第61章 红烧肉

方三红见萧悦这幅样子样子,反倒没那么气了。

“他这请帖的意思不就是我味客居开业了,都让让,请你们来吃饭也没别的意思,就是明天顾客都在我那里,你们再忙也没几个人影,不如来吃吃喝喝?”

萧悦点头:“是的吧,不过……关我们什么事?”

月汀自助必然会有顾客过去凑热闹,但是留下来的绝对不少。

内涵别家店铺没顾客没活可忙,怎么把月汀自助也算上了?

味客居的那些菜别家顾客兴许不清楚,月汀自助老顾客还能不明白怎么回事?

这话让方三红一愣,低着头的苏筱筱也立马看向她。

萧悦面不改色:“他这做法能收获一大批顾客不假,但属于伤敌八百,自损一千。”

尤其这个“敌”,不一定是月汀自助。

萧悦是个现代人,本来就不在乎菜被谁学去,网络上数不清的专业教程还少吗?

可这里是古代,哪怕是历史上不存在的架空古代,行为相对开放一些,不少人的思想仍旧是觉得配方不能外泄。

萧悦的做法是惊世骇俗的,因此最起码一半以上的人吃归吃,心里仍旧觉得荒谬。

那么现在来了个有恃无恐的司朴和味客居,直接就在顾客雷点蹦迪……

萧悦语随意:“我可管不到顾客头上去,他怎么样是他的事,我继续开我的店就行了。”

一句话,让气了一下午、愧疚了一下午的方三红和苏筱筱对视,眼中逐渐清明。

好像……是哦。

这种做法他们自己人都生气,何况很多不知内情的顾客呢?

司朴拥有一批顾客的同时,注定会失去另一批。

萧悦说过许多次不在乎是真,但的确也管不了顾客们的思想,再者她更是说过——相信她。

此时此刻,方三红和苏筱筱吐出一口气,心里的憋闷竟就这么随风而散了。

见状萧悦嘴角一弯,起身走去墙角将小橘猫抱起来,它脚底下是被撕碎的请帖。

“别玩这个。”萧悦一边抱着它回来,一边询问两人:“明天该加新菜了,让我想想加点什么……”

“肉吧?”方三红重新拿起串开始穿,好心情的提供建议:“毕竟大家伙可都是无肉不欢。”

苏筱筱点头:“肉好啊!我也喜欢……嘶,竹签又扎我!”

“慢慢来。”

萧悦不由无奈,看到她原本白嫩的手上如今全是小伤口,拿出一盒药膏递给她。

“回来路上买的,先去洗手休息一下,剩下的我来。”

“……哦,好。”

苏筱筱愣住了,好半晌才起身去水井旁洗手,顺道洗了下脸,让脸上布满了水痕。

下一秒,苏筱筱扬起笑脸冲回座位。

“我知道这个药膏,萧姐姐是去南街那家墨药阁买的吗,我记得可贵啦!”

“墨药阁?好像是。”

“我就知道!”

——

夜,城主府议事厅。

“诸位可还有事商议?”

主位上,一个身着华贵黑袍男人沉声开口,面具下处于阴影中的黑色双眸将左右两侧人的神色尽收眼底。

无人说话。

“那便散了吧。”傅寻舟语气平淡地站起身,挥袖离开了主位。

自从上次前往青云城为下月末的“知槐节”商议回来开始,城中事物就一日比一日多。

近来又是人手空缺之际,傅寻舟几乎亲力亲为。

好在回忆房中应摆放好的吃食,他加快了脚步。

城主府很大,容纳了处理事物和居住的地方,当初为迎接新主人到来甚至做了扩建,不过扩建完,该遣散的人一个没留,因此路上没几个人影。

未料傅寻舟还没走到常住的院落,一阵脚步声从后边传来。

“公子!”

傅寻舟皱起眉,回头看去,来者是段临,身后还跟着个成敏。

“公子,新上任的几个人都不错,没那种老派作风,只是过几日上头应该还会再派人来……”段临语气犹豫:“他们怎么安排?”

傅寻舟面无表情:“从哪来滚哪去,什么时候还用我教你?”

“是,明白。”段临擦了下汗,观察着他神色:“对了,苏家老太爷请您明日去味客居……”

他甚至没敢说完,可该汇报的事不能落下,这是职责所在,虽然一定没有好结果就是了。

果然,傅寻舟睨了他一眼,一言不发地转身走了。

段临松了口气,小声嘟囔:“之前公子是看在大寿的面子上才去了一趟,现在也不看看老来老来有多不要脸……”

说完,段临啧啧几声,拍了下身侧人的肩膀:“怎么样,我就说新城主跟之前那个不一样吧?只要做出实绩,保准有你一碗饭吃!”

成敏:“……”

哥们,我看起来很像傻子吗?

成敏欲言又止,看着傅寻舟的身影彻底消失在院落转角,目光这才转向段临。

他前几天说新城主看中了自己以前的图纸,正逢夏季缺水能用起来,让自己进城主府负责这部分。

不仅月薪高昂,日常所缺材料还有专人提供,成敏不愁自由研究。

实在是……天上掉馅饼了。

成敏从不可置信到心有怀疑,犹豫一晚上到底是跟着段临去了,结果打死他也没料到——

新城主就是傅寻舟。

成敏眼睁睁看着他带上面具,进入了议事厅!

哪怕傅寻舟未警告他,段临也是一副人前严肃果断,人后嬉皮笑脸的样子。

可成敏回过神就知道什么该说,什么不该说。

他心情很复杂,不知道傅寻舟为什么瞒着萧悦,可明白自己能来这里,大概率也是沾了她的光。

谁让筱筱在店里忙活,萧娘子把她当成个妹妹呢?

成敏并非纠结这种事的人,冷静道:“我自然相信傅公子不是小人,我亦会做出实际证明自己。”

届时他会摆脱“成家没出息的庶子”这个称号,堂堂正正对筱筱表明心意。

——

晨光微熹,荷香唤夏。

一大清早,萧悦就察觉到了店里不同寻常的气息,许多顾客皆会在她出来时看她一眼。

并非幸灾乐祸,而是一副想说什么,又不知该不该提起的模样。

萧悦摆早食时晃悠了一圈,大概明白了为什么这样。

原来味客居除了给西街店铺的老板们发请帖之外,今日开业还提前在门口贴上了红纸,上面写的东西正是菜单。

方三红凑过来,意味不明的笑了一声:“我听了几句,上面的菜大多都不是咱这的,那几道菜反而写在了最后。”

可有多少顾客能看到最后,大多都是一听免费吃,高高兴兴就去了。

偏偏请帖上,就只明明白白写了那几道菜。

“……”

萧悦眼角一抽,无话可说地将手里烫好的面放在托盘里,一并端出去加上。

今早早食加了新的东西,那就是“鸡蛋面。”

它和米线一样,会放置在小碗中给顾客自己盛放,吃法放料都别无二致。

相比起米线的软弹不烂,鸡蛋面来得更香一些,不少顾客都挺喜欢,或者说正是因为有大骨汤和佐料,才让这些东西相辅相成更加味美。

月汀自助一切都在有条不絮的进行,顾客仍旧人来人往。

一直到制作新菜的时候,萧悦正准备进入厨房,远处传来了一阵敲锣打鼓的声音。

她顺着看去,店里顾客也被吸引。

“啥动静?”

“哇!你们看燕停桥对面,好喜庆的队伍!”

“扛着啥呢这是?”

“我看到前边有字!庆贺味客居开业大吉,刘府特送礼……”

“好大的排面!”

西街来了一家味客居这件事,早在好几日前就传开了,位置就在西街中段最好的地盘。

这下不少吃好的顾客见状,皆约着过去凑热闹去了。

因为不止刘府,之后还有什么牛府、马府……通通派人送了礼。

当然也有没去的顾客,目光鄙夷,三三两两低着头讨论。

萧悦管不着,看了眼就回厨房做菜去了。

她提早了两刻钟,因为今天要做一道极其大众的菜。

肥瘦相间、口味浓郁的——红烧肉!

肉选取下五花肉的部分,因为连带着猪皮需要在锅里炙烧一下,不仅能去除油腻,还能让猪皮部分更香。

萧悦一共准备了四大块肉,一一让猪皮部分朝着锅底,上手抓住里面肉的部分,将它紧贴着锅底来回烫炙。

可见她手这么直接伸在锅里,围观的顾客发出惊叹的声音,神情隐隐担忧。

不过萧悦这个老手怎么会出现问题,面不改色地将四块肉的猪皮全部炙烧成棕黑色,接着用温水刮洗干净。

下一步便是焯水,为了方便,萧悦四块肉一起冷水下锅,再加入黄酒、大葱、姜片就足够。

焯水时间不用太久,肉稍微定型就能捞出。

此刻的五花肉已然和入锅之前大不相同,肉粉色变成了浅白色,那些油腻也已经变成了弹弹的触感,闻起来的味道就是很单纯的白肉香。

萧悦等它稍微冷却了一些,开始上手切块。

为了保证大家伙看得爽、吃得更爽,她并未切得太小,相反都是大块大块。

全部切好,下一步是进行油炸。

红烧肉的做法多种多样,目的却都只有一个,那就是吃进肚子。

为此萧悦的做法有所改良,加上是自助模式,这一步直接油炸来得更方便。

约莫四五成热的油温,五花肉就能下入锅中,让它炸得金黄、炸得喷香。

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我在古代开自助餐厅
连载中雍玉 /