既然要开餐馆，而且还是皇庄，那么，钱款到位以后，剩下的就是市场调研了。
京城几家大酒楼分别的位置、菜品、价格、装修、对标的客群等都需要了解。
另外，京城的口味、中小餐馆的特色品类以及他们相对应的位置和客群也需要做到心中有数。
只不过，这件事情还得缙云珠亲自出马，交给其他人她不放心。
好在她什么都缺就是不缺时间，梁帝也没给她时间限制，她可以慢慢逛、慢慢考虑。
从今儿个开始，她就不在王府吃饭了，一日三餐去大街小巷里体验不同的吃食。
原主虽然以前经常外出，但她对吃的貌似不算太感兴趣，所以搜寻原主的记忆对于缙云珠来说，意义可以忽略不计。
她把春桃、夏莲、秋荷、冬霜四大丫鬟还有五一都派了出去，让他们先去踩点，然后统一到她这来汇总。
很快，京城的大小餐馆、一应品类便搞清楚了，接下来就是--试吃加亲自体验！
她王妃的身份太扎眼，索性女扮男装带着五一和春桃出门，这样才更加随性。
一连七八天，缙云珠早、午、晚饭都在外面，渐渐的，她发现京城的人们比较喜欢吃面食。
而且，富人区的口味偏淡一点，穷人区的口味则偏重不少。
富人区比较受欢迎的一般是面食、汤水、蔬菜之类的，穷人区除了面以外，最受欢迎的是辣椒。
比如说，富人区的面可能是鱼汤面、骨汤面、肉渣面、蔬菜面之类的，而穷人区上桌最多的则是麻辣面、麻辣油泼面之类的。
缙云珠最近一直在吃辣的东西，感觉自己有点上火了都。
昨天，她找了个地方喝绿豆粥降火，今天，她打算去京城卖艺一条街逛逛。
要说这京城的布局和其他城市不太一样，区域划分非常详细。
比如，南街力巴比较多，北街皇亲国戚高端集市比较多，东北街商贾买卖人比较多，东南街花鸟、茶馆比较多，西南街风月场所、烟花柳巷比较多，而所谓的卖艺一条街则是在西北街上。
所谓的只卖艺不卖身，说的就是卖艺一条街。
来到街上，杂耍的、唱戏的的馆子不少，缙云珠此行，是要来找街上的一家歌舞坊。
听说这家歌舞坊的坊主烤鸽子一绝，炖鸽子汤也是一把好手。
坊里的厨子们经过调教，都做得一手好鸽子宴。
缙云珠原本也很喜欢吃烤乳鸽，如今听到有这么一个好地方，自然要亲自光顾体验一下。
今天又是一个闷热的天气，马儿跑起来以后，坐在马车里撩开帘子竟然一丝风都感觉不到。
以前夏天吃烤乳鸽都是在空调房里，或者在傍晚的时候找一个小院，微风吹着、小烧烤吃着、小酒喝着，别提多爽了。
如今，这个传说中的鸽子宴吃完，恐怕非得让她重新再出一身汗不可。
要说大热天的专门跑到西北街来吃鸽子，她这绝对是真爱了。
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