“舟祁，快点起床过来帮忙！”楼下的声音打破了屋子中的昏暗沉沉。
关掉空调，起床，拉开窗帘，打开窗户，扑面涌进一股热流，现在正是热的时候，马路上都没几辆车。
舟祁刚大学毕业没找到工作，回家每天躺着也不是办法，生怕哪天被逐出家门，于是成为了家里小店的无薪帮手。
“哎，马上来！”一番洗漱之后匆匆下楼。
舟祁父母靠着开了这家小店，供她和妹妹上学生活，并买下了这个临街商铺以及楼上的住处。
虽然一家人目前还生活在小县城里，每天为生活忙碌着，颠倒作息，但没有比爱的人就在身边来得更辛福的。
下楼来到店里，上了年纪的风扇在吱呀呀的转，空调温度开的相对较高，屋子里还是比外面的火炉来得凉爽。
来到桌前，阿姨们在忙碌，削皮、切肉、择菜，一旁盆子里的肉已经没了一半，另一个盆子里一大半是切成小块的肉被牙签穿过的新鲜猪肉，这是店里最热销的菜。
转悠了一圈，转头到消毒柜里拿了碗，去厨房舀了一碗还温热的稀饭，就着还没有冷掉的给她留下的菜，快速吃完，收拾好，跟着一群阿姨也忙碌起来。
天气热，都是新鲜的菜肉，要快点处理好。
舟祁负责打下手，听着她母亲田秀华女士的指挥，拿盆拿菜，收拾卫生。
把一大袋豆角放盆里端桌上，又将刚穿好的肉端厨房里，让舟荣腌制，凑巧瞥到刚刚卤好的猪下水。
眼睛一转又是一个主意。
“爸，我试试你手艺啊!”
也顾不上烫手，洗干净菜刀就开始切，猪耳朵、猪肚、猪心还有一些她叫不出名字的部位，都被切成了相同厚度的薄片，装进干净的不锈钢大盆里。
在切菜期间难免尝了尝味道，毕竟厨子不偷，五谷不收。
经过几小时的卤煮，都变成了酱褐色，捻起一块略有厚度的薄片放入嘴中，卤料的香气很快充盈在口腔里，随着牙齿咀嚼，与各种香料恰如其分的融合在一起的肉香也逸散出来。
肉质鲜嫩多汁，滑而不失嚼劲，让人回味无穷。
保持着各有特色的口感，又充分融合香料的卤下水，还差了些步骤成为店里热销之一。
更进一步的调味，能成为更好的美味。
光辣椒都准备了三种。
加入适量事先用干净的锅炒过，由红色转为黑色的干辣椒，在盅里敲成小块片状，香而不辣的辣椒面经过油泼，撒上芝麻，还有切成碎的小米辣。
再加入适量的酱油、醋、鸡精、白糖、花椒粉、以及她不太清楚配方的“十三香”。
从旁边几个装了准备好的切好的葱花、蒜末的盆里各舀了一大勺，边摇晃边搅动，让酱汁充分裹满每一块肉。
现在，它们的外表挂上了红油辣椒，给人的第一印象也瞧不出来是卤过的，但是非常诱人。
舟祁拿了双一次性筷子尝了一口，经过卤制的猪耳朵仍旧爽脆，带着卤香味，胡辣壳和辣椒油让口味层次更加丰富，各种调味料充分融合，回味十足，但是又不会丢失猪耳朵本身的肉香味。
再下一筷子，猪肚软弹，一下子就把它身上粘的辣椒飞到了舟祁的围裙身上。
“吃吃吃，就知道吃。”舟荣刚加了调料搅拌好了一盆牙签肉等待腌制，看她停不下筷子，笑骂了一句，也拿着筷子尝了口。
“哎呀，我闺女做的就是好吃，等会给你妈尝尝。”两个强壮有力的胳膊，端着这盆肉同牙签肉一起放操作台上，让黑色的风扇对着吹，又继续开始忙碌了。
他还得处理其他热销的动物内脏。
舟祁带着一次性手套抓了点，又回到店里给田秀华女士投喂，同时还不忘求夸赞。
“怎样，你闺女厨艺不错吧！”
“那肯定没得说啊，快点来帮忙啊，你大妈去看她妈了，这两天店里忙都忙不过来。”田秀华刚开心吃完，又催着舟祁快点洗菜，离营业时间不远了。
厨房门口的冰柜里放满了今天备好的菜，天色开始昏暗，路上的人越来越多，开门迎客了。
林舒意刚高考完，十分空虚，现在保持着每天躺空调房里吃了睡睡了吃的状态。
在多次被催促在晚上出门逛逛拒绝后，她的妈妈江茹，拉着她一起到了舟家的炒菜店，并再三承诺这家店铺绝对好吃。
已经是晚上九点多，店里人声鼎沸。
好在现在结账的人不多，舟祁在收银处摸鱼，看见客人迎了上去，在江茹的要求下就在外面临路上的位置支了好几个桌子凳子，让两人坐下。
招呼两人吃点什么，两碗稀饭、牙签肉、凉拌烧腊、炸洋芋，林舒意翻看着菜单好奇嘀咕，“怎么没有凉面啊，想吃点凉凉的。”
舟祁没听到，拿着单子夹到厨房的桌上，提醒舟爸爸新的订单。
又听着店里在叫她，又回去算账了。
店里人越来越多，以至于外面的桌子都坐满了，她一边算账，一边在帮忙收拾，给林舒意她们上菜都顾不上了。
在林舒意被讲了一顿天天呆家里，不运动也不出门，对身体不好的道理，还没来得及讲完，菜就上齐了。
路旁的灯光亮起，林舒意看着桌上的菜，炸洋芋是拇指大小的土豆，外面金黄焦脆，内里软绵香甜，略带咸咸的葱香。
也不知道是怎么炸的这么香的，一咬一口酥脆鲜香，是油炸食品的快乐。
凉拌烧腊在灯光下油亮诱人，各种不同口感的下水处理的很干净，卤香中带着油泼辣子的香辣，小米辣的鲜辣以及胡辣壳的糊辣。
已经冷却下来的肉都与调料充分融合，味蕾感受到丰富的味道，催促着想要更多的肉，就着肉，呼噜呼噜一碗稀饭就喝完了。
添一碗稀饭，稀饭是早熬好，吹冷之后又放保温桶里放着的，不限量，招呼阿姨就又可以添上。
接下来是她最期待的牙签肉，一盘子里满满的干辣椒和肉，扑鼻的呛人的香辣十分霸道，在辣椒里找肉便是吃这道菜的乐趣。
经过油炸的猪肉紧贴着牙签，表面形成金黄色的外壳，色泽诱人，能清晰看见肉的肌理，经过腌制和辣椒一起爆炒的猪肉已经看不出原来粉嫩的样子，身上还粘贴了不少辣椒籽，不是一般人敢碰的。
牙齿刚接触肉，便不由得口齿生津，辣味一开始就涌上来，轻轻咬下，就能感受到酥脆的声音和口感，内里风味十足，柔软多汁，像是在吃更软的牛肉干，香辣开胃，一口一口的停不下来，简直是下饭神器。
每一口咀嚼都能充分感受到肉的美味，香辣的爽感，丰富的香料堆叠起来，让人沉浸体会调料的层次感，从咸到香，从辣到麻，林舒意不敢想象追剧的时候吃着这个，她会是多么幸福的小女孩。
另外还附赠了脆爽开胃的酸萝卜作为小菜，一方方堆叠的粉色，十分诱人，还保持着摘下不久的清甜多汁，经过腌制后，又赋予了它酸甜中带着微辣的味道。
林舒意不爱吃刚摘下来凉拌的白萝卜丝，萝卜味太重，给她一种胃胀气的感觉。
而腌制过的萝卜既有萝卜清脆爽口的优点又摒弃了她不喜欢的萝卜味的缺点，简直完美。
一顿饭下来，林舒意喝了四碗稀饭，打破了她原本打算暑假减肥，到了大学变得美美的的愿景。
高三压力大难免长胖，考完她就开始计划减肥，但好不容易可以放肆，她又难以从安逸的生活中脱离出来，开始改变。
吃完结完帐，她和妈妈顺着滨江路散步，江风凉爽吹散了白日里阳光留下的热气，旁边楼上的灯光投射在江面上，波光粼粼。
她下定决心改变，向妈妈提出马上去学驾照，每天出门。
林江茹求之不得，母女俩沿着步行道商量一路回家睡觉了，以至于忘了加班回家，家里根本没啥吃的的林爸了。
舟祁还在收银台里算账，现在客人少了点，外面的桌椅以及地上都收拾干净了，还没收，她家炒菜店是做晚上生意的，夏天晚上凉快，出来吃夜宵喝酒的人不少。
这个时候喝上一碗凉稀饭，配着泡萝卜、滋味重的小炒，别提多美滋滋了。
小县城里的夜生活不算太丰富，广场上热闹已经退去，散步的、跳舞的、小吃摊、靠小孩赚大人钱的都回家去了。
外面仅有三三两两的商店还开着门，这边夜宵一条街也是小县城里唯一的在深夜还人声鼎沸的地方。
那些零散的宵夜店孤零零，哪里比得上这里热闹，等唱歌、看完电影、突然馋了的人没了，店铺就关上灯，静静的等灶台上的热气消散，都陷入寂静。
现在店里又迎来一波客人，高考完一堆在网吧通宵，半夜饿了的男生。
舟祁提起酸痛的胳膊记下订单，放到厨房，开始收拾前面客人搞脏的地板。
边拖地边回忆着，她高考完在干嘛呢。
她高考完把所有东西搬回家，累得够呛，回家直接睡个昏天黑地，后面被拉起来出门吃了顿好吃的。
然后就开始给店里免费帮工，原来她是从这么早就开始成为家里的一块砖。
回忆完，哭丧着脸，听那一堆男生侃大山。
聊到游戏，各有各的爱好，开始互相拉踩，复盘谁是最菜的人。
聊了一大堆逐渐开始歪掉，到了车啊，鞋啊，然后又歪到政治上了。
舟祁打算先上楼洗漱，洗掉一身味道。
然后听见一群人起哄。
她的耳朵捕捉到关键字眼，“喜欢就表白啊”“犹豫就会败北”。
刚起身，又坐了下来，她倒要看看，他们要商量个什么事，关心一下青少年的身心健康，她义不容辞！
好想直接回家摆摊了
作者有话说
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第1章 什么？表白？
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