按照她的的经验，这两类书籍，卖的最好，需求也最大。
同时，和沈家百货一样，沈柏玉要求书肆掌柜，找寻当地的一些学子，在书的封面和简介上，下了功夫，重新包装。
门口，沈柏玉还嘱咐伙计们做了个大的木板，每天用炭笔进行书写和清洗。
书写内容为：
今日到货：某某书籍。
今日折扣：某某书籍。
今日活动：买三送一，或买五送二。
每天书写，每天清洗，等到木板无法书写了，就换一个，算是放在门口吸引人流的一个活招牌。
这样处理下来，每天店里有哪些书籍到货，有哪些书籍打折扣，都可以让顾客们一目了然。
哪怕原本没有购买意愿的，看到木板上的文字，说不定就想进来瞧一瞧。
书肆在沈柏玉的改良下，也开始吸引了不少人，营业额开始蹭蹭上涨。
腊月很快来临，各家各户开始准备过年。
沈柏玉住在客栈里，小桃小橘安排了人出门采买，也算是给即将到来的新年应个景。
沈柏玉和丫鬟们，这头正在商量年夜饭的准备问题。
那边，张叔在门外敲门，递给了小桃一张纸。
“小姐，府城酒楼，赵掌柜的信。”
沈柏玉喝了口茶，“念给我听听。”
小桃点点头，打开信封，一字一句的念了起来。
“荣王巡视边防，要在要在燕州定席面？”
沈柏玉皱起了眉头。
“小桃，你吩咐张叔，让赵掌柜立刻来客栈见我。”
“是，小姐。”
小桃掩好门窗，出门和张叔说了沈柏玉的意思。
一刻钟后，赵掌柜马不停蹄的过来了。
“问东家好，我这头实在没办法了，才舔着这张老脸，祈求东家的帮助。”
沈柏玉立刻让小桃扶赵掌柜起身。
“赵掌柜先别着急，您坐下，慢慢说。”
“哎，谢谢东家。”赵掌柜坐在沈柏玉的下首位，喝了口热茶，这才开口。
“原本，咱们酒楼这段时间，按照东家的法子做了改良，营业额已经大幅提升。
不知道是哪里招了他人的眼，竟将酒楼的名声都舞到荣王面前去了。
荣王奉命巡视边防，原本在营州落脚，可架不住几个临近州的官员迎来送往，加上年关将至，荣王竟是选择在燕州宴请几个州的官员。
刚好就要在咱们酒楼定席面，可愁死我了。”
沈柏玉问道，“可是哪里出了问题？赵掌柜你见多识广，宴请官员这种事，应该不会让你发愁。
可是这次的席面有什么特殊要求？”
赵掌柜点点头，“东家明鉴。若是普通的定些席面，对酒楼来说，根本就不是个事。可架不住这荣王府来人，定下了五桌席面，要求最高档次，还只给了五十两的订金。
这点钱，我便是再能耐，也变不出五桌席面来啊！
可是来的是荣王府上的管家，趾高气扬，扬言要是我们酒楼做不好，就要让我们好看，所以我这才火急火燎的给东家写信。
东家，你看，这这这，可怎么办啊！”
沈柏玉定了定神，喝了口茶脑子里快速的进行着头脑风暴。
“赵掌柜别着急，让我想想。五桌席面，那就是五十号人，个个都是官员，席面的档次必然是不能下去的。
五十两的订金太少，好的菜品肯定做不出来，况且，就算是做出来了，之后能不能收回货款，也是个大问题。咱们是民，荣王是皇族，天然就有身份和权力地位的差距，斗是斗不过的。”
赵掌柜叹了口气，满脸忧愁，“是啊，东家，这正是我烦恼的地方，眼看这桩生意，是亏本买卖，可不做又不行，做了又吃亏。”
沈柏玉点点头，“事情已经找上门了，推肯定是推不掉了，否则还会给咱们扣上一个不敬皇族，不敬官员的名声。”
沈柏玉沉吟片刻，“这样吧，赵掌柜，这单生意咱们是不得不做了，你先下去准备其他东西，包括当天伺候的伙计，以及娱乐账目的敲定。
菜品的问题，交给我这边来处理，对了，让酒楼的大厨准备好，我今明两天就会来酒楼的厨房和大厨探讨新的菜品。让他先买一些菜做好准备。”
赵掌柜一听沈柏玉这意思，似乎已经有了解决问题的办法，他顿时松了口气。
“那就请东家尽早拿主意，宴席在五天后就要举行，材料必然是要提前三天准备的。”
“好的，赵掌柜放心，明日我就到酒楼来！”
赵掌柜点点头，起身告辞。
沈柏玉嘱咐小桃，拿出纸笔，开始梳理自己的思路。
五十两，五桌席面，怎么做，都是亏。
但是菜品这块的选择，尽量做到亏的越少越好。沈柏玉梳理着自己的思路。
贵的材料必然不能全用，那就只能在菜品的样式上下功夫。
最好是做一桌新鲜，花样多，但材料不贵的席面。
沈柏玉冥思苦想，在纸上写写画画。
第二日，沈柏玉起了个大早，带着丫鬟和几个侍卫去了酒楼。
酒楼早早的开始歇业，不再接待堂食了。
是以沈柏玉能很专心的和酒楼大厨进行讨论。
一进酒楼的后厨，几个大厨围了上来，给沈柏玉问好。
沈柏玉点点头，先给大厨们开了个会议。
“荣王宴席的事情，想必大家都知道了。”
沈柏玉看着众人说道，“五十两，五桌席面，还要最高档次，摆明了是亏本生意，但碍于身份，咱们不得不做。
但怎么做，做什么，却是咱们说了算。
在座的各位，都是沈家千挑万选的主厨师傅，个个都有自己的拿手绝技。
我有个想法，想请大家拿个主意。”
几个主厨被沈柏玉这么坦诚加夸奖的话语一激，瞬间激动起来。
“东家，你说，咱们一起来想想办法。”
“对，荣王想白嫖咱们的席面，没门。”
“是啊，是啊，大不了做一桌便宜的送过去，让他们这些脑满肠肥的官员吃。反正也不给咱们钱。”
……
各个大厨怨声载道，本来临近年关，大家就指望着过年期间，做点席面，赚点钱回家过个好年。
来了荣王这个单子，工钱倒贴，席面还要花大功夫来做，做不好还有可能脑袋分家。
师傅们难免心里有些怨气。
沈柏玉见目的已经达到，继续说道，“各位师傅的心意我都理解，放心，荣王这个事情过去之后，我会以沈家的名义贴补每个大厨一百两的过年费，让大家痛痛快快的回去过个好年。”
此话一出，众位大厨瞬间心理平衡了。
“东家，你说，你怎么说，我就怎么做。”
“对，东家说什么，我们就做什么。”
“这席面一定给东家做的漂漂亮亮的。”
沈柏玉点点头，“我的想法很简单，就是放弃咱们以往所有的席面，重新做一桌新的席面出来，所有的菜品全部做新的。咱们今天就可以先定菜谱。”
“啊？全部做新的？”
“东家想定哪些菜？”
“新菜品，会不会满足不了荣王的要求？”
……
众人的心里，顿时打起鼓来。
沈柏玉见状，安抚着众人。
“原本酒楼的菜品就是要推陈出新的，荣王这件事，只是加快了这个速度，各位师傅不用担心，若是菜品做不出来，大家觉得不上档次，咱们再沿用以往的席面也是可以的。”
沈柏玉继续说道，“我的想法很简单，用最便宜的菜，做出最高级的菜品。”
沈柏玉边说，边示意小桃，拿出自己昨晚写好的纸，上面有菜品，还有制作菜品的流程和成品示意图。
沈柏玉摊开纸张，给各位大厨仔细讲解。
“譬如，我想了一道新菜，叫豆芽鸡丝。
将鸡胸肉煮熟，手撕之后塞进豆芽里，再进行凉拌。
这道菜虽然材料便宜，却极其耗费人工。可以通过人工这块，来提升菜品的价格。
还有，这道翠玉豆腐，原材料是青豆和豆腐，看似便宜，做起来很耗费时间。
豆腐需要用黄豆磨成浆，再点上卤水，进行豆腐的制作。这里的许多人都没有吃过。
青豆要剥壳，去皮，蒸煮。
青豆和豆腐，两样都要做出鲜美的味道出来，还需要用到我从营州带来的新鲜香料。
这样一通功夫下来，菜品的档次也就上去了。
再说，这道红烧狮子头，用的是猪肉馅，藕，还有一些面粉。
材料不贵，但比较费油。费的油也能提升菜的价格档次。
还有这道油炸洋芋，更是新鲜玩意，我保证荣王和那些官员都没吃过，菜品的档次就以新鲜感来提升。”
沈柏玉说了好一通，各位大厨师傅才勉强听懂。
“东家的意思是，材料不值钱，人工才值钱？新鲜度才值钱？”
一位大厨思考片刻，发出了灵魂疑问。
“没错，我就是这个意思！”
沈柏玉大感欣慰，没想到在这夏朝，终于有人理解她这通话的意思了。
可这思想显然颠覆了其他师傅的认知。
“东家，这能行吗？”
“没有什么鸡鸭鱼肉，席面能上档次吗？”
沈柏玉在一众质疑声中，微微一笑，“行不行的，试试，不就知道了？”
……
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