做糖点和烫菜不太一样。
虽然都需要考验对时间的掌握，但郭奶奶在连续尝试了好几次做焦糖脆失败后，只能无奈的宣布自己放弃学这个点心了。
她尝了一口自己做的焦糖脆，被苦的龇牙咧嘴。
但心里又忍不住念叨着这都是拿好东西做出来的，试图想要把这个苦到发齁的焦糖脆全部吃完。
被郭柏文给制止了。
“阿奶，不缺那么点糖，别硬撑着吃。”他一脸严肃的把焦糖脆抢了下来，不由分说就掰扯成了碎渣渣的模样丢到鸡窝那边去了。“免得把自己身体给吃坏了。”
这苦糖渣渣是被那两只母鸡吃了也好，还是被地上的蚂蚁搬走也好，反正就别自己吃。
郭奶奶有生以来，第一次因为一道糖点感到如此挫败。
她之前学做布丁也好，还是学做奶枣也好，几乎都是一次成功。
没想到竟然会在这里翻了车。
不过和她相对的，郭小花意外的把这道菜掌握的很好。
用郭小花自己的话来说，“不就是加热完糖然后瞄准时机给它上面再加点小苏打嘛！这有什么难的！”
但看着阿奶挫败后，她反倒不敢再说这样的话了。
只是一味的质疑自己，什么时候她做饭方面的天赋点竟然比阿奶还要厉害了？
总的来说，两个人掌握的速度还是挺快的。
就是一口气做了不少的糖点出来，除了让小花带些去林娘子家之外，郭柏文还分了些让杨荞麦带回家去试吃了，想要从中间选择出他们最喜欢的菜色。
没想到最后，竟然是焦糖布丁夺得了一致的好评。
用林娘子的话来说，‘这东西瞧着有点像鸡蛋羹，可是怎么吃着，却一点鸡蛋味都尝不出来呢？’
阿宝和甜荞两个人的评语就简单了很多，“香香！还要吃！”
不过这东西，要费鸡蛋些，价格自然也不能够定的太低了。
现如今饴糖价格在六文一两，蔗糖要十三文一两，品质好的价格更贵些。
郭柏文在纸上把准备售卖不同菜色的价格调了又调，担心会比其他糖点铺子便宜太多，又怕价格会定的太高。
于是他白日店里没营业的时候，也会溜达着去别家尝尝味道。
这时候的糖点铺子虽然不多，但县城里面还是有五六家的，城北这边因为面向的是平民，所以做出来的点心也比较朴实无华。
基本上用的是些麦芽糖或者蔗糖粗制品，要么熬煮、要么油炸或者蒸制的方法来做杂粮和蔬果。
像是什么枣泥糕，糖渍萝卜莲藕、米花糖什么的，因为用的糖比较少也比较粗制，大多以棕色和褐色为主，价格并不贵。
有点甜味，但是不多，吃一点就还挺顶饱的。
郭柏文花了十几文就买了一点拿在手上，一边吃，一边顺着路溜溜达达去了城南的那两家。
这两家的东西，果然就和城北的糖点铺子拉开了距离，不说味道到底如何，就是外观都要好看许多。
枣花糕就真的是做成了一朵花的模样，切成方块的乳糖糕上面还压印了兰、梅的花卉纹。
还有那冰糖百合，听着是不是很像甜汤‘冰糖雪梨’一样的名字？
他也以为是拿那百合花瓣和那冰糖一起，炖煮出来的甜汤。
结果竟然是整块的大块白冰糖把鲜百合花瓣包在里面的，蒸出来之后，外面就是半透明的，里面还能看见那朵完整舒展着的百合花。
要的就是这么一个‘水晶包裹着鲜物’的感觉。
好吃又好看。
就这样的糖点，竟然还只是他们店里比较基础的款式。
更别说还有什么蜜饯雕花、糖模果子这样的东西了，造型再简单，那价格也全都不便宜。
郭柏文只舍得买三四块枣花糕和乳糖糕，这么点东西，就花了他快一百文钱了。
尝了尝，这枣花糕确实比城北的枣泥糕要甜上不少，用料舍得，但他吃了两口就觉得腻了。
又吃了一口乳糖糕，模样确实好看，切得整整齐齐的，有点像前世的牛奶小方。
但是没有给撒椰蓉。
郭柏文对此给出的评价还是，太甜了。
这东西简直像是用大某兔奶糖糖度做出来的糖点，但偏偏又舍不得加太多牛乳。
那么一点点寡淡的奶味，要不是因为顶着那个乳糖糕的名字，他才能吃了好几个后努力的尝出来。
但一次性吃多了就更甜了，他这么吃着只觉得这个东西，甚至还不如大某兔。
有点被齁到了，他点了壶茶后就坐在在对面的茶摊上继续看着，糖点的外观确实很费功夫，但也着实很吸引人。
就他这么坐了一会的功夫，陆陆续续来了不少管家、跑腿小厮一样的人物，从店里采买了不少东西。
想来这些都是专供有钱人的。
但这糖外观再好看，真的尝到嘴巴里面后，精糖和粗糖的区别就出来了。
虽然像是江米条这种便宜的糖点心，就是要粗糖才好吃，但这会子的这些高级糖点用的所谓精糖，对比他系统里的糖来说，还是有些太粗糙了。
而且因为现在品质好的精糖价格更高，城南店铺的租金又在这里，用糖多的糖点售价只能居高不下。
他买的这些店里相对比较‘平价’的糖点，就显得没那么舍得下料了。
难怪这两家，全都努力在自家糖点外观模子上面下功夫呢。
郭柏文也没想和这两家抢生意，大概看了这么一圈，心里有点数后，付了茶摊老板那壶茉莉花茶的钱，又溜溜达达的领着没吃完的糖点回家了。
这些糖点对他来说都太甜了，但郭奶奶和郭小花吃着却都很是喜欢的样子。
这个时候能够获取糖分的渠道不多，所以现在的人都比他前世的人要更嗜甜一些。
那之前按照他口味调配出来的糖点味道，反而有点不够甜了。
看来只能在制作的时候，把糖量再翻一倍好了。
不过相对的，店里面点心的价格也要跟着往上调一调了。
为了清点自己到底还有多少糖和蜂蜜，他在箱子里面清点库存的时候，意外还发现了几包钵仔糕，这一下才真叫来得早不如来得巧。
虽然现在也有卖钵仔糕的，但这种老式的钵仔糕不仅制作过程麻烦，而且主要用的是粘米粉或者澄粉、木薯淀粉。
用这些原料，为的就是让它的口感爽滑可口、偏软一点。
但这样用普通粘米粉做出来的钵仔糕，却远远没有这专用钵仔糕粉蒸出来的水晶质感。
这样蒸出来的钵仔糕，外观瞧着和他之前在城南看到的‘冰糖百合’就有点像了。
反正看着都是‘水晶’嘛！
不寒掺！
虽然这样的‘水晶’点心，在城南的那两家糖点铺子已经见怪不怪了。
到时候水晶钵仔糕也能作为自家店里的招牌，粉的数量虽然挺多，但因为签到系统奖励可遇不可求的缘故，还是要省着点用。
一天只做上六个或者八个，放在店里台子上撑撑场面什么的，不管能不能卖出去，应当也是够了。
大不了留着晚上自家吃也行。
这东西他前世放学的时候最喜欢在校门口买上一两个吃了，各种口味里面特别喜欢水果和桂花味的。
可惜现在都没有。
不过也行——到时就葡萄干做两个，绿豆两个，红糖两个，多的还能再做两个红豆的。
虽然没有那‘冰糖百合’瞧着那么精致，不过也更符合城北这边吃食的习惯。
城南这样的一份就要七十五文。
他这虽然也有‘水晶’，但毕竟还是钵仔糕，里面也没那么好看的百合花，就卖它三分之一的价钱，再凑个吉利，二十六文一个。
焦糖布丁也作为招牌，就定十八文一个好了。
焦糖脆和奶枣就十五文钱一两，这价格只比直接买一两蔗糖的价格贵一点点，半两也能卖，定成八文钱。
这样，也许就会有人愿意买上一点尝尝看。
糖粥糖水的价格都定成六文一杯，但甘草水和酸梅汤的价格，还是按照之前最开始定的，两文一碗不变。
招牌特色有了，便宜的东西有了，贵点的东西也有了，又和其他糖点铺子卖的东西不一样。
装糖水糖粥用的大陶罐、吃东西用的汤匙，还有放置布丁用的小碗都买了。
虽然夏天改卖糖点，但麻辣烫用的竹筒碗这一会也能继续派上用场。
现在万事俱备，也就只欠东风了。
他有心想要等糖点铺子开业了以后，再去书院念书，但架不住阿奶心里着急。
现在麻辣烫店又只在晚上营业，也不知道她什么时候就溜到之前同他说过一次的养正书院去，偷偷给他报了名。
等郭柏文知道的时候，束脩已经给了，学费也已经交了，只等着立夏的时候去行过拜师礼，他就能正式开学了。
明明是自己上学，结果作为当事人，却反而是全家最后一个知道的。
甚至就连杨荞麦知道这消息的时间，都比他要更早些。
郭柏文觉得自己被排挤了！
像是要被阿奶发配了！
他要生气啦！
作者有话说
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第54章 第五十四章
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