还是一如既往,一大早,萧穆琰就陪着他出摊。

刚到镇上,还未开始叫卖,昨天买过的客人们,闻着味儿就寻来买,且一个个买的分量比昨天还多,不到中午,他们带的一大瓦罐卤味就已经全部卖完。

乐的江璟云嘴都笑歪了。

虽然知道,过了这头几天的新鲜劲儿,可能就没有这么好卖了,但不妨碍他今天高兴啊!

浑身都是兴奋劲儿的江璟云,跑去肉摊买了明天要卖的两付猪下水,还豪气地割了一块肉。赚钱了,买点肉回去让家里都尝尝肉味,顺便邀请了帮了不少忙的萧大哥来家里吃饭。

萧穆琰没有拒绝,不过去的时候,又拎了一只鸡过去。

就着这些菜,江家四兄妹,吃上了自家里出事以来最好的一顿。

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