下午夏浩还要返校，待到两点多就跟奶奶一起回去了。
走的时候夏英给祖孙俩装了点肉食和小凉菜，放进包装袋里让他们带回去吃。
让爸妈回去休息，夏英留在店里切肉腌制，准备晚上售卖的菜品。下午不到五点就有好几位顾客在外头等着，有要炸肉的，也有拿着宣传单来买卤味品的。
等忙活到七点多打烊的时候，夏英粗略算了一下，单今天晚上的营业额就有九百多，比昨天晚上卖的好。
“这炸肉确实好吃。”炸肉最后还剩了点儿，端上了夏家的饭桌，夏国顺尝了一筷子，道，“外酥里嫩，挂的糊薄厚均匀，不粘牙，酥酥脆脆的，肉嚼着也不散，还带点肉汁，难怪卖的好。”
夏英笑道：“腌好了可以锁住肉里的水分，吃起来不柴。还有就是，以往咱家过年时炸肉就只挂面粉。店里做的这个我加了淀粉和蛋清，还有其他的调味品，口感比光挂面糊要酥脆一点。回头我把配方和制作方法整理出来，再慢慢调整精进，争取做成招牌。”
“嗯。”夏国顺点点头，夹起一块炸肉看了看，跟着做总结，“刀工上也不能马虎，切的太细炸出来容易发干，也得注意注意。”
夏英记了下来。
崔秀兰清点今天的收益，夏国顺父女俩就今日菜品的口感展开讨论，记录下一条条心得和接下来尝试调整的调味品比例。
忙则忙，却异常充实。
“中午卖了1936，今天下午卖了962，扣除三百块底钱，有2598，就算2600……”崔秀兰有点激动，“净利润得接近两千吧。”
“没那么多。”夏英笑道，“妈，还得算上房租、水电、人工啥的。回头我去买个账本，每一笔支出都得记明白，一条条的列出来，月底总结。”
夏英接着道：“必须得严谨起来，以后咱的店面肯定不止这一家，店铺开多了光指望咱仨也看不过来，肯定得招人，有些规矩咱们从一开始就立好，自己养成习惯，将来管理员工的时候也不至于没头绪。”
“行，都听你的，我跟你爸也不懂。”崔秀兰不太懂这些，丈夫跟闺女怎么说怎么是。
“听英英的！”夏国顺连连点头。
店铺从一开始就要求统一着装，在店里必须佩戴围裙、帽子和口罩，老两口起初还有些不解，但是这两天下来，他不止一次听外面等候的顾客称赞他们店里卫生做的好，卖的东西让人放心，感觉还挺欣慰的。
熟食店慢慢步入正轨。
过了开业那几日客流量慢慢降了下来，但是一天下来也能有个千元左右的进账，周末的时候能上一千五六，平日里七八百、一千冒头，总的来说算是比较稳定。
夏记熟食的名声也渐渐打了出去。
这期间夏英还接到过订单，给糖酒站那边送了五六百块钱的货。
还有些小单子就是之前的老顾客，只要店里不忙，距离又不是很远，夏英接到电话都会跑一趟，往商铺街那边送送货。
卫佳佳、夏娇她们几个偶尔会过来待会儿，走的时候顺便帮厂里同事带点熟食回去。
夏玉莲已经从厂里辞职了。
如前世一样，夏娇也在计划着辞职，说要去亲戚在外地开的店里打工，就是还没定好干到啥时候走。
除了夏娇，卫佳佳的表姐方敏也回了老家……
有些事依旧沿着前世的轨迹缓慢推进着。
唯独夏英自己，迈出了与前世完全不同的一步。
店铺在开到第二个月的时候招了个女店员，姓刘，跟崔秀兰差不多的年龄，手脚很麻利，主要负责店里的卫生，帮着打打下手。
同时，夏英又将隔壁一家面馆租了下来。
面馆老板是外地的，儿子年底结婚，他们打算回老家忙活儿子的婚礼，这一回去就不准备再回来了，这一间专门用来加工。
还有两三个月就是春节，夏英提前联系厂家定制食品袋、包装盒，购买了一台真空包装机，制作年节礼盒。
这段时间赚的钱陆陆续续又投进去不少。
忙不过来，又雇了两个员工，负责肉类的清理打杂工作，主要部分还是由夏国顺盯着，尤其爷俩不断改进的卤味配方，是店铺的根本，不能交给他人。
夏英开始带着样品出去跑订单。
夏记熟食的名声扩展的很不错，楼平周边的镇子上都有人专门跑来买熟食，光小订单就预接了不少，都是店里的回头客。
跟糖酒站那边签了二十多个礼盒。
新飞那边主要是车间里的散单，接了不少。
有预订了元旦来拿货的，也有年底的单子。
特别是不少外地同事，因为离家远，平日里本就很少回去，都想着过年的时候从楼平买上点东西给家里人带回去，知道夏英推出了礼盒装，携带也方便，有订一盒的，有订两三盒的。
除了之前夏英所在的车间，还有盛燕、卫佳佳他们，也帮着接了不少单子。
对于这几个帮她接单的小伙伴，夏英也惦记着，给几人各备了一个熟食礼盒。
至于厂里，夏英本想找找厂领导，看能不能合作年货礼盒，结果韩姐跟她说厂里没发过年货，只有车间主任以上级别的会发点奖金，不发实物。
夏英知道厂里职工是不发的，管理层发不发她前世真没注意过，既然确定了管理层也不发，那就不用考虑了。
钢厂那边如是。
夏英印了一批宣传单让店员在钢厂门口和新飞北厂以及附近的居民区发了几天，做了下宣传，还真接到不少散单。
至于定金，有的交，有的不交，但是愿意提前支付定金的，会额外送半斤炸肉。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共2页
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