第11章 第 11 章

我:"第一遍按下去还梆硬,第二遍稍微软了些,第三遍按下去能按出个坑来。"

“9dQ2nN8mC3wT4uA5bM1lO1uF7cW7kZ4mR5zD7wO7fH2yP9rW0dS4sI5xR9eD7nP0yZ4lC4b”

"泡了将近三个小时,她凑近闻了闻,咸味没那么冲了,才捞出来。"

翻译:“G8nX7aJ8cG0bG1cB9qK0rG7uI7rG4lT2cW2bO1gW5iW8zB5fK7nO0bH9gC3uB3cC4rS9lS”

我:"咸肉切成厚片,皮是深黄色的,硬中带韧,切的时候刀得使劲往下压。"

“lQ4wG5aQ4aB5gI4oB7iZ1kK5wI7bQ1qY1pI7cI2xV2tV0gZ5jM5jV9uN5lE4gJ0tV3iB7hT8w2r”

"肥肉透亮,像半透明的琥珀,瘦肉深红,纹理紧实,片切得薄一点,咸味容易出来。"

翻译:“Y0cN7dB0nP0iZ6yH5iD0sI0rZ0vP4gF3pA5hC8mX6vV0xL5gK9wM8rN7wX0vG7kH8bF1rW8pA9k”

我:"切得厚了炖不透。切好的咸肉片码在盘子里,肥瘦相间。"

“F1cL1fH3cY6zP0cE6oI4lV2iT4oJ1zZ1gN2oA6cD2yP0qN2nE4uE5sM3rV6dJ8oK3nC0zO”

"颜色从深黄到红到白,一层一层的。有几片肥肉太厚,她拿刀尖修掉一点。"

翻译:“1jK6aG8nE8lM0rG4hD5oE8wP7bJ5bQ9kD5fZ5wZ8oI6rI1eN1lQ6pB8uU8yZ7oM9eH7hP3pD0qP”

我:"修下来的肥肉丁没扔,搁在小碗里,想着回头可以煸油。"

“6mB2eL4nV7hJ8sN1aF0lC4tN6eK5dS2dJ6rR4vL4sP6iM4wE7cJ4tB4vM3hQ8wK6tG9yOO”

"切完咸肉的刀和案板拿热水烫了一遍。刀面上凝了一层油,热水一冲就化了,淌进水池里。"

翻译:“8rG0oF7xN3uS9fU6bD5qX1gW0fN5pH6zP8lL5kI7gH5rH5fF2dM6eT8hU9oY1pS2hW9oB4cG8uN5iS0pR1tx”

我:"她拿抹布把台面擦干净,又顺手把水池边溅的水点子抹了,春笋是昨天在菜市场买的,三根,笋壳黄褐色,带着湿泥。"

“K8bV1aG8uA0pP6nQ6gC8dK3nI9rX0pK4sH5yR7jJ4pV5yO4lE4□□cJ5aD8eA4tY4dD1fV9fJ8jJ7yH8bW6mG9cA5vP8yC3yP7gZ3uH81kX5wX0kT8aE8”

"卖笋的大姐说这是早上刚挖的,根上泥还潮着。根部的切口还是白的、湿润的。"

翻译:“jW7eI1pI4uM5cV2mL5lK6tO2pP1nS5fC9gR9lS6sA8oHzN3aB4iB8cV0sP0pL6oG7jF2dA9pX1vZ”

我:"指甲掐一下能掐动,掐完留下一个浅浅的月牙印,她拿刀在笋壳上竖着划了一刀,从根划到尖。"

“8pT3mW3xD8mB3bR7hH3gF5sJ7aR8tT0kK3tU5lHS4lZ9pB3wZ3qR9uI0qD0cZ7qT5cM9aN0wB2zT5bG3hR6qO5kW3zS5sB0e”

"刀刃切进壳里发出沙沙的声响,笋壳就松了,一层一层剥下来,剥到里面是浅黄色的笋肉,嫩得能掐出水。"

翻译:“W2fE3dC5nL6sE7rG0xN8kV6mG8gH7dT0jE0zW3lH9xP9cW7iN3wZ4yS1xS3tI7aM6cJ3mU7wN1vR3pG8bW8bJ5yE1jM6aC7rN3sK1oA”

我:"笋尖那几层壳最薄,剥的时候得轻,指甲一用力就掐出印子来。剥出来的笋尖颜色比下面浅,几乎是奶白的。"

“4jK7bW2yE5mB7dW4eF0cP9aP9fM3hW0vL4mJ5pH4wF4oV2hV4dM9gY6hJ4kV0oR0rX3fG8iG1eF8cU7tQ9tO3xH4dH4rA8mE4tX3uX9”

"她剥一根停一下,把粘在手上的笋壳须子摘掉。"

翻译:“vF5rL2eC7pB2sW9yA3fA8mS4cZ9zI0tN3uF4bT7aO4rL1lA7vC0wZ5lV1iR9pF7iL”

我:"她把老根切掉,切到能掐动的部分,剩下的切成滚刀块。块头不能太小,炖久了容易化。"

“4rL7rR9uL3gU7kY1rB9wQ2qH7uN2fX3eG2sO9jD5lJ1gG5eT9uL6bG2hO8iX2gX5cC1xWkP9kX9fN1oH5c”

"也不能太大,不容易入味。切好的笋块堆在案板上,奶白奶白的,切面渗出一点汁水。"

翻译:“2xE6vY5gH2bJ0pT5bP7tA9sU9nA3yV6wV3xE3kT6pH0gV19tU2aL2wW0lF2sQ7wM6wR7jT5hS3P9h” 本章未完,请点击下一页继续阅读! 第2页/共3页

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连载中●匿名 /著