炒茶看似简单，但实际操作起来又是另外一回事儿了，且炒茶的步骤繁多。
炒茶的第一步就是将新鲜的茶叶清理一遍，将里面的杂质和小虫子清理干净，而自己炒的茶叶最好是一芽一叶，这样炒出来的茶叶，无论是从口感还是香味，都是一等一的好。
等茶叶清理干净后，再进行杀青，这也我制作绿茶最重要的一个步骤，因为这个步骤对茶叶的品质起到了决定性的作用。
给新鲜的茶叶杀青一共有三种方式，第一种是手工杀青，这是传统杀青方法中最为简单的一种，也是有着最久远的一种方式。
手工杀青，顾名思义便是将茶叶放入铁锅里，一边加热一边用双手进行翻炒，挤压茶叶，这样做出来的茶叶香味浓郁，外观也漂亮，美中不足的是效率太低。
第二种是锅式杀青，第三种则是蒸汽杀青。
负责教荆玉墨他们炒茶的师傅又分别说了第二种和第三种的炒茶方式以及它们的优缺点。
而师傅为了让大家更直观的看到传统的炒茶方式，用的便是最传统的手工炒茶。
等杀青完之后，还要对茶叶进行揉捻，同样是在铁锅里进行，而这个要掌握好力道和火候，若是力道和火候掌握不好，会影响茶叶的口感。
最后一步便是给茶叶进行干燥处理，干燥又分为晒干，晾干和烘干等方式。
从茶叶采摘到最后的成品，最少需要一个月的时间。
当然，荆玉墨他们自然不可能会留在这里一个月，好在茶厂还有不少正在等着晾干的半成品，师傅在炒茶完了之后，便带着大家参观了整个茶厂。
之后师傅又讲解了制作红茶的步骤。
制作红茶不需要杀青，因为杀青是阻止茶叶的发酵，而红茶便是发酵而成的。但如果杀青后在蒸饮发酵，就是制作黑茶的步骤，称之为后发酵。
制作红茶的工期就比较短了，只需要一个星期便能完成，而制作黑茶的时间是最长的，需要三个月的时间。
这座苗寨身处大山之中，茶叶和旅游业是这座苗寨的最主要的经济来源，根据师傅的介绍，几乎每一位来寨子旅游的游客，都会从这里买走不少茶叶。
从茶厂出来后，师傅亲自煮了一壶绿茶给大家品尝。
荆玉墨喜欢茶香，却喝不惯茶叶的苦味，所以他小抿一口便将茶杯放下了。
师傅见大家都放下茶杯，便笑着问道：“各位喝完后感觉如何？”
十位嘉宾面面相觑，几秒后，纪引宵率先说道：“茶汤汤色透亮清澈，茶味如兰在舌，芬芳甘冽，清香怡人，让我想起了之前看过的一句话，碧波荡漾一抹香,茶不醉人人自醉。”说到这儿，纪引宵又看了一眼茶壶里的茶叶，接着继续说道：“茶叶大小均匀，色泽均匀，茶汤中没有茶沫茶梗等其它杂质在里面，这真是上等的好茶。”
师傅听完纪引宵的话后，满意地点了点头。
而向来不喜欢喝茶的荆玉墨只说了一个“苦”字，就在也没有别的词汇来形容这壶茶了。
剩下的八位嘉宾，也说出了自己对这壶茶的感想。
既然茶已经喝过了，那么接下来就开始考试了。
由师傅提问，嘉宾抢答，答对一题加一分，答错一题扣一分，两人一组，分数最高的那一组获胜，获胜组将获得节目组送出的一份精美礼品，至于最后一名，自然会受到惩罚。
之前已经吃过一次亏的荆玉墨问张可可：“张哥，确定这次获胜的那组是奖励不是惩罚吧？”
张可可信誓旦旦地说：“当然，你要对我们的节目有信心。”
荆玉墨摇头，佯装叹气道：“不是我不信任节目组，我这不是一朝被蛇咬十年怕井绳嘛！”
荆玉墨感觉自己这辈子都忘记不了那一碗百草汤的味道，一想到那碗汤是用什么东西做出来的，他现在就有些反胃了。
既然已经说清楚了游戏规则，为了不耽误时间，由张可可宣布游戏开始。
炒茶的师傅问了第一个问题，他问道：“制作绿茶通常有几道工序？”
每位嘉宾面前都有一个按铃器，师傅的问题刚问完，荆玉墨直接按下按铃器。
荆玉墨：“四道工序。”深奥的问题他不懂，但这个他却是记得很清楚。
张可可说道：“纪老师这组加1分，由纪老师和墨哥他们组暂时领先，其他组也要加油啊。”
紧接着，师傅开始问第二个问题：“四道工序分别是什么？”
这次何谓快人一步：“分别是摊晾，杀青，揉捻和干燥。”
张可可：“何老师和宋老师这组加一分。”
师傅：“茶叶的六大基类有哪些？”
纪引宵快速的拍下按铃器，坐在他旁边的荆玉墨小声地说道：“你，加油吧。”
纪引宵说：“六大类茶分别为红茶，绿茶，白茶，黄茶，乌龙茶和黑茶。”
答案正确，纪引宵他们这组又加了一分。
接下来，炒茶的师傅又问了不少问题，有的人答对了，但也有不少人答错的。
游戏结束后，纪引宵和荆玉墨他们这组以一分之差取得了游戏的胜利，柳姝桐和杨春磊则是最后一名。
张可可拿着扩音喇叭说道：“首先恭喜纪老师和墨哥取得比赛的胜利，优胜者将获得节目组送出的上等绿茶和红茶一份，再次恭喜两位。”
张可可话刚说完，大家便开始鼓掌。
“由于姝桐和春磊哥输了比赛，所以要接受惩罚，大家先等一下，我去拿一样东西。”
等张可可回到原位的时候，手里多了两张指压板：“输掉比赛的队伍将接受指压板挑战，挑战的方式有两种，第一种是两人站在指压板上，每个人跳五次，且不能作弊，第二种是由男嘉宾抱着女嘉宾，只需要跳两下就行，给两位半分钟的时间考虑选择哪一种惩罚方式。” 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共2页
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