旁边一个大婶也尝了，笑道：“比咱们寻常的润饼，多了股说不出的‘厚’味，像是……更有嚼头，更顶饱似的。”
这番议论引来更多人尝试。穗穗手下翻飞，一张张饼皮摊出，一个个润饼卷好。她额上沁出汗珠，却顾不上去擦，只觉得心里热烘烘的，满是专注和一种奇异的满足。
正忙得不可开交，忽听一个清润的声音道：“烦请给我一个润饼，再要一小碟姜母鸭。”
穗穗抬头，正是刚才跟在赵提举身后那个穿月白襕衫的年轻人。他此刻独自一人站在摊前，目光平和地看着她。
“请稍等。”穗穗手上加快，卷好一个润饼，又让巧慧盛了一小碟鸭肉，连同一小盏麻酱汁，一同递了过去。
那年轻人接过，先看了看润饼的截面，然后才慢条斯理地咬了一口。他吃得很仔细，咀嚼得很慢，眉头微蹙，似乎在仔细分辨味道。吃完一口，又夹了一块鸭肉，蘸了点砂锅里的汤汁品尝。
穗穗不禁有些紧张。这书生看起来是个讲究人，不知是否吃得惯她们这种“杂合”的味道。
只见他吃完润饼，又吃了两块鸭肉，放下筷子，掏出一方素绢擦了擦嘴角，这才抬眼看向穗穗，开口道：“海蛎煎的酥脆，与浒苔的韧脆、花生碎的酥脆，三者脆感不同，却在口中形成层次，甚妙。酸萝卜丝解腻之功，恰如其分。麻酱汁醇厚，与饼皮之柔韧相得益彰，只是……”
他顿了顿，穗穗的心提了起来。
“只是这麻酱汁中，蒜末稍重，略抢了芝麻的本香。若减去半分，或更能突出酱汁的绵长余味。”他语气平和，并非挑剔，倒像是同好间的探讨。
穗穗一怔，仔细回想自己调酱时，确实因为担心闽南人吃不惯北方面酱的“闷”，多加了些蒜末提味。没想到这人一口便尝出来了。
“公子高见。”穗穗诚心道，“小女子记下了。”
书生点点头，又道：“这姜母鸭，姜味辛而不燥，麻油香沉而不浊，药材之气融于肉香，不见药渣。火候恰到好处，肉酥烂而形不散，非一日之功。你们从中原来，能如此快地摸准本地食材禀性，融入自家技法，很不简单。”
这番话说得内行且中肯，穗穗听得心中既惊讶又有些欢喜：“公子过奖了。是家母与街坊长辈们指点，我们自己瞎琢磨，还在学。”
“学问之道，亦在格物致知。饮食亦是‘物’，能琢磨至此，便是用心了。”书生微微一笑，那笑容很淡，却让他清朗的眉眼柔和了许多。“在下顾言，府学学生。今日口福不浅，多谢。”
他拱手一礼，便转身离开了，月白的衣衫在熙攘人群中渐行渐远。
穗穗看着他背影，耳边还回响着那句“学问之道，亦在格物致知”。这顾公子，倒真和寻常食客不同。
“穗穗，发什么愣？快，饼皮要没了！”阿娘的唤声把她拉回现实。
“哎，来了！”她忙敛了心神，重新专注于眼前的炉火与面团。
日头渐高，百味宴的气氛越来越热烈。赵提举与几位官员在各处尝了些菜品后，便在临时的主棚下落座，由周老爹和几位乡老陪着说话。府学的学生们也结伴而来，多是青衫学子，三五成群，在各摊位前品尝议论，给这市井宴会添了几分文雅气息。
穗穗看到顾言也在其中，与同窗低声交谈，偶尔指向某处菜品，神情专注。他似乎察觉到了目光，抬头望过来，两人视线在空中一触，穗穗赶紧低下头去摊饼，耳根有些发热。
午时将近，宴至酣处。忽然，市舶司的一位属官站起来，笑着扬声道：“今日百味荟萃，佳肴琳琅，我等有幸品尝，感佩各位高艺。赵大人说了，既名‘百味宴’，不若请诸位推举一二‘至味’，以为今日佳话，如何？”
众人闻言，纷纷叫好。这便带了些比试的趣味了，虽无彩头，却是脸面。
周老爹与几位乡老低声商议片刻，又与赵提举耳语几句，然后起身道：“既如此，我等便僭越，推举几道，请各位品评。鱼丸王家的手打鱼丸，鲜弹无双，可为‘至鲜’；陈阿婆家的芋泥，香滑润口，可为‘至甜’；”
他顿了顿，目光扫过穗穗这边：“‘穗娘小食’的‘山海润饼’，融山海之味，合南北之长，心思巧，滋味和，可为……‘至和’。”
“至和”二字一出，许多人点头称是。这润饼的味道，确有融合之妙，寓意也好。
穗穗和阿娘又惊又喜，连忙向着主棚方向行礼。
赵提举抚须笑道：“‘至和’甚好。泉州港，便是以‘和’为贵，商旅和乐，百味和融。这道菜，当得此评。”
宴席至此，气氛达到顶点。人们纷纷涌向被点名的几家摊位，想要再品“至味”。穗穗她们忙得脚不沾地，心里却像喝了蜜一样甜。
日头偏西，百味宴渐渐散场。各家开始收拾残局，脸上多是疲惫而满足的笑容。
穗穗揉着发酸的手腕，看着几乎空了的馅料盆和只剩一点底汤的砂锅，长长舒了口气。阿娘和巧慧也在擦汗，三人相视，都笑了起来。
“今日真是……像做梦一样。”巧慧小声道。
“是咱们一起做成的。”穗穗握住她的手。
回望洛阳桥，石桥在夕阳下泛着温润的光泽，桥下潮水轻拍。桥头空地上，炊烟未散，笑语余音仿佛还在空气中飘荡。那“至和”的评语，那顾公子品评时认真的眉眼，那百味交汇的香气与热闹，都深深印在了穗穗心里。
她忽然觉得，三年前那颗被风吹落至此的种子，今日，似乎终于悄悄开出了一朵小小的花。虽不艳丽，却结实，带着自身独特的、融合了南北风露的香气。
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