这里的夏天与宁安城不同，宁安城的热是闷热、湿热、透不过气来的热，京城却只有在阳光下才能感受到酷热，若是在屋中或是树荫下则是十分凉爽。
托了这种气候的福，暖食记的生意丝毫没受影响。
滚烫的火锅吃上几口，额头上就沁出了一层薄汗。
可店里的窗户都敞开着，一阵阵清爽的过堂风吹过来，汗水一下子散了，身体感觉更加凉爽，每个毛孔都舒服地张开了。
吃完火锅，再点一盘鲜奶糕或是一杯酸梅汤，润润嗓子，压一压胃中那灼热之气，即便是连续吃上几日的火锅也不会上火。
京城有钱的人可比宁安城多多了，而人有了钱便会开始追逐享乐。
住在附近的官员富户或是百姓若是吃腻了家中饭菜，便会举家来尝一尝这火锅的滋味。
三五好友小聚，吃够了饭馆酒楼的家常菜，也会来暖食记现涮现吃，别有一番乐趣。
如此这般一传十，十传百，整个京城百姓都知道熙春路上有一家暖食记火锅店。
店里的客人一日多过一日，人人都在互相比着谁吃的锅底种类最全乎。
想着法儿地向亲朋好友推荐自己觉得好吃的锅底，以证明自己老饕之名名副其实。
所有调料都整整齐齐摆在墙边的长桌上，经常有熟客来了兴致都不用竹青他们开口，直接扮起了店小二的角色，在调料桌前向其他客人讲解各种调料的调制方法。
真正儿把这儿当半个自家餐桌了，由此可见暖食记有一种莫名吸引人的力量，就像在家一样，在这里吃饭特别舒服。
客人们吃得自在，赵知暖便有时间研究新吃食。
当第一缕阳光照进窗棂时，赵知暖已经在厨房忙碌很久了。
此时她正耐心地搅拌锅中的牛奶。
加了些许白醋的牛奶在勺子的搅拌下慢慢分离出如豆腐乳一般的乳酪。
用细棉纱过滤出乳清，再用工具慢慢打发乳酪。
在这个没有电，没有打蛋器的时代，手动打发奶油简直就是个酷刑。
还好她早就去工匠铺子里请人按茶芜的样子打造了铁质的打蛋器。
相比于用竹质，铁质的挥拂更加有力更省劲儿。
可即便这样一番操作下来，赵知暖也只觉自己仿佛是撸铁一小时一般，胳膊都不是自己的了。
一旁的孟清和碧桃看着赵知暖的操作也不惊讶，默默地轮流上前帮忙打发奶油。
因为这一套动作她们已经熟记于心形成了肌肉记忆。
孟清看了看一旁盘子里摆着的三份蛋糕胚，感慨赵知暖新点子真多。
她在城里做工那么多年，大大小小的饭馆酒楼也待过不少，里面的厨子水平有好有坏，可能想出那么多花样的却从来没见过。
别的不说，就说这蛋糕胚，赵知暖就花了不少心思。
先是将蛋清蛋白分离，蛋黄加适量的糖、油、牛奶，再将磨好的大米粉过筛缓缓倒入搅匀。
当赵知暖让孟清用打蛋器打发蛋清时，她是迷茫又震惊的。
用这个奇奇怪怪的东西搅拌蛋清，蛋清能有什么变化？
可是更让人震惊的事情发生了，蛋清在她们持续不断的打发下渐渐变成了细腻的乳白色。
店里的烤炉烤布丁勉强，可是烤蛋糕的火候就不好掌握了。
赵知暖索性用锅蒸，就算如此也失败了许多次。
不是发不起来就是蒸开裂了。
所有暖食记的成员全被投喂一圈这蒸蛋糕。
虽外表不是太好看，可吃着香啊！
绵密柔软的口感，蛋奶的香味，这是他们以前从没有体会到的。
就算是连吃上好几天都不会厌倦。
不断调整火候、蒸制时间，前前后后试了快十日，才做出色泽金黄、回弹良好，不塌不裂的蛋糕胚。
要问赵知暖为什么那么急着做这蛋糕，是因为沈熙悦今儿过生辰，巧的是她祖母生辰也是今天，便早早就给递了帖子让她参加生辰宴。
在现代，蛋糕是生日聚会的必备品，有的人甚至吃腻了改成别的。
但这个时候，生日蛋糕可是稀罕物，除了暖食记众人，别人无一人见过。
加入红曲粉的奶油呈现出淡淡的粉色，涂在寿桃形状的蛋糕胚上显得桃子十分逼真，托底的蛋糕上画着山峦，寓意寿比南山。
另一只蛋糕胚则涂着藕荷色奶油，造型各异的花朵点缀在蛋糕上，让整个蛋糕清新而柔美。
当赵知暖带着碧桃来到沈府时，沈熙悦亲自跑到门口迎接。
“暖妹妹，我都等你好久了，怎么现在才来呢？”她搂过赵知暖肩膀，“这是给我带的什么贺礼？是吃的么？”
她紧盯着碧桃手里拎着的两只四方盒子，手指蠢蠢欲动，想现在就打开。
赵知暖往蛋糕盒子面前挪了挪笑道：“给熙姐姐的贺礼自然是吃的，不过现在还不能打开，麻烦先将它们吊在井中，待开席之前再拿出来。”
动物奶油最怕高温，从暖食记到沈府虽然不远，可为了以防万一赵知暖也提前将冰块放入羊皮袋中置于盒子中，以保证这一路走来奶油不化。
“吊在井中？”沈熙悦挑了挑眉，第一个念头就想到了鲜奶糕，难道这礼盒里的也是冰冰凉凉的吃食？
想到这里她喜上眉梢：“行，我家的井很深，里面很凉快。”
她让丫鬟将礼盒拿走，便拉着赵知暖往里走：“时辰还早，我带你到处逛逛。”
穿过长满蔷薇花的花廊，便是一大片开得正热闹的月季，旁边的小池塘中荷花正含苞待放。
漫步在花间小路上，清风中夹杂着淡淡的幽香扑面而来，令人心旷神怡。
赵知暖一下子就喜欢上了这片花海：“这些月季的花瓣看着真嫩，挺适合做鲜花酱的。” 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共2页
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