按照李蛮歌的规划，新街进程铺展很快。
铺子内部装修简单。无砌墙、打通等步骤。
外部房檐统一用木头，向外拓宽。
一次性请的师傅很多。
提前定制好的餐饮桌凳、操作家伙早早入场。
招聘好的人员，于暂时租赁的场所，进行系统培训。
第五日，街头牌匾就挂上了——吴山早街。
紧接开始营业！
营业才十天。
早街就陆续养起了客流。
平日普通的饭店新开，街坊中都会互相奔走相传消息，约着去尝鲜。
当下，这一整条吃食街突然开——就似平地起惊雷！
无人知这街怎么就迅速营业。
哪找来这么多师傅大嬢干活。
也无人知背后经营人的来头。
而这整条街口，运营方式别有新意。
再言之，早食能贵到几钱几两去？
因此，无论是慕声名而来的，还是路过肚饥的，有钱凑个热闹的，钱少尝个新鲜的…
都有。
渐渐，吴山早街异常热闹。
发展到第十日时的上午——街内座椅已满是食客。
来来往往，进进出出。
一波人流换着一波！
日营业流水可观！
从签下契约大半个月里。
虽说是，说有不懂的，尽可去找花委平问。
可实际来，却是——花委平带着江米，往李宅，三天两头跑。
也不是正经事——纯扯闲聊天！
从小到大，花委平交的知心朋友，除了时时跟在身边的江米。
还真的很难数出有谁…
他也曾反思过——是不是自己的家财让别人感到自卑，是不是自己美貌艳压群芳，是不是自己的才华气度令他人低头。
所以没人肯多找他说真心话。
一见面就是天花乱坠的夸奖，基本不见什么真心。
因而，他也不反思自己了——朋友不朋友的，全靠随缘！
这一行人认识确实没多久。
但他们说话不纯夸。夸的时候，又能贴贴切切地感到真情实感。
除了说话有水平，自己分外受用以外。
他们老大李蛮歌的容貌也相当过的去，这此总不会见到天仙一般的他而容貌自卑了吧。
钱嘛，虽然明里暗里打探这么久，还是不知李蛮歌手里到底多少钱，但她确实阔——拿出现钱的时候，一点不眨眼。可是，讲价时也没见她嘴软，杀价杀得别人像是被钝刀子割磨。
一来二去三往。
几人愈来愈熟。
有时下午聊累了，花委平就直接往那院里的亭椅上一躺，睡了。
有时晚上玩得过晚，他就和江米直接歇在附近的花云间。
花云间也多招了个守门小厮。
花委平专属的牌子定做好了。
李蛮歌遣鞠其奇送去。
花委平接了牌子，就揽上鞠其奇肩膀，“你是不知，前些阵子，你们那虽开了，我也没去——就是怕收我钱。”
鞠其奇：…
“现在不怕了！嘿，走！我们去找蛮歌他们，一起去你们的新街，陪小爷我吃个早餐！”
吴山早街，熙熙攘攘。
街口入门处，花委平对兑筹亭的大嬢招招手里的手牌，大摇大摆地进。
早街，餐食种类众多。
从街的这头，到街的那头：全是出餐窗口，全是座椅。
“欸，你们不要跟我客气啊，想点什么随便点，小爷请了！”花孔雀还晃晃手牌，一脸得意自豪！
好家伙，头回听，请老板吃老板自己经营的食街，拿的还是老板赠的免筹牌…
李蛮歌想打他后脑勺…
几人在想吃的窗口各自拿了些吃食。
聚到同一桌。
味道鲜香，干净卫生。
花委平边用筷子挑着蟹粉面，边吐槽，“名字这么普通——吴山早街。”
又回头望乐眼这别具一格的街道排布，“不过，这形式还挺新颖的。”
“刚我看了一遍，里面尽是通铺，整个厨房都是通着的。屋内中间沿着街的方向打了隔断，一半大厨房，一半客桌椅。”
“外面路道，包圆儿，禁车马驶入。摆满桌椅。有意思！”
两边铺子屋檐一顺遛加宽，室外有了遮挡，便不怕刮风下雨。
想边晒太阳透气，就坐路道中间那几列桌。
想遮阳挡雨，就进屋内。
吃了口面条，不错。
又拿瓷勺啜了口馄饨汤，花委平继续，“我算算啊，你这么一摆…”
大概估算，“横着看五列，一列二十来桌，你这条街统共摆了一百来桌。”
“看这入座率，啧——不少啊！”
花委平打趣，“方便告知花某一天流水么？让花某羡慕羡慕也好。”
李蛮歌给他飘一白眼。
花委平摩挲手上专属牌子，“有了这个——在你们食街亮出来，哪个窗口的餐食都任我端。”
鞠其奇回：“这牌子前两天就做出来了，昨特意让各窗口、兑筹亭大嬢们熟眼——牢记，携这牌子前来的人，可放心吃白食！”
后面那两字，还加重放缓。
“兑筹亭，兑筹亭是什么作用？”江米边吃着搅团。
宋关关停下手中，解释，“食客拿银两，去入口兑筹亭兑我们早街特制的筹码。”
转身指向一个个窗口，“每个窗口的吃食都是单一的，标定好了固定筹码数量，食客自行选择餐品拿走前，投递标好的筹码——这样那些阿嬢，就不用忙着出餐的时候找零了。”
江米又问：“那没花完那些筹码怎么办？”
郑复东：“出口还有个兑筹亭。银两兑特制筹码，特质筹码兑银两。这条街里——我们的筹码，就是钱。”
江米：“这些大爷阿嬢出餐速度真快！”配以一脸感叹。
花委平戳江米肩膀，“每个人只专注手头一个活儿，能不快嘛？”
江米恍然：“也是。”
花委平好奇：“谁的活最复杂最重啊？是专门负责揉面的师傅、揉几个面种，还是收拾桌椅的小厮？”
望水池方向指，“或是洗碗的阿嬢？”
李蛮歌沉吟一会儿，“复东吧——复东的活儿，最杂最重。”
“郑复东！？”江米不解，指了指人高马大的郑复东，“这闷葫芦干啥了？”
郑复东被点名。停下手中煎饼，锤了江米一拳。
鞠其奇：“几场初试都是复东和关关负责的，复东当时监考并评分，关关主要负责笔头登记。威信初时就树起来了——众人以为，他是东家。”
花委平擓了勺姜撞奶，“不对啊…复试我一起跟着去的，其奇，你和蛮歌不是主考么？”
“他们没反应过来蛮歌才是东家？”
“蛮歌在高脚凳上，那监考勾画的情形——本公子坐于棚中都如临大考，略有紧张。”
鞠其奇：“你还记不记得，当时出的餐品，往哪儿送了？”
花委平回想：“棚内。”
鞠其奇，“众人参试过程中，忙的急头白脸。他们会估摸谁在里面试餐谁是主考。而小姐在棚外，他们自然就没放心上。”
花委平：“他们认为难不成以为第二场考察的重心，依旧是餐品味道？而非分工能力。”
举起油条，伸到李蛮歌下巴前几寸的地方，“李小姐，本公子有话想问。”
“不妨直言。”李蛮歌。
花委平：“你如何看待——所聘人员参与复试，以及帐内问询的内心想法？”
李蛮歌清嗓，故作正经，“或许他们，把在下看作临时雇小厮，认的几个字，兼职报菜名。问的问题也没有深度——无非就是时间能否协调，态度是否耐心友好，卫生观念树立与否。”
“那你这真正的东家，当的憋屈啊。”花委平打趣。
众人大笑。
“哪里憋屈？刚好落的清闲。”李蛮歌弯弯眸子。
信任拍上旁边郑复东的肩头，“就是辛苦复东管上管下的了！”
宋关关掰着她手指细数：“复东每日要监督采购；早上巡回早街、处理各项突发事务；下午清点当日营业流水和成本；每七日给工人发劳酬…”
“天不亮就出宅，中午回来陪我们吃上热乎的一口儿，大下午才又回宅补个小觉。”
郑复东憨厚嘿嘿笑：“不辛苦！很开心能担上事。”
李蛮歌一如既往爽利：“不会亏待你的，复东！”
郑复东憨厚挠头。
一顿早饭一个子没花。
按花委平的话——全靠他！
饭后。
郑复东留于早街监场。
李蛮歌他们五人行路消食。
初夏的杨柳堤。
美不胜收，湖水波光粼粼，岸边柳树长长的枝条时不时撩拨湖面。
李蛮歌折根狗尾巴草，手掌之中搓弄，“很普通么？”
这突然发问，让并排同行的鞠其奇和花委平，有些懵。
左侧鞠其奇率先回想起来，试探，“是名字——吴山早街？”
李蛮歌点头。
右侧花委平这才想起饭间自己说过的话，“对啊。吴山路旁的早点街就叫【吴山早街】，未免太普通。”
李蛮歌没作答。
花委平继续：“你看，你的宅子叫什么？”
李蛮歌：“李宅。”
“那我的宅子呢？”
鞠其奇：“你说的哪所？”面前这位公子家产不同常人，屋宅住所怎会仅一处？
花委平：“花云间。”
李蛮歌倒是未反驳【吴山早街】名字普通的观点。
而是调转话题：“若经营早点街，你会取什么？”
花委平还真的认真思索片刻，“或许叫【雀街】，【花街】…总之，多少会沾些一看就是我家特征的名字。”
李蛮歌：“你的代入——是出于长期性甚至永久性地拥有这个项目。”
花委平愣了一瞬，“对啊！不然假设没有意义。”
李蛮歌见花委平暂时没理解到此话真正重点，未多解释。
几人逛着逛着，话题就往别物上带了。
方才的小插曲。
花委平也只当是过眼闲聊。
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