直到李茂从对水的渴求中解脱，胡姨才开始与之交谈。从这位年纪不大的“老乡”口中，她逐渐获悉如今家乡的变化，可一切就如同胡姨平静的脸色，家乡的变化或许并不大，甚至小的出奇，她仅仅是面带微笑的和这个身高不到她的胸膛的少年，融洽地交谈了接近数分钟。
“胡姨，我觉得，有点，困……”
李茂像是因短暂的交谈得到了释放，单手揉搓眼睛的举动让他看起来比起少年更像个小孩。不等他的脊椎扶直他的腰，无情的重力便把他从椅子上整个扯下来，翻到在烛火不及的瓷砖地板上，眼中的长靴缓缓变黑。
“滴答”
按钮扣动的声响刺激回路，厨房正上方的三根长光管应声点亮。明亮通透的白光垂直射向不锈钢金属制成的长桌。长桌长一米八，宽一米五，长桌的四周焊有方便导流液体的凹槽，凹槽也设有略微的倾斜，其斜面的最后则是一个白色的塑料桶。
食材则已被放在长桌上。
妇女从案板上取出锋利菜刀，用刀锋轻松割开食材的咽喉，并在咽喉的一侧插入导血槽，血液顺着血槽流入导液的凹槽，再缓缓流入白色塑料桶中。既要趁着新鲜，也避免鲜血在接下来的解刨中被飞溅的血液污染衣裳，她趁着放血的空隙往身上套上塑料布制成的长袍，又戴上了塑料制成的手套。期间，见血液流出的速率下降，妇女又把食材略微垫高，好让血液彻底流出。还要提前准备多个容器分批放置部位。
随后，在数个盆子中加入定量清水，撒盐溶解，将接好的血液分装到各个盆子中。在接下来的解刨结束后，这些血液就会凝固成美味的血旺。血液放入水中后就应该移动到别处好让出厨房的操作空间了，接下来会更忙。
头颅不吃，取出更阔更沉的砍骨刀整个砍下。脊椎骨异常坚硬，花了点时间，好在砍骨刀没有崩刃，切下的头颅就放柜子上摆好，继续解剖。
取出锋利的解刨用弯刀，沿躯干的侧面刺入，但不能太深，刚好刺入刀尖即可。然后左手使力轻轻撕开伤口，右手缓缓切割，沿着皮肤下的纹理缓缓圈出腹腔的皮肤。但还不能停止，伤口接着往上移动，穿过胸腔边缘抵达腋窝，随后从绕进被斩首后的颈部，最后回到期初下刀的位置。
轻轻的将撕开的皮肤扒下，露出胸腔和腹腔。小心用刀划断连接腹腔脂肪组织的结缔块，将其整面取下，置入预先准备好的容器。食材看起来很瘦，不管是脂块炼油还是切块烹调都不怎么能满足为胃口。
取胸腔肋骨正中往脖颈处垂直下刀，切断连接肋骨的筋膜。小心下刀避免错切气管。见到食管以后，拽取，向腹腔方向拉拽，遇到阻力则寻着力道把筋膜切掉，并继续缓缓拉扯的同时，切断妨碍的筋膜。
有点重，歇会儿。
检查排泄口的位置，小心地环切刨出，将它们从躯壳中分离。继续刚刚的脏器拖拽分离。不用担心，筋，膜，血管等组织能将它们连接起来，只需拽出即可将内脏尽数转移。将腹腔胸腔净空后，同样将连接起来的脏器，以及连接在其上的泌尿与排泄器官装入预先准备的塑料方桶。
处理内脏要乘胜追击。在脏器堆块中对轮廓明确的独立器官，切割连接其上的血管与筋膜等组织。依次是食道，肺部，心脏，胃，肝。要小心，肝下面有个胆囊，注意不要戳破，然后是肠道。泌尿系统会附着在两者间的筋膜上，同样小心切出筋膜即可，最后将内脏排列挨个清点放置。
躯干部分使用砍骨刀，解刨刀共同处理。使用悬挂在天花板上的铁钩吊起脖颈，使用砍刀从背脊部分慢慢砍下，将躯干对半分开，若遇到顽固难缠的组织则使用小刀切断筋条。脖颈位置之后会遇到连接脊椎的肋骨，相信砍骨刀，直接劈断即可。躯干对半切分后，如法炮制切割四肢，斩断肩关节，髋关节。上肢有点瘦弱，肩部仅仅一刀便只剩点皮还连着。理应颇具弹性的臀部显得有点瘪。大小腿肌肉倒是展现出与长时间的移动相吻合的紧实。
妇女将食材解刨分装完毕，清理一下长桌上的血水。取锅在灶内开火烧水，洗好二两生米，与植物油脂分开放入水中做粥。此时血旺已经凝固，勺约合二两五左右的血旺，切作为粉条状备用。肝脏切长条，取一两备用，剩余放入容器中存储。取脾脏切片，同样取一两备用。肾脏小心横片出三片，摘除内核管结构，再同取一两切片备用。剩余食材打包存放，取酒，盐，胡椒粉腌制所准备好的材料。
年轻的心脏兼具鲜嫩弹牙且富有韧性，也切半再切片备用好了。倒是大肠，小肠，肺部分清洗需要大量的水，作罢弃之不食。待粥水沸腾，依次放入心，肝，脾，肾，等待再次沸腾后再下血旺，关小火搅拌并加入酒，胡椒粉适量拌匀。关火焖数秒待其混合完成后即可出锅。
忙完这顿下水粥已经是后半夜，胡姨累得手脚乏力。她轻轻打开锅盖，米香肉香在厨房内随起雾盘旋而上，食材的活力仅随气管直入肺部就让身体变得轻盈起来。她鼓足气势，抬起数斤的热粥就往厅里放搬。烛光，热粥，在配上大号的精美瓷碗，美味的宵夜是劳动者最佳的犒赏。
汤勺勺出一碗粥水，脏器鲜艳温润的色泽使人食指大动。心脏果真弹牙，但是煮粥就容易做得太熟，老了。血旺给人感觉非同凡响，鲜嫩爽滑，细品之下还富有口感。肝脏下水的时间有点早，尝起来颗粒感有点厚重，相比之下，肾脏脾脏就更加爽滑。橘黄色的烛火之下，洁白的粥身蕴着黑一片褐一片的脏器，大快朵颐。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共3页
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