“师傅。”池软到了家,将钉子交给季知玉就背着竹筐走进周爷爷家,一路上,她已经做起了在京城支一个小摊,躺在竹椅上悠闲惬意的生活了。
有了憧憬,自然干劲十足。
周爷爷听见池软的声音,笑着回应,看着她红扑扑的脸上绯红,脸上的笑意也不断加重,对于收徒一事,使得这屋子里倒是多了几分生机。
池软放下背筐,一股脑地将买的东西都倒了出来,她扒拉着,拿出一条鱼说道:“今天晚上我们吃鱼怎么样?”
“你可想怎么做这条鱼?”周爷爷立马进入师傅的角色,询问着这菜的做法。
“红烧!”池软舔舔唇,想起现代自己品尝过的红烧鲤鱼有几分想念 。
“好。”周爷爷肯定道,紧接着话锋一转又问道:“工序呢?所需要的辅料呢。”
谈到美食,周爷爷的话问的极其犀利,脑子一过,数十种菜品晃过,牢记于心。
“辅料是葱、姜、八角、丁香、老····”池软刚要说出去的字顿住,犯了难,老抽这种东西,这肯定是没有的,那要怎么办?
不知老抽,还有生抽、耗油都是没有的。
一行有一行的难处,若是只为了填饱肚子,能熟便是能吃的,可若要入了美食的世界,堪的上失之毫厘,谬之千里。
哪怕是少放一点,口感就要差上许多,而她只会现代的做法,若是这里的她可就是睁眼瞎了。
话说,这老抽可以用什么代替?
池软决定还是先将大概讲出来,然后再请教。
“这第一步,就是将鱼放入锅中煎烤一番,然后将调料炒出爆香,两个混合一起,倒入开水,烧纸一会便可出锅了。”池软回想着过程说道。
周爷爷听完点点头,他不知道池软这般年纪谁教会的她,不过在这水洼村,这水平,可以说得上半个厨子了。
“先按照你说的弄吧,不过差了些调料,我一会教你便会了。”周爷爷回了一句,池软开心的拿着鲤鱼走进厨房。
池软拿着刀,先将鱼鳞划出去,冰冷的寒刀刺骨,此时的鲤鱼早已经起的透透的,不会发出一丝一毫的动静。
紧接着,池软拿出剪刀开始修饰尾巴,她仔细观察过,这尾巴干净,倒是没有寄生虫。
再讲鱼肚子划开,扯出里面的肠子,鱼泡,牙都给拿出去。
“你可知这刀法有几种?”正当池软想要下刀时,周爷爷的声音出现在身后。
池软顿住,她知道刀功分很多种,不过她只会一种。
就是将鱼一片片切开。
周爷爷看着池软的样子,心中明白。佝偻的身子走上前,虽然年纪大了,但握着的菜刀却依旧很稳。
他一手摁住鱼尾,一边在鱼身上滑动着解说道:“这刀法很多种,但最长用的有四种,一个是一字刀,这是牡丹花刀,十字花刀,人字刀。”
周爷爷拿着刀比划着,但却没有真正下手,池软看的明白,她会的刀法叫做牡丹花刀,也是普遍用的刀法。
“做花刀时,尤其注意,一定不能切到鱼肚上,要在鱼背上改。”
“这条鱼死了,若是活鱼,还可以将里面的支撑剪断,这样下锅后就不会乱动了。”周爷爷指着鱼的脊骨说道。
池软点点头,拿过刀开始做花刀。
接下来,就是煎鱼了。
周爷爷站在一旁,看着池软,时不时指点几下小错误。
池软起锅烧油,拿出一把盐放进锅里,将鲤鱼下锅炸制金光,翻面捞出。
池软又去准备材料,葱,姜,蒜,八角,丁香一样不少,但池软知道,味道远远不够。
她抬头看向周爷爷。
周爷爷走过来,说道:“这东西太少,做不出它本身的味道来,高端的食材,往往采用最朴素的原料,将丁香拿出来,它的味道很浓,做出来反而影响味道,放入一勺白糖,去掉里面的涩味,再加上几根野山椒,一点点茶叶……。”
“岂其食鱼,必河之鲤。这说的就是这鲤鱼。”周爷爷讲述完,说道。
池软将调制好的调料放入锅中用油煎起,放入的一瞬间,她就闻到香味扑鼻,不似现代的那种调制出来,更像是天然的味道。
周爷爷的位置,在这一刻瞬间征服池软,也让她坚定了走下去的心思。
两相混合,焖上一刻钟,一打开那味道就飘了出来,使得摆弄竹床的季知玉闻着都饿了起来。
此时手上的竹床已经完工,季知玉可从来不是委屈了自己的人,不知这饭是周爷爷做的还是池软?
池软趁着功夫尝了一口,味道果然不一般,心下更加开心起来。
连忙拿了出来,喊上刚进屋的季知玉就要吃饭。
“师傅,这菜做的简直太好吃了,天上有地下无的好吃。”池软手上动作不停,嘴巴也不闲着的招呼着彩虹屁,说的周爷爷喜笑颜开。
“你这丫头。”周爷爷和季知玉对视一眼都看到眼里的笑意,摇摇头道。
吃完了饭,池软心情一些舒畅,怀里抱着小狐狸打算出门散散步。
散着散着,池软就走向自己的地里去了,趁着她赶集的功夫,季知玉则是顶着太阳再地里除草,想想心里莫名的美滋滋。
季知玉向来一丝不苟,池软看着,连一根正立着的杂草都没有!
好评!绝对好评!
这片玉米地里的苗长势甚好,对比旁边的地,明显高出一块头来。
玉米地,池软只是扫了一眼,她更关心的,可是那沙地草莓。
距离种下沙地草莓,转眼间已经过了二十多天了,里面已经结了一个个小小的果子。
很系统上的说明书简直一模一样,一个月的时间就能开花结果。
想起集市上那卖冰糕的,池软想着这草莓可是一大特色,是这个世界不曾有的东西,跟周爷爷学习做菜的手艺可不是短短几天就可以出师的。
所以开店要放一放,这草莓倒可以做一些夏日的饮品,她也摆个小摊,试试水。
怀中的小狐狸睡得正香,池软看向通向森林
的小道,还记得几日前,她一身狼狈的怀里揣着小白狐跑了出来,虎口逃生。
不知这小白狐的父母怎么样了,与老虎搏斗。
池软只觉得凶多吉少,看向怀里的小白狐多了一丝叹息,不知道它是否拥有记忆呢?
“孩他爹,你说儿子也老大不小了,这媳妇……”王淑回到家,心里记挂着集上张婶说的话,对着自家那口子丁成秧说道。
丁成秧扔下手里的书本,心中烦躁,谁不知道他作为杏花村的村长却生出一个傻子来。
这几年儿子丁羽也到了成亲的年纪,更是气人。
“媳妇?谁家给他这傻子做媳妇?”丁成秧愤愤说道,即便如此,心里也是心急的,自己就这一根独苗苗,要不是小时候摔坏了脑袋,也不至于到今天这地步。
王淑听见他这样的口气,像来小女人的她忍不住红了眼眶,那可是自己十月怀胎生下来的,那是自己的肉,打断了骨头连着筋的,怎么会不心疼。
“听说水洼村有一个父母双亡的孤女,还有一个瞎了眼哥哥。”王淑想了想还是将张婶说的道了出来。
“水洼村?”丁成秧重复道,那地方虽然与杏花村隔了不远,贫富差距却是极大的,但凡手上有点银子,都不会在那里住,可想而知,那兄妹的生活窘迫。
“花花,花花。”正在这时,丁羽手里拿着花,跑了进来,八尺的身高,容貌也不错,可就是那行为举止,一见便能看出有些不对劲。
“羽儿乖,你先出去,爹娘在谈事情,一会陪你玩好不好?”王淑含着眼泪,看到自己儿子这般,更是控制不住的哭了起来,哭着一张脸哄着儿子出去。
“不,不要。”丁羽撅着嘴摇摇头眼睛还来回盯着两人瞧。
王淑哄着,可丁羽就是不听,无奈之下,只好拿出杀手锏,一颗糖出现在手心,每次,只要她拿出糖,丁羽就会听话极了。
“羽儿乖,这颗糖给你,一会再陪你玩好不好?”王淑哄着丁羽说道,她以为这次会像往常一样有用,没想到,这次却不灵了。
“媳妇,想要媳妇。”丁羽看见糖,想起了那日集上池软对他说的话,叫喊着。
二人瞪大了眼睛,一脸不可思议的望着丁羽,他竟然要媳妇?
因着丁羽脑子不好,夫妇两人单独给他建了一个齐全的小院子在大院子中,若是忙起来,就将他锁在屋子里,平常更是接触不到外人。
莫非是听到刚才的谈话才想要媳妇了?这个念头在两人心中闪过。
即便如此,媳妇二字从丁羽的口中说出来,更是让两人五味杂陈,看着儿子模样,若不是个傻得,这时候说不定都抱上孙子了。
“孩他爹……”王淑转过头,眼泪划过下巴,对着丁成秧喊道。
丁成秧呼吸急促,闭上了眼睛似是下定了决心的一样点点头。
“此时急不得,先去水洼村打探一下是否属实。”
小狐狸会有记忆吗?
作者有话说
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第20章 第 20 章
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