第85章 商量

张文心呆愣几秒,回过神,满脸惊喜地问:“真的?现在?”

“对,就现在。”于知乐应道。

陈昭见两人有正事要谈,识趣地闭嘴走远,跑到大树底开心地与于迟玩起小玩具。

于海光招呼胡曲莲和小胡喝水,把空间留给两人。

“乐乐,什么机会?什么机会?”张文心将于知乐拉到秋千上,着急地问。

于知乐告诉她,以后国营饭店的海货供应由海隅村负责,午晚各一次。

胡老三还说,现在国营饭店的生意蒸蒸日上,上边有扩建的意向,到时供应总量会增加。

“好机会!”张文心拍掌叫好。

激动过后,她冷静下来与于知乐合计怎么写计划书,她打算尽快写好交给村里评估。

工具、选人、培训、运输,两人首先列出四个大方向。

“渔船和渔网是必不可少的,渔网还好说,但渔船很难办。”张文心眉头微皱,“新船是指望不上了,村里又没有多余的船。”

文柔的娘家文家村是海县有名的木船作坊,她去过很多次,对木船制作的流程有一定的了解。

制船有九大工序,一艘船从选料到下水,至少要两个月的时间。

村里的废弃渔船都是经历过多次缝缝补补,实在下不了水才会被舍弃。

想着想着,张文心热情有些消散:“再说,就算来得及定新船,村里也没有那么多钱,大家不会同意的。”

闻言,于知乐陷入沉思。

“就算很难,我们也要试一试。”

“不管了,先提出来,让大家和我们一起烦。实在不行,我们就去捕鱼队抢一条。”

两人沉默了好一会,又同时开口,而后相视一笑。

于是,她们暂时跳过工具这方面的事,继续其他事项的讨论。

“三人一组,一天两组。”张文心嘀咕着人选。

于知乐补充:“安排两个大组,交替工作,避免劳累过度。”

之后,两人讨论了小半个小时,确定了培训的人和负责运输的人。

她们一致选定于海宗作为培训老师,而主力和运输的人都从朋友们中挑选。

“有晚霞,好看,真幸福。”张文心张手搂住于知乐的肩膀,带着她一起倒靠在秋千椅背上。

她轻轻一用力,秋千晃动,带来微风。

霞光褪去,暗蓝色的天空像是被人用沙子摩擦过一遍,呈现出类颗粒感。

村中心的方向缓缓升起炊烟,到了做晚饭的点。

“今晚在我家吃饭吧。”于知乐站起,侧过脸对张文心说。

张文心嬉笑道:“你不叫我也要厚着脸皮留下来。”

说着,她跟在于知乐身后进了厨房,自觉地把海货拿到院里处理。

于海光和周岳生走近帮忙。

胡老三给的都是五花肉,于知乐打算做道低配版脆皮五花,用生菜夹着吃。

至于那小半桶海货,就做个简单的辣炒。

五花肉已经刮去猪毛,洗净后直接冷水下锅,加入葱姜花椒。

没一会儿,水沸了,于知乐用勺子撇出水面上的浮沫,转身去做调料。

盐、糖、孜然粉等一股脑倒入大瓷碗,再加入酱油、蚝油搅匀,再分两碗,往其中一碗加入辣椒粉继续搅拌。

这时,张文心端着处理好的海货进厨房,凑近来看。

“做炸五花肉,用生菜包着吃。”于知乐捞出煮好的肉,“其实,烤着会更好吃一些。”

张文心想了想,说:“这吃法挺新鲜的,不用那么油腻。”

“蘸白糖吃也还不错。”于知乐想到粤省的一道名菜——脆皮烧肉。

“啊?”张文心发出疑惑的声音,“又咸又甜的,能好吃吗?”

下一秒,她的注意力被于知乐的动作吸引,顾不得等这个问题的答案,好奇地问:“为什么要用竹签去戳猪皮?”

“这样皮才会脆。”于知乐回答。

她没有忽略张文心跃跃欲试的表情,递出手里的那把竹签。

张文心欣喜接过,学着她的动作戳了起来,双眼一下就瞪大。

这个手感非常特别,弹弹的,让人有点上瘾。

“差不多,把酱料抹在肉上面,不要碰到猪皮。”于知乐笑道,“猪皮单独抹一小把盐,也可以让肉皮更容易被炸起来。”

说完,她转身去调做辣炒海鲜的料汁。

碗里依次加入味精、辣椒面、豆瓣酱和家里有的几种辣椒酱,搅拌均匀。

“抹好了。”张文心把两大条肉捧到灶台边上。

于知乐往锅里加宽油,在插入的筷子周围冒起小泡的时候,小心翼翼地将肉条从锅边滑入。

一阵滋啦滋啦的响声过后,混合着各种香料的肉味炸开,传至小院的每一个角落。

炸五花肉出锅,于知乐用筷子敲了敲外皮,发出一阵闷闷声音。

“神奇。”张文心觉得很好玩,取过竹签不断地刮着被炸泡的猪皮。

于知乐让她切些蒜片和青椒圈,转身去做辣炒海货。

留一部分油在锅里,烧到冒烟下入蒜末,再把料汁倒进去炒香,盛出。

再起锅烧油,下葱姜蒜干辣椒爆香,再擓一勺酱料,简单调味后炒匀,分批次加入海鲜,壳类最后加。

快可以出锅时,加入青瓜段、莴笋炒熟。

“这次辣炒海货的味道和之前的有些不一样。”张文心用力嗅了嗅空气中的香味,“味道更复杂了,也更香了。”

“对,进行了一些改良。”于知乐应道。

这是下一周要教胡老三的菜,之前的味型简单,在国营饭店没有多大的竞争力,所以她打算利用这周的空闲时间做些调整。

“小昭,怪不得你胖了,天天这么吃,我也能胖十斤。”小胡看着两道调味诱人的菜感叹。

陈昭顾不得应她,直咽口水。

这两道菜对因为中暑而被迫喝粥两天的他具有莫大的吸引力。

“五花肉可以用生菜包着吃,也可以单独蘸糖。”于知乐演示第一种吃法。

她夹了一块肉放在菜叶中央,又放了蒜片和生青椒圈,把生菜虚虚团成一团,塞入嘴里。

陈昭迫不及待地效仿她的吃法,顿时眼睛一亮。

炸五花的皮很脆但偏油,而清爽的生菜刚好中和了这几分油腻,让五花肉的味道上了一个层次。

“蘸白糖是粤省的吃法?”胡曲莲夹起一块肉在白糖碗里里点了点。

于知乐答道:“对,但粤式烧肉的做法不一样。”

“你的厨艺真的很好。”胡曲莲夸道。

外皮脆而不硬,瘦肉部分也不柴,蘸上白糖,口感更丰富了。

小胡在吃辣炒海货,说:“胡老师,您快尝一下这一道菜,您肯定爱吃。”

浓郁的酱汁挂在海货表面,入口的瞬间味觉系统被麻辣鲜香攻克,让人忍不住多扒上几口饭。

她是胡曲莲的贴身警卫,跟了她大几年,很了解她的口味。

“奶,我给你扒虾,虾好吃。”陈昭连忙放下筷子,三下五除二就把三只虾的皮扒了个干净,而后满眼期待地看着胡曲莲。

胡曲莲细嚼慢咽,眉眼骤然放松。

虾肉鲜嫩且香辣可口,是她很喜欢的味道。

“姐做的辣炒兔丁也很好吃,我信里写过的。”陈昭说完就与半个拳头大的小八爪做抗争。

胡曲莲看着大快朵颐的陈昭,笑得慈祥,眼里藏着满满的爱意。

“椒盐爬爬虾,好吃。”于迟突然开口。

陈昭激动地说:“对,对,对,我差点忘了这道菜,香得我晚上做梦喝了一锅粥。”

他讲起梦的情景,逗得大家哈哈大笑。

一顿饭吃完,所有菜都被吃光了。

小胡靠着椅背打了个饱嗝,菜香得她吃了整整三碗饭。

“都起来走动走动。”胡曲莲提醒。

吃撑的小胡和陈昭满脸不愿,但不得不端着山楂水在院里走来走去。

歇息过后,胡曲莲让小胡回屋取针包,自己用肥皂细心清洗手掌。

东屋点了好几支蜡烛,烛光从门缝漏出,照在于海光的脸上。

尽管胡医生已经保证于婉琴最晚三天后醒,但他还是觉得紧张。

“她会醒来的。”于越站在他的身侧。

另一边,于迟用小手抱住他的一根手指。

屋里除了胡曲莲,还有于知乐,她偶尔会为胡曲莲擦去额角的细汗。

随着时间的慢慢流逝,于婉琴全身被扎满了细长的银针。

银针的影子因烛焰的跳动不断变化,时而被拉长,时而偏斜。

胡曲莲下完最后一针,走到桌子边轻啜一口红糖水。

“胡奶奶,她的手指,是动了吗?”于知乐眨了眨眼,不敢相信眼前的一幕。

胡曲莲点头轻笑:“情况比我预想的要好。”

于知乐脸上的笑容逐渐绽放。

与此同时,张家所有人因为张文心的话瞠目结舌。

“乖乖,你说你要定一条新船,组织女子捕鱼队?”文柔最先找回自己的声音。

张文心自信道:“对,我明天就把计划书交给村里。”

“我的孙女有志向。”张奶奶夸道。

“妹,咱们村哪来的钱啊?”张大金侧过脸悄悄观察老支书的脸色。

老支书只敲了敲烟斗,什么话也没说。

随记挑选一位幸运儿给我们乐乐搭一个面包窑,开拓新的赛道(bushi)

作者有话说

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第85章 商量

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