一、酱坊香浓，骨藏遗憾
南宋成都府的盛夏，总带着一股湿热的气息。街巷里的梧桐树撑开浓密的枝叶，遮挡住炙热的阳光，蝉鸣声此起彼伏，与街坊的谈笑声、小贩的吆喝声交织在一起，热闹而鲜活。在城西的巷口，有一家老字号酱菜铺 ——“刘记酱菜”，铺子门口挂着一块发黑的木招牌，上面刻着 “刘记” 二字，虽不显眼，却透着岁月的厚重。铺子里飘出的酱香味，混着花椒的麻香，能飘出半条街，引得路过的行人忍不住停下脚步，深吸一口这独特的香气。
铺子里，一位年过六旬的老者正站在灶台前，手里握着一根长勺，小心翼翼地搅动着锅里的酱。老者头发花白，梳成一个简单的发髻，穿着一件灰色的粗布短衫，袖口沾着些许酱渍，脸上布满了皱纹，却透着一股专注的神情 —— 他就是酱菜铺的掌柜刘老栓。灶台旁堆着几个巨大的酱缸，缸口用纱布盖着，里面酿着不同种类的酱菜，空气中弥漫着浓郁的酱香，让人垂涎欲滴。
陈墨背着装有《味魂录》的包袱，沿着城西的街巷慢慢行走。自离开泉州港后，他便一路西行，来到了成都府。这座城市与泉州港截然不同 —— 少了几分海洋的壮阔，多了几分巴蜀的温润，连食物的味道，都带着浓郁的酱香与麻香。他怀里的银汤勺，自记录下鱼骨架粥的食谱后，便又恢复了沉静，却在靠近刘记酱菜铺时，突然轻轻颤动起来，勺身泛出一层淡淡的棕褐色光晕，像极了酱缸里的颜色，与之前遇到的深蓝色、淡青色光晕都截然不同。
“老丈，这兔骨酱怎么卖？” 陈墨走进铺子，笑着问道。铺子里的货架上摆满了各种酱菜，有豆瓣酱、辣椒酱、萝卜干，还有用陶罐装着的兔骨酱，罐口贴着一张红纸，上面写着 “刘记兔骨酱” 五个字。
刘老栓抬起头，看到陈墨，脸上露出一丝笑容，声音带着几分沙哑却格外温和：“客官是外乡人吧？听口音不像咱们成都府的。这兔骨酱，二十文钱一罐，刚熬好没多久，还带着热乎气，你买点尝尝？” 说着，他从货架上拿起一罐兔骨酱，递给陈墨。
陈墨接过陶罐，打开盖子，一股浓郁的酱香混合着花椒的麻香扑面而来。酱呈深褐色，里面隐约能看到细小的兔骨碎，看起来格外诱人。他用指尖蘸了一点酱，送进嘴里 —— 酱的醇厚与兔骨的鲜香在口腔里散开，还有一丝恰到好处的麻香，刺激着味蕾，让人回味无穷。可就在这时，那股麻香里，突然透出一丝说不清的遗憾，像未完成的心愿，藏在酱的鲜香里，让人心里一沉。
陈墨下意识摸向怀里的银汤勺，指尖刚触到勺身，就感觉到一阵明显的颤动，紧接着，勺身泛出一层明亮的棕褐色光晕，在勺面上映出一个模糊的身影。他屏住呼吸，仔细看向银汤勺 —— 那是个二十多岁的青年，穿着一件蓝色的粗布短褂，袖口挽到小臂，露出结实的胳膊，正站在酱缸旁，手里拿着一根长勺，小心翼翼地搅动着缸里的酱。青年面容清秀，眼神里满是专注，还带着几分对未来的期待。他的身边放着一个小陶罐，里面装着一些酱曲，旁边还有一张纸，上面写着 “改良兔骨酱配方” 几个字。
“师父，您尝尝我新熬的兔骨酱，加了点新的酱曲，是不是比以前更鲜了？” 青年拿着一个小碗，里面盛着一些兔骨酱，递到刘老栓面前，声音里满是期待。
刘老栓接过小碗，尝了一口，点了点头，脸上露出欣慰的笑容：“不错不错，阿柱，你这手艺越来越好了。照这样下去，用不了多久，咱们刘记的酱就能卖到临安去了。”
青年听了，笑得更开心了，眼神里满是憧憬：“师父，等咱们的酱卖到临安，我就再改良几种新口味，让更多人知道咱们刘记的酱菜！”
银汤勺的光晕慢慢暗下去，陈墨握着勺身的手却有些发紧。他抬头看向刘老栓，只见他正拿着一个小陶罐，轻轻摩挲着，眼眶微微泛红，像是在想什么心事。
“老丈，您这兔骨酱，熬得真是特别，酱香浓郁，还带着花椒的麻香。” 陈墨犹豫了一下，还是开口问道，“只是这酱里，似乎还藏着别的味道，像是…… 像是未完成的心愿。”
刘老栓身子一僵，缓缓抬起头，看向陈墨的眼神里带着几分惊讶，又有几分躲闪：“客官是个细心人…… 那是我徒弟阿柱的心愿。阿柱走了，可这酱里的味道，却像他还在一样。”
二、师徒情深，曲藏后院
刘老栓的话，像一块石头投进陈墨心里，泛起层层涟漪。他看着刘老栓泛红的眼眶，轻声说：“老丈，要是您不介意，能不能跟我说说阿柱的事？”
刘老栓点了点头，拿起一个小板凳，示意陈墨坐下，然后慢慢说起了阿柱的故事 —— 阿柱是他三年前收下的徒弟，父母早逝，独自一人来到成都府谋生。刘老栓见他老实本分，又对酱菜制作很感兴趣，便收留了他，教他做酱菜的手艺。阿柱学得很认真，尤其是在熬制兔骨酱方面，天赋极高，没多长时间就掌握了诀窍，还总想着改良配方，让刘记的酱菜更受欢迎。
“阿柱这孩子，心思活络，还特别孝顺。” 刘老栓的声音带着几分哽咽，“他总说，要把咱们刘记的酱卖到临安去，让更多人知道咱们的手艺。去年夏天，成都府下了一场大雨，连续下了好几天，城西发了大水，水都快淹到屋檐了。我这铺子里的酱缸都被冲倒了，里面的酱和酱曲都顺着水流走了。阿柱看到后，想都没想就跳进洪水里，去抢救我家祖传的酱曲罐。那罐酱曲是我爷爷传下来的，已经有几十年了，是咱们铺子里的宝贝。可谁知道，洪水太大，阿柱抱着酱曲罐，被洪水冲得越来越远，我眼睁睁看着他消失在洪水里，却什么也做不了……” 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共3页
梦远书城已将原网页转码以便移动设备浏览
本站仅提供资源搜索服务，不存放任何实质内容。如有侵权内容请联系搜狗，源资源删除后本站的链接将自动失效。
推荐阅读