三号操作区内，空气仿佛被无形的大手死死攥紧，粘稠得几乎令人窒息。
巨大的倒计时屏幕悬挂在正前方，猩红的数字如同催命符般无情跳动，每一秒的流逝都像重锤敲击在心头。
周边其他操作区的喧嚣、主持人的串场词、甚至评委席偶尔传来的低语，都仿佛被隔绝在一层透明的屏障之外。
这片小小的空间里，只剩下电陶炉发出的微弱电流嗡鸣，以及汤锅中冰块持续融化、水流极其轻微地晃荡碰撞时发出的、几不可闻的窸窣声响。
时间，在这里被无限拉长，又在转瞬间飞速溜走，巨大的压力沉甸甸地压在每个人的肩头。
张扬和李莉几乎停止了呼吸，如同两尊被施了定身法的雕像，目光死死地、一瞬不瞬地钉在汤锅中那个悬浮在清澈恒温水里的真空袋上。
袋子里，那块曾经险些被废弃的鸡胸肉，此刻正经历着一场关乎团队命运、寂静无声却又惊心动魄的蜕变。
他们脸上早已没了最初的不耐烦、抱怨和显而易见的焦躁，取而代之的是一种近乎虔诚的全神贯注，以及一种连他们自己都未曾清晰意识到、却已深入骨髓的、对姜柠每一个细微指令的绝对服从与依赖。
姜柠站在汤锅正前方，身体保持着一种微妙的、利于长久站立的平衡姿态，微微向前俯身。
她的右手如同最精密的机械臂，稳稳地握着那支关键的电子温度计，探针深深没入水中，眼神锐利如锁定猎物的鹰隼，紧紧盯着屏幕上那不断跳动、精确到小数点后一位的温度数字。
她的左手则虚虚地按在电陶炉那个需要极其精细控制的旋钮上，指腹感受着那微小的阻尼变化，
全身的神经似乎都与之相连，随时准备进行那微乎其微、可能只有一两度的角度调整，以确保水温被死死地、顽固地维持在那个至关重要的低温区间之内。
额角、鬓边不断渗出的汗珠汇聚成一道细细的溪流，不受控制地沿着她清瘦而紧绷的脸颊线条滑落，最终滴落在洁白挺括的厨师服领口，迅速洇开一小片不易察觉的深色湿痕，而她，对此浑然不觉。
她的全部心神、意志乃至灵魂，仿佛都已与那锅微微荡漾的清水、与水中那块静静躺卧的鸡肉彻底连接、融合在了一起。
这是一种超越了语言、甚至超越了思维的极致专注状态，一种将自身**凡胎化身为最精密控温仪器、与食材进行着无声而深刻对话的玄妙境界。
“温度稳定，56.3摄氏度。”
她轻声报出数据，声音平稳得如同电子合成音，没有一丝一毫的波澜起伏，瞬间抚平了身后两名队员心中那翻腾不息的不安与忐忑，让他们几乎提到嗓子眼的心脏，稍稍落回去了一些。
“姜……姜老师，”
李莉终究还是没忍住，用带着一丝后怕和残余的、挥之不去的难以置信的、极其微小的声音开口问道，生怕惊扰了这脆弱的平衡，
“这样……用水……真的能……能熟吗？不用烤箱的那种……高温……”
“低温慢煮，”
姜柠的目光如同被焊在了温度计屏幕上，没有丝毫偏移，但她依旧以惊人的耐心解释道，语气平静得如同在阐述一个物理学定律，
“其原理，是通过长时间、精确恒定地控制水温——通常远低于水的沸点——让食物，特别是肉类中的蛋白质，得以在一种极其温和、均匀的热力环境下，发生缓慢而彻底的变性。
这种处理方式，能最大程度地锁住食材内部天然的汁水，破坏更少的肌纤维，最终实现理想中的外皮紧致、内里却柔嫩滑润如顶级绢豆腐般的极致口感。”
她的话语清晰、准确，带着不容置疑的专业权威性，却又奇异地蕴含着一份对食物本身特性的深刻尊重与理解。
“其中的关键，在于温度与时间的精准无误的控制，以及……”
她说到这里，几不可察地顿了顿，仿佛在强调某个更核心的要素，
“对食材本身生命力的全然信任。”
她的解释，对于张扬和李莉而言，有些名词或许依旧艰深，但看着她那如同山岳般笃定、专注得仿佛在发光的身影，
心中最后那一点残存的、基于常识的疑虑，也如同阳光下的薄冰般迅速消融殆尽，只剩下无条件执行命令、配合行动的本能。
时间，在这无声的煎熬与漫长的等待中，又艰难地走过了仿佛一个世纪般的四十分钟。
姜柠终于缓缓地、却异常坚定地直起了因为长时间保持固定姿势而有些僵硬的腰背。
她伸出带着厚手套的手，干脆利落地关闭了电陶炉的电源。
“时间到。”
她动作极其小心地用长柄夹子，将那个承载了太多期望与压力的真空袋从恒温水中取出，平稳地放在一旁准备好的、铺着干净厨房纸巾的操作台上。
当她用锋利的小刀，沿着密封边缘稳稳地划开真空袋的瞬间，仿佛一个被封印的宝藏终于开启了缝隙。
一股极其纯粹、浓郁、毫无杂质的鸡肉天然鲜香，伴随着温热而湿润的水汽，如同被压抑已久的精灵，猛地弥漫开来，瞬间充盈了整个操作区！
那香气醇厚、自然、直抵人心，没有丝毫因高温炙烤而产生的焦糊气，也没有任何过度调味掩盖下的工业感，
只有食材本身被完美唤醒、被温柔对待后，所迸发出的、最本真、最原始、也最动人的生命味道。
真空袋中被释放出的鸡胸肉，呈现出一种均匀的、如同被阳光亲吻过的浅金黄色，
表面光滑而紧致，泛着健康的光泽，完全看不到任何因为粗暴加热而产生的干涩、发白或令人不悦的纤维感。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共3页
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