第138章 黄豆蹄花汤,爆炒火腿,番茄炖腐竹

萧悦买房之后,忙的自然是购置家具。

她选择了符合自己审美和喜好的东西,也定制了许多别样的,最后看下来颇有点现代中式风的感觉。

因为内部装修已经足够完善,所以两天就布置得差不多。

萧悦自己逛了一圈,非常的满意。

最后就是将她在月汀自助的东西搬过去,说实话住了这么久,东西还真没多少。

无需雇佣另外的人手,萧悦自己的一趟马车就解决了。

乔迁之日定在了后天,当天自然是要邀请亲友来吃一顿饭,给新家增添人气。

萧悦特意买了红色的纸张写请帖,用的还是偏现代的格式,毕竟也是头一遭在古代买房。

写完之后,萧悦一张张送出去。

送到家常风味店的时候,每个人人手拿着请帖凑在一起,场面莫名的有些惹人发笑。

九月一日,乔迁当天。

萧悦定的是晚宴,方三红她们在关了店之后,马不停蹄就赶了过来。

这里除了方三红,其他人都是第一次过来,一边逛一边惊讶这里的庭院布局和优美环境。

“哇,怪不得说箫姐姐一过来就看中!”

“这房子也太好看了!”

“两千多两银子,能不好吗?”

“……打扰了。”

萧悦在厨房就远远听到她们叽叽喳喳的声音,内容让她一下子笑出来,停下手中动作出去招待。

时间尚早,萧悦带着她们四处逛了一圈。

果然,所有人都尤其喜欢那小花园,在这停住脚步不走了。

“这里好漂亮!”

小怜当场把自己送的乔迁之礼,也就是精心挑选的盆栽找位置放了进去。

一盆水仙,一盆菊花,完美的融入了小花园里。

萧悦越看越喜欢,留在和她们聊了会儿,便准备回厨房继续做饭了。

结果苏筱筱她们一听,立马想去帮忙。

萧悦哭笑不得,赶紧拒绝:“家里厨房可不比店里大,你们就留在这吃吃零食水果,缺什么自己去旁边拿。”

“那好吧!”

“我们就不客气了!”

不过厨房虽不大,打下手的人还是要有,最后萧悦带走了方三红和路冉。

关于今晚吃什么是大家伙讨论最多的,谁让某人厨艺就摆在这呢?

不过同她们猜的各种高大上的菜肴不同,萧悦决定做——家常菜。

今晚来的人约莫能坐五桌,每桌十个左右,算下来人可不少。

如此热闹有氛围,萧悦觉得吃什么都没有吃家常菜来得有感觉。

菜单她昨晚就罗列了出来,第一道菜是需要耗时间提前熬煮的“黄豆蹄花汤。”

一道简单但百搭的菜式,软糯的口感和浓白的汤汁,一定能让人念念不忘。

洗猪蹄、焯水,最后加入大葱、生姜、当归、白芷等香料,再放进特意兑换的大砂锅里熬煮。

过程中需要随时补加热水,最后半个时辰再加入泡好的黄豆,蹄花汤的颜色便是又浓又白。

萧悦很快将砂锅盖上盖子,准备起第二道菜。

咸香油润,肥而不腻的——爆炒火腿。

这火腿可不是寻常的火腿,而是先前只使用过一次,加在佛跳墙里的那种火腿。

常说最高端的食材,往往只需要最朴素的烹饪方式。

萧悦觉得没毛病,直接就选择家常爆炒。

第一步将火腿改刀切制,准备蒜叶、蒜片和姜片等配料;第二步热锅融化猪油,食材先后放进锅中,淋入一圈黄酒和简单的调味料,最后再加上蒜叶炒制断生。

第三步……没有第三步,出锅装盘!

简单粗暴到方三红和路冉欲言又止,偏偏香味无可挑剔。

第三道菜稍微有了一些难度,也是一道新颖的菜式——咸蛋黄排骨。

这是萧悦一直都想添加进店里菜单的家常菜,奈何开起火锅店就没时间,看来之后得找个空档更替一下。

此刻排骨清洗干净,萧悦用纸吸干水分开始腌制。

葱、蒜、酱油、胡椒粉和黄酒,还需要加一些老抽上个颜色,最后是少量的淀粉轻轻将排骨包裹。

约莫腌制一刻钟,排骨就能下锅炸制。

萧悦控制着四五成的油温,将排骨依次放进去。

厨房里还有另一口锅,方三红也在同步炸制,这样速度会更快一些。

直到排骨金黄酥脆,两人将它捞出放在一旁备用,无需进行第二次复炸。

下一步就是相对重要的炒咸蛋黄步骤了,蛋黄是提前蒸制且碾碎过的,锅里少许油便能倒进去开炒。

全程需要小火,这样咸蛋黄才不会糊,一旦火候过高,影响的就是一整盘菜。

萧悦将咸蛋黄轻轻翻炒着,见它开始涌起细密的泡沫,颜色也由深变浅,这才加入方才炸好的排骨进去搅拌均匀。

这一步无需加入盐,因为咸蛋黄本身就带有令人着迷的咸香,与高温烹饪的排骨可以说是绝配。

咸蛋黄碾碎过后本身是细细的颗粒,但经过炒制反沙会变得如泡沫一般,与油一起层层叠叠包裹排骨。

这一口下去必然是从未体验过的口感,蛋黄与肉的搭配绽放舌尖,哪怕是骨头都让人恨不得一同吃下。

方三红和路冉光闻着这个味道,心里就已经能猜测绝对不一般!

萧悦擦了下手,转移至蒸锅前,继续制作下一道菜。

仍旧是肉菜,但是非常之简单——清蒸大虾。

系统出品的海鲜毫无腥味,只需要垫上几片驱寒的姜,将提前处理好的虾放上去,再送进蒸箱就完成了。

相比起来,它的料汁才更重要。

碗里加入足量的葱末姜末和小米辣,再加入香醋和酱油,最后烧上热油直接淋入其中。

“刺啦——”

不仅响起油与水接触的声音,其美妙的味道也在一瞬间散发整个厨房。

届时大虾蘸上这个料汁,一口一个都毫不夸张!

萧悦将蘸料搅拌均匀,放置一旁待会儿准备再分成小碗。

做了这么多肉菜,是时候来些清淡的了。

酸甜解腻的番茄炖腐竹,清爽翠绿的小炒油菜,还有许久之前做过的炝炒土豆丝……

厨房里再次响起菜刀和锅铲的声音,一阵阵味道如在鼻腔中提前开启盛宴。

萧悦还准备了两道辣口的下饭菜和小凉菜,保准今晚的餐桌上什么都能品尝得到。

傅寻舟就是在这时候进来的,在热火朝天的厨房中一眼就看到了萧悦。

“阿舟?”

萧悦也注意到了他,晚宴的菜已经全部做好,她正在准备喝的东西。

“有酒?”不过傅寻舟看到其中一种,不由出声询问。

萧悦知道他什么意思,撇嘴说:“我不能喝,你们不还得喝吗?我喝另一种不就是了?”

除了酒还有一个酸甜的西柚芒果汁,她今晚的归宿。

傅寻舟见到她眼中佯装的小情绪,无声轻笑:“我也不喝,陪你喝另一个。”

“说好了?”

“说好了。”

萧悦这才满意,注意到厨房里另两个人的视线,轻咳一声说:“差不多了,咱们可以开饭了。”

方三红:“哦。”

路冉:“嗯。”

萧悦:“……”

*

做饭期间,宅子里陆陆续续来了不少人,都是请帖邀请的朋友们。

有几人还携带了家眷,一同来庆贺乔迁之喜。

萧悦是在去大家伙聚集的小花园的路上,听傅寻舟所说。

例如张飞云带了她女儿,不哭不闹非常讨喜;孟叔带了其妻子,唠八卦……不是,唠家常的话让不少人围过去;最后还有孙雯,带来了她姐姐。

萧悦这才知道,傅寻舟不声不响来了好久,一直替她招待着客人。

她轻笑一声,结果到了小花园,视线被其中一个眼熟的身影吸引。

那是个女子,就站在孙雯旁边,姿态慵懒地抱着小橘,同孙雯的眉眼很是相似。

萧悦愣住,脚步缓慢下来:“这是……孙扇,孙姑娘?”

也就是当初治疗小橘,顺便告知了她小橘打遍无敌手,不是可可怜怜流浪猫的兽医。

她竟然是孙雯的姐姐!

萧悦忽然想起来了,很久之前孙雯就说过,自己和姐姐一起住在学府那边。

当时萧悦就觉得有些耳熟,加上姓氏……没想到还真是!

“萧娘子。”孙扇也看到了她,挠挠怀里一动不敢动睁着大眼睛看萧悦的小橘,笑道:“小橘被你养得很好,胖了三圈不止,要是学府那群猫咪看见了,不知羡慕成什么样。”

萧悦难得看到了小橘这么乖的一面,真不愧是兽医。

就是这话……

萧悦哈哈一笑:“小橘也没有很胖啦,冬天抱着可暖和!”

孙扇点点头,若有所思:“确实暖和,毛色都顺滑了,那萧娘子平日都喂它些什么,一日几次?”

“喂的……几次……”萧悦目光移开:“那个,要不咱们先去吃饭吧哈哈!”

傅寻舟笑了一声,结果就被萧某人用胳膊肘戳了一下,他眼中笑意更深。

作为“一日好几次次”的喂猫当事人之一,方三红轻咳一声,赶忙招待大家移步去一旁屋里入座。

孙雯更是嘿嘿一声,拉住自家姐姐:“姐,能吃是福!你看这小橘猫,长得多像一只猫啊!”

孙扇:“……”

你要不要听听看,你在说什么?

孙扇揉了揉额头,明显的看到这群朋友们接二连三移开的心虚视线,还有什么不懂?

算了,反正小橘体重还处于正常范围,应该大概也许……

吃不成一辆猫车吧?

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我在古代开自助餐厅
连载中雍玉 /