江禾想吃瓜，可惜赫连云依让她不必奔波独自迎战去了。
好在确实事情多，江禾也不无聊又研究起来菜品，有了火锅底料，那做起什么“麻辣烫”“冒菜”“麻辣香锅”等，便简单许多。
更别说一些家常菜，干锅鸡、水煮鱼、水煮肉片、毛血旺……越想江禾便越饿。
她挥去杂念，先做出麻辣烫。
麻酱果然好买，价格也贵，一斤比肉还贵许多。
赫连云依出门前留了许多小厮任江禾使唤，她便不客气，点名要来许多菜品。
处理好便是热锅，翻炒底料爆出辣香，添上猪骨高汤，滚沸分别烫熟薄肉片、鸡杂、河鱼片、豆腐与其他时令蔬菜。
微辣于京城之人来说也挺辣的，江禾起锅前倒了牛乳增添奶香，同时也能降低些辣度，这辣汤颜色也看着不唬人了。
盛入大碗中，淋上麻油，麻辣烫便做成。
江禾还炼了麻椒油、花椒油，口味重的可滴入小碗，盛汤底一浇，吃菜时蘸上一蘸，椒麻爽口，畅快无比。
这麻辣烫还可放麻酱，减辣版便是多放牛乳，更贴合京城口味。
冒菜便是麻辣烫的减汤增油版，口味需更重些，牛乳这类万万不可加。出锅后得再加入蒜泥、葱花、香菜末，浇上滚烫的热油，滋啦一声，逼出香味，再配上一碗稻米饭。实在是辣爽下饭。
做出这两样，赫连云依便也归来，眼睛发亮尝了两口，忙不迭道：“行！好吃！好吃得要死，指定能成！”
江禾一边写下菌菇锅所需材料，抽空问：“你和你发小谈妥了吗？”
赫连云依又扒拉两口米饭，“当然妥了，他说明日我们便带着食材去，利润只要二成，还说是骡子是马让我们拉出来溜溜。”
说着有些愤愤，“他少看不起我！你这两海碗的火锅甚是美味，千万别把配方告诉他。”
“自然不会的。”江禾笑道。
菌菇汤需各色山珍，另要山泉水慢炖好几个时辰的母鸡汤，今日做不成，江禾叮嘱赫连家的小厮明日将市面上所有的菌菇置来。
番茄锅，便是“金柿”锅，需猪骨高汤。
而猪肚鸡锅底，则是需处理好腥气重的猪肚，再封入处理好的母鸡，将白胡椒与各种温补药材一并塞入。一齐慢炖，再猪肚切条、母鸡斩块，滋补又辛香暖胃。
将需要的食材写下交予小厮便已到酉时，天色已黑，赫连云依坐着马车，与她一齐回了平安客栈。
“你这牌匾怎还不挂？”赫连云依准备去云水茶苑买些糕点回去，送江禾下马车时，抬眼望了望，疑惑问。
江禾：“我已选好吉日，不日便挂匾开门。”
“有需要的稀罕物件或食材原料，就按事先说好的，直接来找我便是。”赫连云依道。
“那便谢过云依姑娘了。”
两人皆笑，两相告别。
江溪夜晚不练琴也不看书，梳洗后便依偎在棉被中，披着头发，烛光下露出明亮的眸子。
江禾摸她的头发，欣慰道：“不像鸡窝了。”
江溪伸手抽回头发，“吃的好了自然就养好了。”
之前的兵书被送给陆舟，江溪又买了新书，置放在一边。
江禾翻了翻，好奇道：“怎么那么爱看兵书了？”说着倚在榻上，好奇拽下被子，问蒙的严实的人：“你想做女将军？”
江溪疑惑道：“看兵书就是要做将军吗？你每天那么卖力也不是为了当厨子不是。”
“那这是为何，是为了学习些计谋以后好派上用场？但你去书店也太勤了些，春兰都被你带得开始看话本了。”
江溪盖回被子，露出一抹笑来：“你只猜对了一半，我买兵书最重要的是为了做戏。”
这些日子太忙，江禾很少和她说话，因此一听愣住，“戏？做戏干什么？”
江溪：“自然是放长线钓大鱼。”
“你在书店遇到了不得了的人？”江禾只微微愣神，便想出关窍来，不然整日往书店跑干什么。
江溪难得欣赏道：“你也挺聪明的。具体是谁，等日后你便知道了。”
江禾笑，“还卖关子呢。”不过她尊重别人的秘密，也缩进被窝，打了个哈欠，“万事保护好自己为重。”
江溪被她传染，也起了困意，“你放心。”
次日一早江禾便被接去了胡玉楼，见到了那位少东家。
即便来者的俩人是胡姬酿之人，店小二也客客气气的，引着她们入雅间。
刚抬脚至二楼，便迎来位意气风发的少年，眉宇间透着英气，明亮的眼神如星辰，不错对上赫连云依的脸，他勾唇笑，散着痞气。
“赫连小姐来了？”他调侃道，“两位请进。”
赫连云依给他翻了个白眼，径直入内。
江禾也带着笑意跟上，一见这位少东家，她便知自己猜测没错。哪有情敌忍不住盯对方脸的。
入座，那少东家也帮忙倒茶，比起赫连珲简直客气太多，身姿挺拔、神采飞扬，饶是江禾也不禁欣赏。
两相介绍，才这少年姓贺兰，单名一个“明”字。
早有赫连家小厮去城北酒楼取来昨日备好的底料，江禾在这如有锋芒的气氛中坐立难安。
“我先亲自去做上两份菜品，若是可行，今日中午便能售卖。”
贺兰明知她是刻意让出独处机会，起身唤来店小二，让其听江禾吩咐。
“好，有劳江姑娘了。”
江禾点点头，给了赫连云依一个眼神，含笑出去。
才走两步，便听那雅间内贺兰明问：“为何总躲我？昨日也是，跑得比兔子还快。”
笑意更盛，江禾加快步子离去。
雅间内，赫连云依冷哼一声，“自然是又怕你抢走我的东西，前年你黄鼠狼给鸡拜年，不就拿走了我最喜欢的玉佩？在你这待久了我都怕尸骨无存，怕你下毒害我。”
贺兰明耳朵憋红，抿着茶水，缓声转移话题，“自你及笄后我们便许久没见了，过的还好吗？”
赫连云依翻白眼：“昨天不还见了？没你在，我过得不要太滋润。”
贺兰明恍若未闻，“你开的酒楼准备叫何名字？”
“……没想好。”赫连云依一怔。
贺兰明深思道：“需要我帮忙取吗？酒月集、浮生醉这种怎么样？”
赫连云依拊掌：“很好，排除了两个名字。”
贺兰明：……
他想吐血，抬头饮尽了一整杯茶水。
“装什么，又不是酒。”赫连云依睨他一眼，不屑道。
贺兰明捂住心口，欲哭无泪。
早知道以前不听兄长的话了，非用一些阴损的法子引人注意，这下好了，全是报应。
这时辰才刚巳时，大堂几乎无人，只零星几个来替主家订菜的。赫连家的小厮不仅拿来底料，更把昨日她用到的菜也一并采购带来。
江禾做菜麻利，胡玉楼庖厨专门给她让了一口大灶，几位大厨暂时无活，装作核对菜品全拥在庖厨内，余光紧盯着她。
底料一炒，便被油激出呛人的香味，这辛辣味霸道地随油烟袭来，沾在衣料上挥之不去。
大酒楼的庖厨常备高汤，江禾正好借用，两锅同时做，麻辣烫、冒菜一柱香内便做成。
两海碗的新奇菜品光见那油亮的辣子便食欲大开，更别说飘在空中诱人的香味。
未防意外，两位店小二各自用端盘端起，一前一后穿过大堂往楼上送。
这时候来订菜的人更多了些，正在点菜时，便有辛香味钻入鼻中，诱得人不住往上菜的两人那望，一眼就见汤白油红的大碗。
另一碗更是夸张，红润油亮的辣子、白的芝麻、绿的葱，托盘上附着三碗稻米饭。
“那是什么新菜品吗？菜都快满得溢出来了，太夸张了！”
正在柜前点菜的连忙道：“什么菜？我要定！”
“看着好辣诶，不过倒能尝尝鲜。”
“估计很下酒。”
“哇，我离得近，你知道那是什么味道吗？麻辣鲜香！冬天吃上一碗不得快活似神仙了？”
此话一出，在场之人皆道：“掌柜的，我这也要加菜！”
那掌柜哪只那是何菜，见俩店小二是往楼上少东家的雅间去的，连忙安抚住围在柜台前的人，“大家稍安勿躁，阿楠，你去问问少东家是什么菜，何时能挂菜牌。”
被唤到的正是一跑堂的，他连声应下，步子极快，一溜烟蹿上楼去。
江禾因着净手姗姗来迟，刚到门口便见一店小往里张望着，还嗅了嗅空气中弥漫出的浓郁辣香。
他察觉到身后的视线，回头吓了一跳，认出这是少东家的客人，连忙端正姿态，为其推门：“您请进。”
江禾道谢进门。
这便见赫连云依捏着筷子却不动，听到门口的动静偏过头，紧紧盯着进来的江禾。
另一头的贺兰明也好奇看那两碗菜，见江禾进来便起身相迎。
江禾入座，笑道：“怎还刻意等我？快尝尝吧。”
贺兰明道：“这自是应该的。”
趁他说话的功夫，赫连云依已经夹起占满红润辣油的鱼片，热气氤氲中吹了吹便忙不迭放入口中。
细嚼两口，嫩滑入味的鱼片麻住舌尖，她赶紧夹起一筷子米饭送入口中，醇香饱满的米粒拂去口中刺激的辛辣。
贺兰明见她吃得香，也动起筷子，只一口便被鲜香微辣、爽口清脆的青菜惊艳道：“居然没有什么青菜味？”
再夹起一块定型的豆腐，裹在白块外的微微辣油丰富口味，沾着汤汁入口即化。
俩人似是没吃早饭、饿了一整夜般埋头苦吃。
门外的阿楠不敢打扰，犹豫了片刻，被掌柜的亲自找上来拍了背。
敲门被唤进来后，掌柜对着已下去大半碗的汤菜愣神，好在极快反应过来，“少爷，楼下想定这新奇的菜品呢。”
贺兰明早已掏出手帕，擦净嘴角，闻言笑道：“定吧，只是三天后便会停止售卖，你记得提醒一下。”
掌柜一愣，也不好打听原因，又问：“大部分客官是定的中午，不知这时间是否来得及。”
目光便齐齐聚在江禾身上，她笑道：“本来就商量好的今天中午，自然来得及。”
掌柜这下也望过来，“敢问这俩奇菜是叫何名？这定价，也该多少合适呢？”
“红油的这个就叫冒菜，配饭；清淡的这个就叫麻辣烫。”江禾介绍了名字，也无意篡改其名，本来就是借鉴模仿的，她还是偏向于尊重其原本的菜名。
贺兰明也问过了成本价，一大碗成本约莫三百文。再者二八分，他想了想便道：“便按招牌菜的价格来罢？一大碗三两。”
赫连云依没反对，掌柜也领命下楼。
只江禾有些瞠目结舌，三两？那这利润得多少？
她与赫连云依合作，平安客栈的菜品也会加大份量提高售价同步在城北酒楼中，酒楼所挣相关菜品的纯利润与她三七分。
三两里的纯利润二八分后，再和江禾三七分，这意味着定价越高，江禾能拿到的越多。
这真是比摆摊赚得多得多。
江禾按下心中微微震惊。
下新晋了宝宝们，最近比较忙，想多攒攒存稿，暂且隔日更喔[抱抱]
作者有话说
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第32章 装什么
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