有了帕尔马火腿蜜瓜带来的惊艳,大家对第二道菜的期待被拉高了不少。
考虑到后续的主菜油脂含量较高,在汤类的选择上,詹姆斯·布莱克纠结了许久,最终选定了酸甜开胃的蔬菜浓汤。
作为一道经典的家常菜,蔬菜浓汤在意大利受到了广泛的欢迎,相比猪皮白豆汤的浓郁、栗子豆汤的香醇、海鲜汤的鲜辣,清爽的蔬菜浓汤显然更加符合大众的口味,这也是詹姆斯·布莱克仔细斟酌之后,为了照顾到所有人口味的决定。
在意大利料理的汤类中,蔬菜浓汤相对来说是上手最快的,但正因为如此,同样是蔬菜浓汤,鉴于个人手艺和喜好的差异,最后做出来的成品可以说是千差万别。
【蔬菜浓汤】这个名字乍一听觉得普通,实际做起来却不容易,且不说调味的复杂程度,仅是决定整道菜底味的高汤,就足以难倒一大半的人,虽然用清水也可以,但到底不如高汤鲜美,因此,蔬菜浓汤也成为了考验主厨能力的一道菜。
在日常生活中,为了增强饱腹感,许多人会往蔬菜浓汤中加入通心粉,但用餐流程完整的高级餐厅一般都不会这么做。
胡萝卜和土豆是蔬菜浓汤中的【常驻嘉宾】,配方再怎么变,除非用餐者对这两种蔬菜过敏,否则它们绝对稳稳占据蔬菜浓汤的主角地位,作为主要调味料的大蒜和洋葱也是一样,还有决定其酸甜口味的番茄,也是必不可少的原料,至于要不要添加绿叶蔬菜,加哪种,就全凭自己的喜好了。
蔬菜浓汤刚一上桌,浓郁的番茄味道扑面而来,其中夹杂着一丝黑胡椒的辛辣,以及百里香微苦的草本香气和牛至特有的芬芳。
由新鲜番茄炒制,再加入品质极高的番茄酱熬制而成的汤底呈现出漂亮的红色,在各色蔬菜的点缀和香气的衬托下,让人食指大动,迫不及待想要好好品尝一番。
哀舀起一勺送进嘴里,土豆和胡萝卜被炖得软烂入味,洋葱和大蒜的味道完全浸入了汤里,和番茄的酸甜融为一体,黑胡椒刺激着味蕾,彻底打开了食欲。
“这个味道......”蔬菜浓汤的味道不同于哀想象中的单薄,在咽下去之后,还有一股余韵久久不散,随着呼吸在口鼻之间徘徊。
工藤有希子本人虽然对吃没有太大的兴趣,但由于她经常参加各种聚会,在这个过程中,几乎将美国有名的餐厅吃了个遍,因此,她在美食上的造诣可以说是全场最高。
“汤底的层次很丰富,应该是在高汤上面下了很大的功夫。”就算是吃惯了各种好东西的工藤有希子,也忍不住出声称赞。
一旁的侍者欠了欠身,“这道菜所用的高汤是我们主厨的得意之作。”
“是吗?”对于自己猜对做菜的秘诀这件事,工藤有希子有些惊喜,“那麻烦你转告主厨,我很喜欢。”
能得到客人的认可,侍者觉得自己脸上也有光,“是,能得到您这样美丽的女士的赞美,主厨一定会非常高兴。”
工藤有希子被侍者说得心花怒放,“谢谢,这么早就被人夸,看来我今天的运气会很不错。”
柯南咀嚼着食物,似乎对这种场景习以为常了,大概是因为从小到大一直对着工藤有希子的那张脸,他并不觉得她的长相有什么特别的。
【切,油嘴滑舌。】柯南瞥了一眼脸上带着笑意的侍者,暗暗吐槽。
第三道菜是青酱煎鲈鱼,清新的配色跟蔬菜浓汤形成鲜明的对比。
鲈鱼的表皮被煎得金黄酥脆,内里却爽滑弹牙,青酱既有芹菜的鲜爽,又有少许青椒的呛辣,但由于制作酱料时的汤底是由鱼骨熬制而成,跟鲈鱼搭配在一起,非但不会格格不入,反而相得益彰。
主菜也是一道意大利经典美食——烩牛膝。
为了吃到最正宗、最具特色的菜式,詹姆斯·布莱克果断放弃了西餐中最常见的牛排,既然到了意大利餐厅,要是还是吃随便一个餐厅都能吃到食物,那也太无趣了。
制作烩牛膝使用的牛膝特意保留了肉筋,这样可以使牛膝在经过长时间的烤制和焖制后,不至于太过软烂,仍然保留一部分的嚼劲,为了在有嚼劲的同时不使肉质变柴,焖制时加入了少量的红酒,这样可以使肉质更加软嫩,并且更具风味。
烩牛膝的精髓是藏在骨头中的骨髓,经过焖制后,骨髓充分吸收了汤汁中各种配料的香味,油润香浓的滋味令人吃过一次就难以忘怀。
收尾的餐后甜点是柠檬奶冻,奶香浓郁,又不乏柠檬的清爽,牛骨髓虽然好吃,但有点腻人,柠檬的风味正好可以解腻,不得不说,詹姆斯·布莱克考虑得十分周到。
*
这一顿饭吃得宾主尽欢,稍微坐了一会儿,大家动身准备离开了。
从饭店出来时,天刚亮不久,太阳还没有从地平线升起,整个城市还处在睡梦中。
“小新和小哀在飞机上一定没睡好吧?虽然我很想带你们到处逛逛,但为了身体考虑,我们还是先回去休息吧。”泊车员正好将工藤家和詹姆斯·布莱克的车从停车场开了出来,工藤有希子打开后座车门,示意哀和柯南先上车。
工藤优作的开车技术很不错,一路上行驶得格外平稳,路上的车辆不多,只能偶尔看到一辆,在畅通无阻的情况下,大概二十分钟,一行人来到了一片滨海的住宅区。
哀将车窗降下来了一些,任由头发随着带有微微凉意和海水味道的晨风飞舞,结合窗外的风景和从出发到现在经过的时间,哀迅速判断出了所处的位置。
“比弗利山庄。”风将哀的声音吹得有些散,听起来不太真切,“还挺有品味的嘛。”
工藤有希子转过头,邀功似的笑眯眯地说:“对吧!这可是我千挑万选出来的!”
哀毫不吝啬自己的夸奖,“作为名流聚集地,对你们夫妇来说,再也没有比这里更合适的居所了。”
“要是住在其他地方,有希子多少都会有些不方便,而聚集了不少好莱坞明星的比弗利山庄没有这样的困扰,我正是看中了这一点。”工藤优作说。
工藤有希子的脸上泛起了甜蜜的笑意,“而且优作的小说大量影视化,住在这里也方便跟编剧和导演交流。”
哀还是第一次近距离观察工藤有希子和工藤优作的相处方式,应该说,通过他们俩,哀第一次真正认识到【恩爱夫妻】的内涵,不由得有些愣神。
在哀很小的时候,她的父母就去世了,黑色组织里面根本不可能有相亲相爱的情况出现,逃出来后,她又跟阿笠博士这个老光棍住在一起,少年侦探团活动时,话题总是围绕着【案子】和【今天玩什么】这两个话题,没有人会说自己父母的相处方式,这么看来,哀还是第一次真正接触到健康的夫妻关系。
工藤家的宅邸位于整个山庄的黄金地段,经过标志性的被称为【粉色宫殿】的酒店后,转过一个弯就到了。
车停稳后,哀解开安全带,推开车门走了下来,尽管这个位置还不能看到宅子的全貌,但已经足够令人震撼了。
“还真是夸张诶......”饶是哀平时再淡然,也不由得为眼前的一切感到震撼,比弗利山庄的奢华程度她早有耳闻,但都不如亲眼看到来得让人心惊。
打了一路瞌睡的柯南晃晃悠悠地下了车,一边打着呵欠,一边伸懒腰,听到哀的话,他也深感认同,“可能是当演员的【后遗症】吧。”
“可贝尔摩德不是这样。”哀认识的女演员不止工藤有希子一个,“她作为演员低调得不得了,跟有希子完全是两个极端。”
“应该是为了隐藏身份吧。”茱蒂·斯泰林说,“如果她太高调的话,要不了多久就会被不知道潜藏在哪里的娱乐记者发现【莎朗·温亚德】和她的女儿【克丽丝·温亚德】其实是同一个人。”
哀觉得有道理,“说实话,有些人做娱乐记者真是屈才了,就凭他们藏身的隐蔽程度,放在特战部队里恐怕都不会逊色吧。”
安德雷·卡迈尔见哀和柯南跟茱蒂·斯泰林聊得火热,也加入了他们的谈话,“这么说的话,FBI或许可以从娱乐记者里挖人?”
“要是真这么干,执行任务时他们职业病犯了,没带枪,反而带了相机,那可就糟了!难道面对敌人时要对他们说【嘿!笑一下!我给你拍张照!】?”茱蒂·斯泰林连连摇头,双手在身前比了个大大的叉,“不行不行!绝对不行!”
想象了一下茱蒂·斯泰林描述的场景,所有人都忍不住笑了出来。
*
工藤有希子和工藤优作分别带领男性和女性来到了自己的房间。
“茱蒂老师,这是你的房间,要是有什么需要改动的地方,请不要客气,一定要跟我说。”随着工藤有希子打开门,房间的内部完全呈现在茱蒂·斯泰林眼前。
房间里是地道的美式田园风装修,色彩淡雅,给人干净、休闲的感觉,配上窗外的景色,颇有一种正在度假的氛围。
茱蒂·斯泰林迫不及待地走了进去,“真是太漂亮了!我很喜欢!”
“那就好。”工藤有希子对茱蒂·斯泰林的回答丝毫不感到意外,在审美方面,她向来很有自信,“茱蒂老师,你先休息,我带小哀去她的房间。”
哀的房间在茱蒂·斯泰林的隔壁,明明只是一墙之隔,却是完全不同的风格,复古的英式装修让人仿佛置身上世纪的伦敦,为了不让室内过于沉闷,还贴心地摆上了大大小小的几盆绿植。
“我想着小哀的母亲是英国人,就选定了英式风格。”工藤有希子笑了笑,“喜欢吗?”
除了阿笠博士,这还是第一次有人帮哀布置房间,甚至在舒适之外还加入了巧思,说不感动是假的,哀朝工藤有希子走近了些,轻轻地抱住她,将头靠在她的肩膀上,“谢谢你,有希子,我很喜欢。”
工藤有希子揉了揉哀的头,“从今往后,就把这里当成自己的家吧。”
一写起吃的就发狠了!忘情了!烩牛膝看起来还挺简单的,可以尝试一下[狗头叼玫瑰]
作者有话说
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第134章 初到工藤宅
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