第2章 咖啡店

下了一夜的雨后,在凌晨转变为降雪,同时第二天也升起了太阳,清晨的太阳不烈,昨晚下的雨珠似乎都与今天的薄雪融为了一体,空气中弥漫着淡淡的湿润泥土和雪的清新的气息。

清晨的温度略低透着凉意,公园被薄薄的素雪覆盖着,唯有微弱的阳光透过银杏树的叶子为整个公园镀上了一层金箔,树下铺满了掉落的金叶斑驳,为这个素白的公园增添了别样的色彩。

树的周围是儿童的游乐设施,不过现在的设施上都覆盖住了雪,或许是因为到了冬天也许是因为寒冷,早晨的公园并没有几个人愿意来,冬雾弥漫,唯有诸伏的身影。

双脚踩踏雪地的声音,即便是冬日诸伏还是按照他的习惯每日晨跑,他将他的外套放在已经被他清理过的长椅上,身上的最外层是一件绿色的毛衣,毛衣的里面似乎还有内搭,虽说脱了外套会凉,但只要活动活动就热起来了。

随着运动,口腔吐出一次又一次的白雾。因为四肢的寒冷,动作也会些许僵硬,跑的也不会特别快。

随着动作的提升与加快,身体也慢慢有了热度也升起了一层薄薄的薄汗,当运动停下来过后,凉风吹过便会开始发冷,如果再不及时穿上外套很有可能有着凉的风险。

当晨跑结束以后,诸伏就朝着他兼职的咖啡店走去,昨天从降谷家离开以后他就想起了降谷的话上网找起了兼职,最后选择了一家目前缺人手的咖啡店。

对他而言做菜做蛋糕煮咖啡,其实从意义上也是相同的。都需要遵循一定的配方和步骤,精确的配方和详细的步骤是成功制作的关键。同时对这两种的材料选择和处理?,都要有很深刻的了解与处理技巧。

从公园走到咖啡店要十来分钟,到地方时已经可以透过店面的窗户看到忙碌的店长在准备材料,看样子是没有来错地方便推门进去。

“你好我是诸伏景光,是昨天晚上说要兼职。”景光进去先交代了自己的姓名,告知了自己的来这的目的。

既然来了也就别闲着。店长直接吩咐了任务,就是帮忙搬今天到的货到准备台。

店内很温暖总比外头的冷风强。景光脱了外套换上了员工服,在这搬货的空隙诸伏才有时间好好打量这家店。

店内似乎已经开始研磨咖啡了,空气中弥漫着新鲜研磨的咖啡因的味道,店面装修的偏复古,昏黄的灯光打下去整间屋子都是棕黄的色调像极了日影流下的金沙。

店长播放了店内的音乐,轻柔的歌曲与香浓的咖啡因相互交织结合,为这个寒冷的冬季留下了可以放松的惬意。

新到的货都是做蛋糕的原材料类似于奶油与水果等,诸伏的主要工作是收银与打包,做蛋糕与咖啡主要由店长与今天和他一同兼职的新人。

“你要喝咖啡吗?热的,趁现在还没有营业。”店长突然向角落的诸伏提问道。

“我吗?谢谢,麻烦了。”突然被提问的诸伏先是一愣然后礼貌的回答道。

“你过来我教你一种最基础的萃取咖啡,会了这个你之后变通一下就可以了”

听到店长这么说,警官也不敢怠慢,连忙凑了上去,仔细观看店长的操作。说着店长取出手柄放在咖啡研磨机下面,将研磨好的咖啡取出大约20克,然后使用压粉锤进行均匀填压,将手柄卡在萃取机上,底下放一个咖啡杯就可以开始萃取咖啡液。

接着萃取咖啡液的同时,可以在一边打奶泡,选择全脂牛奶倒在奶缸中,将一条长条状的打奶机器放入奶缸中蒸汽旋转打发,同时这一步也加热了牛奶。

“注意看,这一步的牛奶表面要打的有光泽,牛奶会反光。”

“好的。”

接着拿起已经萃取出的咖啡液大约是在35克到40克,咖啡杯在下奶缸刚在上,先让牛奶与咖啡液进行一个融合,然后再进行表面上的拉花,这就是制作一个萃取咖啡的全过程。

“虽然你主要的工作是收银,但是最基本的咖啡还是要会的,这一杯做完的给你,但是你现在要做一杯给我喝,不要紧张,不会的话我会在旁边提示你。”

要上手了吗?还是有点担心的,不过基本原理也看懂了,只要进行实践就大概会了。

其实只要细心大致的流程都能顺利的走下来一遍,景光整个制作的过程没有出错,只不过是速度上的慢了些,不过只要做多了熟练了也就自然而然的快了。最后的拉花店长也没有强求他要做的多好看,这个东西还是需要一些技术含量的,一时半会儿还真是学不会。

而这时,还未到营业的时间店内的门铃却响。

进来的是一位男生,看着20来岁的样子,给诸伏的第一感觉就是这个人像中学时期上课会捣乱让老师头疼的问题少年。

“这位是秋吉川囗,之前在店里干过是短时工也是我的学弟。”店长介绍到。

“你好,我是诸伏景光。”

秋吉点了点头表示回应。

“哎呀!我都忘了跟你介绍自己了,我叫田下次雨,既然人都到齐了就开始准备工作吧。”

田下次雨大学刚毕业一年,上学时学的就是烹饪专业,所以创业后就是专业对口,她本人私下是一位很有活力的女孩,但是面对工作时却对谁都严肃。

过不了多久,店长在后厨做今天要卖的甜点,秋吉与诸伏将今天的货物一一放入材料库补充完整,开始营业时间后,景光在前台收银,而秋吉则是做咖啡饮品负责上菜。

店长将已经做好的巴斯克全部切盘表装添上奶油与水果放入展示的冰柜里。其实今天要卖的甜品已经在昨天晚上大致都做完了,而今天做的甜品只是为了种类卖完后再上架补充。 本章未完,请点击下一页继续阅读! 第1页/共2页

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