第84章 第 84 章

“一般是八道或十道,其中包含了汤水。”

“那便八道吧。第一道荔枝枸杞鸡汤、第二道是荔枝虾球、三是荔枝酿肉、火炙鸡翅荔枝、荔枝菌鸡、荔枝虾滑球、荔枝芒果河粉、奶香荔枝。”苏槿娘将她现代吃过的菜色说了出来。虽然她不会下厨不会做菜吧,好在她有一条黄金舌头,凡是吃过的东西都知道是怎么做成的,闲来有空也会自己动手做上一做,没成想到了古代竟堪比御厨。

“水果做菜,能好吃吗?”张掌厨不可置信看着她。

苏槿娘自信地笑了笑,“一试便知!”

正巧,林喜将荔枝取来了。苏槿娘招来小二,手把手教他将外壳和果核去掉。小二剥了一盘去核荔枝,苏槿娘让掌柜准备以下食材:“酸奶、其次是虾、猪肉、鸡枞菌、鸡肉和鸡翅、椰子……”

“酸奶?酸奶是什么?只有奶酥和酪浆”李掌柜问道。

“哦,对对对,就是酪浆,酸酸的稠稠的。”她小时候爹爹每年夏日都会给她买。

待一切准备妥当。苏槿娘教郭掌厨将酪浆灌入荔枝里面再放入冰窖待其凝固便可。“这道便是奶香荔枝,一般放在最后一道菜当做甜品呈上来,只是冷冻需要时间故而要提前做。”

“接着是荔枝芒果河粉,这里有芒果,得让客人先在耳垂上试试或者是先少量品尝,若是起疹子便不能食用。肠粉就是用大米磨成米浆,在里面加上少许的油和盐搅拌均匀。”苏槿娘一边说一边让张掌厨亲自做,“肠粉可以按照量来做,平常也是可以做成其他吃食,咸口的也行。米浆磨好过滤再上锅蒸熟,放凉切好备用。”她拿了一颗芒果削皮后切成一块状。又让张掌厨将椰子水倒出来,“你把将椰子肉挖出来倒进石磨里面把椰水往里加就是纯正的椰汁。”

“这椰汁有什么用啊?”张掌厨疑惑道。平常这些活都是小二干的,没想到他也会有研磨的一天。

苏槿娘抬头:“厨子不光只会煮饭菜,这甜品也是吃食的一部分。今个儿教你的两道甜品,宫里的皇上娘娘们都没尝过呢!”

“哦?”沈在溪看向她,眼睛里带着审视,像在说:“那又是谁教你的?”

苏槿娘惊觉自己失言,赶紧圆了回来。“这些是我爹爹经商时途经西域,西域那边的做法。你们一会尝尝,保准吃了还想吃。”

见他们一副不信的样子,她也不恼怒。东西好不好吃,尝了不就知道了吗?

苏槿娘拿来一个大碗,将肠粉垫底,放入芒果和荔枝肉再淋上一勺椰汁上面放了些许碎冰,将碗放在台面上,展齿一笑道:“诺!尝尝!”

李掌柜端了起来恭恭敬敬将碗递给沈在溪,又贴心地给他拿来汤匙。“少东家,您先尝尝看。”

沈在溪低头品尝了一口接,清新凉意直冲脑门,接着是芒果的酸甜荔枝的清香再加上椰汁的香气完美融合。“好,好吃。甜蜜的滋味在舌尖跳动。”

李掌柜和张掌厨狐疑地找来汤匙,浅尝一口。只见,他们幸福地眯起双眼,飘飘欲仙。“哇!太好吃了!”一声惊叹,俩人疯狂地往嘴里送,吃完又问了一句,“还有吗?”

苏槿娘努了努嘴巴:“自个做!”她才懒得动手咧,做多错多,万一让人瞧出她其实压根就不会下厨就麻烦了!

三人争先恐后按照她的做法自制了一碗,满足地吃了起来。

“嗝……”张掌厨足足吃了两碗,打了个饱嗝。

苏槿娘眉间收紧哭笑不得看着眼前三个大男人:“你们再这么吃下去,剩下的菜就品尝不出好不好吃了!”哪家好人吃饱了还会觉得东西好吃的?

“不,不怕,我还吃的下。苏小娘子,你这道甜品太美味了,我掌厨这么多年还没吃过这么好吃的美食。难怪平江府的老郭对你满口赞言。”

“这还哪到哪呀?来,抓紧的。将这鸡肉荔枝肉和鸡枞菌放一块,上锅蒸熟就行。还有这个猪肉剁成肉末抓一些薯粉和一点点盐塞进荔枝里面,像这样,就行了。”苏槿娘一边教,张掌厨虚心地跟着她学着。

“这两道菜蒸上了,咱们再来做些面糊糊。”她又下了一道指令。

“面糊糊干啥子用?”张掌厨一边手上忙活着弄一边问。

“自然是要做荔枝虾滑球呀!现在出了四道菜了,接下来就是第五道菜。外酥里嫩,这糊糊炸了外面才酥脆。”

张掌厨不疑有他,点点头:“弄好糊糊,接下来该干嘛。”

苏槿娘将剥好虾壳的虾肉放在菜板上:“剁,把里面的胶质剁出来,然后跟这些虾仁小粒搅和在一块,放些调味料。”

张掌厨挥动着锋利的菜刀,麒麟臂飞快地抖动着,一下子就剁好了,按照她的吩咐搅和好馅料,接着看向她。

苏槿娘示意他拿筷子:“把这个虾滑塞进里面,再裹上面糊糊放进油锅里炸至金黄酥脆。”

张掌厨一步步照着她的话操作,刚捞起炸好的荔枝球,沈在溪迫不及待拿着长长的筷子夹起一个。

“诶,小心烫!”苏槿娘惊呼一声,看着他猴急的样儿忍不住笑出了声。

银铃般的笑声吸引了沈在溪的注意,他直勾勾地凝视着她,目光像夜空一样深邃又是那样的温柔,撩人心怀。他慌忙从她的身上收回目光,低头掩饰满腔喜欢,轻轻尝了一口,满眼惊艳道:“外酥里嫩层次丰富,味道既有荔枝的清香又虾的鲜美。”沈在溪不由得对她竖起大拇指。

一道两道三四道,五道六道七八道。道不完的是美味,道不尽的是相思……

谁也没注意到沈在溪看向苏槿娘时迸裂出的火花星子,大家的注意力都在炙烤荔枝鸡翅上。

“注意点啊,这鸡翅去了骨头熟的快。”苏槿娘在张掌厨身边认真指导着,荔枝的汁水经过火烤不停地涌出来落在碳火上发出“滋滋滋”的响声,鸡翅外皮油水被逼了出来颜色逐渐变成焦黄色。“就这样,这样就可以了,拿起来尝尝看。”

李掌柜夹了一筷子:“咦,这荔枝吃着似肉非肉,脆脆的,风味独特。实在是妙极!”

忙活了一上午,苏槿娘倾囊相授,张掌厨很快掌握了要诀,荔枝宴敲定在明日。

苏槿娘满脸红光,累并快乐着,一想到冰窖里的那些荔枝很快就能售完,心里头说不出的高兴。“那就这么说定了!下午我便让九万里的伙计将荔枝送过来。”

“行!你安排便是。”沈在溪一口应了下来。

随后,辞别了沈公子和李掌柜他们,她得赶回九万里去瞧瞧今日的生意如何?

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