“都来吃青蛙背石板,婳婳费了好大的功夫才做出来的。”孙叶见大家都吃完饭了,端出孙婳早前煎好的青蛙背石板和一碟绵白糖示意大家伙沾着吃。
“叶子你变坏了,故意在大家都吃饱的时候端出来,该不会是怕我们吃完吧?”乐冬冬伸出筷子就夹起一块焦黄的青蛙背石板沾着绵白糖吃了起来,入口外酥里软,带着蚕豆的清香很别致。
其他人见乐冬冬吃得津津有味,也跟着提筷尝了起来,无一不举起手来称好。
“为啥叫青蛙,是因为蚕豆瓣儿吗?”乐冬冬一边咀嚼一边琢磨着名字,脱口问道。
“冬冬好聪明,就是蚕豆瓣儿像青蛙来着。”孙婳看乐冬冬喜欢得紧把盘子往她那边递了递。
“有口福咯。”乐冬冬看在眼里打趣道。
“大蒜苗吃不了多久了,我们还是得想个一年大部分时间都有的菜才行。”孙叶看着正应时节的蚕豆说道。
“那可别想了,除了小葱、青菜、土豆可以一年两种和多次种植,其他菜想要一年四季都有的可没有,硬要凑一个:豆芽。”乐冬冬一听孙叶的话就知道她在为食材忧虑,一边消除她的顾虑一边积极找可替代物。
“对哈,豆芽,炝炒黄豆芽和凉拌绿豆芽都是极好的。”孙叶眼前一亮,想着豆芽的多种食用方法便和孙婳商量起来。
“发豆芽可费时间了。”乐冬冬又提醒道。
“总比客人说没什么菜好的吧,也就撑过早春这段时节,晚春的时候春笋大量出来了就可以吃炝炒春笋了,夏日里各种豆角、莴苣、茄子、番茄、黄瓜、丝瓜都上市了,就不担心没菜了。”孙叶也不恼接着说。
“那倒也是,我看客人也是吃家中的屯菜已久,不然最近卤菜总是半个时辰就能卖完。”孙婳想着近日卖卤菜的盛况无奈地摇了摇头。
“叶子姐、婳婳姐早。”吴欢和吴宇坐在后门的石阶上看到人来连忙起身问好。
“来得这么早?巳时到就行。”孙叶掏出院门钥匙递给吴欢,又顺手摸了摸吴宇圆咕隆咚的头。
“娘亲上工早,我们就跟着起来了。我们也才到没一会儿。”吴欢软生生地说。
“你娘浣衣要去这么早的?”孙叶知道一些吴欢的家境,她母亲浣衣拉扯吴欢和吴宇很辛苦,所以俩小孩才早早出来做工。
“要去主家收衣裳,洗好了再一一送回去,洗衣时间还好收衣和还衣路上很费时间,所以娘亲都是早出晚归。”吴欢打开院门双手接过早饭放到木桌上,跟着孙叶、孙婳搬推车上的食材。
“小欢、狗蛋辛苦了,快来吃饭,今天买的饭团子和豆浆,饭团子里有炒酸菜、炒蛋还有炒花生米,很香。”孙婳掏出包好的饭团子递给吴欢和吴宇,又一人倒了一碗豆浆。
看俩小孩双手捧着饭团子埋头吃得喷香,孙叶似乎有点理解乐冬冬想着继续开饭馆的缘由了。一手接过孙婳递过来的饭团,喝了一口豆浆也吃了起来。
“对了,叶子姐,这是娘亲昨日去城郊山上找的春笋,让我带来给你们尝尝。”吴欢吃到一半儿突然感到身上膈应,取下布袋拿出捆好的竹笋放到桌上,眼巴巴地看着孙叶、孙婳。
“这春笋可不好找,你母亲费心了,只此一次下次我就不收了。”孙叶看了看打理干净鲜嫩的竹笋,都是一位母亲对孩子的爱,故作恼怒地说。
“好。”吴欢见孙叶收下了,安心地继续吃饭团,至于那恼怒的样子则是完全无视了,叶子姐姐这么好的人怎么会因为几根春笋就生气呢,装的都是装的。
“叶子、婳婳早。”管逗熟门熟路地推开院门,背着菜肉放到院子。
“逗逗过来吃饭团子,新出的还蛮好吃的。”孙婳拿着饭团不由分说地放到管逗手里,“你要是吃过了就晚点饿了当点心吃。”
“谢谢婳婳。”管逗笑了笑顺势放进怀里,又将门口的另一筐菜抱进来。
“叶子姐、婳婳姐、小欢、狗蛋早,还有逗逗早。”李大牛、李小花小跑着进来见人就问好,坐到桌子前拿起早饭就开吃。
“你俩慢点还没到时间呢。”孙叶抬头就看到俩人额头上密布的汗水,掏出帕子递给李小花。
“叶子姐没事儿,在村里大家经常这样跑来跑去玩呢。”李小花接过布帕擦干汗水,继续埋头苦吃,今天是饭团子,好吃!
“叶子姐,我和狗蛋吃好了,先去烧火了。”吴欢和吴宇吃完饭团,喝干净豆浆,擦了擦嘴起身说道。
“好,就烧里边的两口卤锅就行,卤水在厨房柜台里边。嗯,我带你们做一次嘛。”孙叶顺口说了说又起身跟着俩孩子往厨房走。
“这就是卤水,咱家的老卤。”孙叶指了指柜台上靠墙里边挨着放的陶盆,打开盖子露出黝黑发亮的汤汁给吴欢、吴宇观摩,接着两手抱起一盆倒入卤锅,又端起另一盆倒入另一口卤锅,用钥匙打开锁着的小木柜,拿出两小包卤料分别放进卤锅内,最后在锅内添水没过铁锅的一半儿,又拿出酱油倒入一大勺,冰糖一大坨,完了盖上锅盖。
“小欢每天早上就这样做就可以了,这是钥匙,你拿好,卤料包要是快见底了和我说声,我找时间配好了再放上,卤水开了转小火,再煮一刻钟就喊我放肉,我先出去了。”孙叶解开钥匙串分出一个钥匙递给吴欢,就拿着饭团出去了。
“姐姐,叶子姐把钥匙给你了诶。”吴宇看了看吴欢手里的钥匙说。
“嗯,回头编个绳把它绑好。”吴欢小心翼翼地放好钥匙,摸出打火石,夹起引火的松针便开始生火,面上镇定自若心里雀跃极了。
“小欢姐姐,你火烧得真好。”李小花吃饱喝足小跳着进来,看着灶膛里熊熊燃烧的大火感叹道,挨着吴欢坐下,捡起木盆里的大蒜就开始剥粒。
“小欢姐姐,你有没有听人说过灶前其实不能剥大蒜的,说是大蒜太臭了会把灶王爷熏走,我觉得才不是呢,一定是他做饭不好的借口。你看咱天天在灶前剥大蒜,店里客人越来越多,大蒜分明就是香香的,叶子姐、婳婳姐炒菜可爱把大蒜末炸得香香的再炒菜,菜也香香的,只会把灶王爷招来好不好。”李小花和吴欢相处一天熟络起来,小嘴就开始叭叭叭个不停。
“还真没听说过。不过,小花的想法还蛮有意思的。”吴欢听着李小花的奇思妙想联想到家里爹爹那些话本子里的奇闻轶事,李小花肯定很喜欢。
“小花要不要听故事,我家里话本子很多哦,我给你讲?”吴欢看着李小花红扑扑的脸蛋循循善诱道。
“好啊,我要听,狗蛋一起听嘛。”李小花眼神炯炯地看向吴欢又拉了拉专心烧火的吴宇。
“好,姐姐你讲嘛。”吴宇无奈地应和道,心里想着:姐姐又要讲话本子里精灵妖怪的事了,从小就拿这个哄我,都听得能背了。
“从前有一座神山,山里住着一位与天同寿的神仙......”吴欢一心三用地烧火、讲故事、剥大蒜,一样也不耽误。
“几个小孩儿在里面讲起了故事。”孙叶抱着一竹筛的猪肉放到卤锅内,盖上锅盖继续煮着,出来和忙活的众人说着。
“小欢还会讲故事哩,厉害。”孙婳好奇地往厨房里探了探,里面隐隐约约传来声响。
“人父亲好歹是个秀才,家里书是少不了的好嘛。婳婳,你看看这黄豆泡成这样是不是可以捞起来放到竹筛里准备发芽了。”孙叶一手掏起昨夜泡发的黄豆,萌芽顶端已然开始冒出小凸点,转手递给孙婳看。
“可以了,一竹筛装两瓢,摊开铺平,盖上湿帕子,放到阴暗的角落,早中晚端出来浇透水,现在这个时节,七八天应该就能吃了。”孙婳拿起黄豆仔细打量说。
“那我之前听别人说发豆芽很难,这也不难啊。”孙叶看了看手里的黄豆,听着孙婳轻描淡写地说。
“人那是冬天发豆芽难,太冷了,发不出来,一般要屋子里全天都烧着炉子,但也不能太热,热了房间太干也发不出来,不然冬天的豆芽菜那么贵。”孙婳翻了个白眼但还是认真地解释。
“这样啊。”孙叶点了点头转身找架子和竹筛安置泡发好的黄豆。
临近开店时间管浩匆匆赶来,端起桌子上的水壶倒出一碗水一饮而尽,随意地抹了抹嘴,拿着包袱就去换掉身上的粗衣。
“浩子哥,你来啦,我还以为你今天不来了呢,心里害怕的很。”李大牛看到管浩的身影说道。
“怕啥,都干这么久了,又不是不顶事儿,胆子大点。”管浩关上储存室门一边换衣一边大声地说。
“嘿嘿嘿。”李大牛听到被肯定了只是憨憨地笑。
“冬冬还在地里?”孙叶见管浩换好衣裳问道。
“还在翻地,提前租了牛来翻,十几亩地还是得三四天才行。”管浩回道,边捋平身上的褶子。
“我和大牛去饭堂开门,准备迎接客人了哈。”管浩收拾利落和孙叶说道。
“行,后厨也妥当了。”孙叶收拾好后院的家伙什回道。
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