“云卿，咋急急慌慌的回来了呀。”云奶奶和宋外婆这会在院里晒太阳了，看着孙女慌慌张张的，赶紧问道。
“没啥事，就是回来拿个东西。”
“那开始杀猪了没？用不用我和你姥去帮忙。”
“还没呢。您和我外婆就在院里休息吧，这院子里闹哄哄的，您俩在这享享清静。”
云卿回了句，一头扎进杂物间。
“这丫头，还和小时候似的，是个急性子。”云奶奶看着小丫头，摇了摇头。
“随宋琴了，哈哈。”宋外婆接过话头。
“算啦，不说这个了。你看我手里鞋子怎么样？”云奶奶将手里刚缝好的鞋子，递过去。
“针脚细密。呦，鞋底是纯布底的呀。”宋外婆接过鞋子，是一双棉鞋，红色的绒布面，颜色鲜艳，鞋底，还有边缘的针脚做的非常细致。
云卿依靠自己强大的记忆力，在一堆乱七八糟的家伙什中，仅用了两三分钟的时间，就将渔网找到，还顺带整理了一番。
找到了需要的东西，云卿赶紧和两位老人告别，“奶，外婆，我就过去了啊。等会吃饭，我给你们送来，今儿忙，你们就在我这呀。”
“行，去吧，今天我们两个老婆子就等着孙儿伺候了。”
“对，赶紧去忙吧。”
不敢耽误，云卿继续骑着小电驴直接奔着猪圈那边去了。
视线回到猪圈旁边，也就才过去了四五分钟。不过身处其中的人，比如邻居周叔，云金宝，就觉得时间好久。尤其是那些在内圈的，比如云爸爸，宋大舅，简直是度日如年。
刚刚有胆大的，尝试着想要几个人结伴，一块去将大肥猪按住，不过他们刚刚走了几步路，就被发现了。
你说也怪，这猪仿佛是知道这几人是冲着它去的，也不想着往人少的地方横冲直撞了。直接就瞅着这几个，弓着身子，还是村长觉得不对，赶紧将人喊回来。
接下来，双方陷入僵持阶段，大家伙不敢上前，而这头猪就在人群的包围中左右冲撞。
顾宴、苗安四个男生，手里拿着棍子，杵在中间不舒服极了。他们想往前去来着，好歹年轻人呢，有把子力气。
但是村里的叔伯们一看都是年轻小伙子，直接联合起来一把将四个人薅到了身后。
“爸，渔网来了。”云卿来到这，也来不及细看，匆匆忙忙将手里抱着的渔网抛给云为民。
有趁手的家伙，速度就快起来，大家七手八脚的将渔网张起来。
就像小时候用盆捞鱼那样，在场的手里拿有武器的，现在胆子都大起来，逐渐收缩着包围圈，将那头成精的猪赶进了渔网里。
接下来就是大家伙熟悉的环节，村里的壮劳力将猪按住、敲晕。接着抬到了杀猪的案板那里，由村里的专门杀猪的张师傅亲自终结了它的生命。
整个过程，顾宴都看在眼里，虽然过程略有些血腥，但是这还是他第一次看见杀猪，没有感觉恶心，甚至还觉新奇。
搞定完第一头猪，接下来就是另外的三头猪，都一块料理好了。
等到杀完猪，大家伙就更忙了。忙着褪毛的，清洗内脏，分割的，做血肠的，还有做杀猪菜的，所有的人都忙的脚不沾地。
做血肠，这个菜，云家没人会。
之前的猪血，猪肠，一般宋琴都送人了，云家人不太收拾这个。但是今天来帮忙的人多，直接就给猪肠子收拾好了。
翠花婶子，洗干净双手，随便从旁边的柴火垛上拿过一个围裙带上，顺带又递了一个给陈红。
“去去去，一边去，还得我出马。你们呀，就是太矫情了。”
她说话是看着云卿这边的，宋琴尴尬的笑了笑，闪到一边开始帮着准备佐料。她们家自来不太爱收拾这个东西，但是被人这么一说，她还是有点害臊的。
“翠花婶，咱们村做血肠的，您是这个。”说着云卿给她比了大拇指，然后又语气软软的道，“这次就拜托您了。”
“你呀，我说你们云家就是讲究。这猪肠子不脏的，你们家现成的草木灰，将里面的脏东西挤出去，翻过来倒上草木灰，使劲搓几遍，用清水冲洗干净就好了。血肠就更好做了，只要把猪血灌进来，煮熟就好了。”
云卿，包括云爸爸、宋琴在内，听到这话，脸蛋都红扑扑的。没办法，他家人喜欢吃腊肠、血肠、米肠什么的，但是你要是让洗肠子，自己灌，那还是算拉倒。
所以前几年，云家之前杀猪所得的猪血、猪肠基本都送邻居或亲戚了。
翠花说的爽了。
还是旁边的陈红拉了拉她。
翠花婶子也意识到自己嘴巴碎，说多了。
当即，转移了一下话题，对着在旁边料理猪肝的三舅爷道，“老爷子，你给猪血调一下味，等会要灌血肠了。”
“好咧。”赵家三舅爷将手上的活做完，剩下的交给大儿子。
因为村里在食堂用饭的人越来越多，三舅爷就把大儿子叫了回来帮忙。一个月纯到手四千多，还交社保，非常合算。
三舅爷之前也是做过血肠的，所以对其进行调味，那还真是小菜一碟。
先做葱花水，在搪瓷盆里放入猪油，接着放热水化开，之后放入香菜碎，葱花碎，接着放入调料，盐、胡椒粉、花椒、味精等，搅拌均匀。
接着将凝成块状的猪血搅碎，放入葱花水，继续搅拌。调完这一盆，继续调制下一盆。
顾宴和苗安两个小伙子颇有眼色，抬着三舅爷调好的猪血，将其放在一边的小桌子。
这会翠花婶和陈红都等了好一会了，将猪肠的另一端都打好了结，就等着开灌了。
将塑料漏斗接在猪肠的一端，翠花婶带着一双手套，用红色的小水瓢开始舀原料。陈红拿起另一根，如法炮制。
两人配合默契，很快就将血肠灌好了。
接下来就是煮血肠，水还没开的时候就要放了。
小火煮两分钟，需要用牙签扎一下放放气，避免胀开。煮至用牙签扎不再冒血水即可捞出。
等着血肠做好，重磅的杀猪菜的原材料就有了。
三舅爷早早的就准备好了配料，比如酸菜，五花肉，豆腐，油豆腐，木耳，干豆角，土豆以及粉条等材料。
他拿着锅铲在锅边站着，等着油热，放入五花肉煸炒。接着放入冰糖，料酒，辣椒，葱段，姜片，八角，鸡精等调味。
等着五花肉炒出油，接着倒入自家腌的酸菜，黄绿色的酸菜酸气扑鼻，倒进锅里煸炒，味道就更香了。
接着继续调味，放入酱油，继续翻炒。
之后放入清水。水开放入泡好的粉条，土豆，干豆角，木耳继续炖煮，中途放入豆腐，油豆腐，冻豆腐，持续炖煮大概二十分钟，加入盐调味。
最后放入切好的血肠，再煮两分钟就好了。
“好啦，杀猪菜好啦！”三舅爷揭开锅盖，招呼大家伙来吃饭。
其实不用吆喝，那霸道的酸香味，任谁都知道菜好了。
大家各自去拿了碗筷，自己盛菜，取馒头，最后再各自找个地蹲着吃饭。
云卿、夏雨害怕大家不习惯，帮着将菜，馒头拿进了屋里，还找了板凳方便大家坐。
没想到等她们三个送饭回来，男生们已经融入了三山村的大环境。人也不在屋里，就在院子里找了地方蹲着，手里端着菜，一边吃，还能空出来嘴巴来和别人搭话。
“好厉害呀，这高盛他是怎么做到的。说话居然一点不耽误他吃东西。”刚进院子，夏雨就瞅见了显眼包高盛，这货和其他男生着实不一样。
和村里人一样蹲着，一手端碗，另一只手拿着筷子，手心里居然还能放下一块馒头。最重要他脸颊鼓鼓囊囊的，显然是正吃饭呢，但是他还和面前的大叔相谈甚欢，不理解。
云卿看了一眼，有些莞尔。
她目光四处搜寻了一下，就看见不远处的顾宴，这厮真的是优雅。他倚着院子里的光秃秃的苹果树站着，手里端着碗，目光专注，慢条斯理的吃着。
看着云卿回来，他回看了她一眼，回了一个微笑，之后继续埋头干饭。
“哎呀，高盛真的是个憨包。你看看别人，苏绍、苗安，还有顾大神，哪个像他似的。”夏雨看看高盛，又看看别人，摇了摇头，觉得人和人的参差，比人和狗都大。
看着夏雨嘟着嘴巴，云卿和云岚对视一眼，她伸手拉了拉她的衣袖，“行啦，行啦。咱们也去吃饭吧。”
等着吃过饭，就是分猪肉。
最近半年只要是在云卿这边帮忙的，按人头分，每人二斤。
等着大家伙分完肉走了，还剩下一整头猪，以及各种的内脏。
宋琴做主，自己留了一副完整的内脏，一副送给杀猪的张师傅，其他的两副，则是各个器官都被分开，配了一些排骨，给现在还在帮忙的叔叔、婶子们分了一些。
等着结束，时间已经下午两三点了。
今天的太阳不错，趁着时间还早，接下来还有一项非常重要的事情要办，那就是烧肉。
烧肉，就是将猪肉做成熟的肉方，这个可是三山村的一项非常古老的习俗。猪肉经过这番处理，能够有效的延长食用期限。
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第186章 杀猪
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