“三九到，娃娃叫，叼着芦菔哈哈笑~~~”这是蒲泉镇流行的俚语，也不知道是谁最先说起的，总之是这么流传了下来。
芦菔耐寒，每到冬天家家户户都会种上许多，想吃的时候就拔出来一根，炖着肉或者腌菜都好吃。镇上济世堂的大夫也说，冬日里多食用芦菔，抵病消灾，于是，芦菔就成了百姓家中必备的过冬菜。
天气开始冷了，大家也会腌制一些芦菔放在家中吃，不过一般人并不会腌太多，一来蒲泉镇冬日里能吃到绿叶菜，并不十分依赖腌芦菔，二来嘛，自然还是家中条件不丰，腌芦菔需要许多盐，哪个平头百姓能买到这么多的盐？
这会儿，盐的问题也困扰着严娟。
“满哥儿，咱们家这么些芦菔，那点盐够用么？”严娟将洗好的芦菔用框子搬到夏满身边，想到灶屋里那一罐盐，不禁有些忧心。
他们瑾朝相对前朝来讲盐价已经降低许多了，如今的政策是低价控量，也就是说，官盐按照人头供给盐，一家三口人，一年能买到一百五十两盐，按一两盐三十文的价格，一家三口一年最多可以买四两半的盐。
听起来似乎并不十分便宜，可比起前朝百文的天价盐，如今已经是值得百姓拍手称庆的低价了。
饶是如此，如今很多人家中一年连二两银子都不一定能挣到，因此大家都不会买那么多盐在家中，平日里做饭也是少油少盐，根本不舍得花这么多钱做腌菜。
毛家人往年花在买盐上的钱，连一两银子都不到，因此今年他们家买盐的控量还有许多，夏满便让毛平秋将能买的盐全都买回来了，盐罐子一下子就装满了，放在平常人家，那是几年都吃不完的量。
可瞅着这么多芦菔，严娟还是有些忧心，若是盐不够，这些被洗净的芦菔又不能久放，就怕届时浪费了去。
“娘您别担心，我腌芦菔的法子不需得这么些盐，那些盐肯定是够用了。”
夏满在做菜上的天赋体现在方方面面，掌勺也好，做腌菜也好，炮制干菜也好，只要是进嘴的东西，知道基本做法，就能自己举一反三开创出更好的味道。
夏家是不怎么做腌菜吃的，夏满第一次吃到腌芦菔是在村中一个寡居的阿奶家。那时候他见阿奶家中没有柴火了，自己从山上背了一担柴送到阿奶家中，阿奶高兴，给了他一小碗腌芦菔。
夏满尝过一次就喜欢上了那甜甜辣辣的味道，之后便求到阿奶那，讨来做腌芦菔的法子，每年自己在家琢磨着腌上一小罐芦菔。
李舒是不爱吃这玩意儿的，她嫁到夏家来之前家中条件不好，冬日里整日吃芦菔干，对这干巴巴的菜有了心理阴影。可尝过夏满做的腌芦菔后，她也没话说了，一到秋日就将腌菜罐子清洗出来，催着夏满做。
“切好的芦菔先用糖盐杀过水，等上一个时辰，铺在竹席上晾晒。”夏满手上不停地切着芦菔，横竖几刀，切成手指长的条状，刀刃一抚，芦菔条便落到一旁的大盆中，“晾晒不能见太阳，让风吹干是最好，吃起来脆。”
”等晾好了，收起来用辣子面那些佐料一腌，拿木盖盖上，放上两天就能吃了。“夏满看了看这一堆芦菔，道：”咱家这多芦菔，等做完送一些给旁人尝一尝，试试味。“
没错，夏满也打上了这些腌芦菔的主意。
既然打定主意要做些小买卖，夏满就寻思着不拘什么东西，能入嘴的、大家吃的少觉得味道好的，都可以去卖，就跟自己以前做果脯卖似的，腌菜说不定也能入了大家眼呢？
“行，我先去把竹席拿出来铺着。”
毛家的前院养了鸡后不见得有味道，但是入嘴的东西若是不小心沾上了脏污未免让人心里头不舒服，加上前院抵着太阳晒，也会影响味道，因此夏满让毛平秋在后院搭了个简单的竹架子，样式有些像药材铺晒药材的，不过比药材架多了个长一些的遮挡，以免芦菔干晒过头了。
前两天严娟就找出来几张竹席，专门用皂角泡在河里清洗干净，晒干后就收起来放着防止落灰，就等着晾芦菔。
日头逐渐升高，秋日的太阳早已不似夏日那般毒辣，毛家院子洒满阳光也不会过分炎热，夏满晒着太阳切芦菔甚至感觉浑身暖洋洋的，舒服极了。
切满了一大木盆后，夏满放下刀，端起木盆走到灶屋，把准备好的盐和糖放进去，洗净双手揉吧揉吧，将盐糖揉匀，拿了透气的布头盖上，等芦菔里的涩水被杀出来便可以倒到竹席上晾晒了。
糖比盐还要贵价，因此夏满只洒了一点点糖在里头，也能增加些许风味。
算下来，光是买盐和糖的钱，就已经花去了三两银子，这还没算上之后正式做买卖必要的投入。
每当想起花的这些钱，再想到匣子里剩下的那点家当，夏满总感觉心里边揪紧了，若是买卖做不起来，这花费的钱也不知多久才能赚回来。
万一......
夏满都不敢去想那些万一，只顾着闷头做，等到月底的大集，就晓得能不能回本了。
杀水的时候夏满继续去切芦菔块，杀完水严娟就把芦菔干倒到竹席上铺开，再把空盆递给夏满，自己端了切好的芦菔加盐糖搅拌。
院子里头静悄悄的，时不时传来两句轻声细语的交谈，毛萍冬偶尔抬眼一看，阳光洒在哥夫脸上，浮出一层细小的绒毛，他眯了眯眼睛，又垂下来继续做着手上的活。
阳光正好，这一刻便值得铭记。
芦菔数量多，加上杀水需要时间，中午的吃食就交给了严娟，她把早上剩的野草团子热了，道：“今日忙，中午先随便吃点垫吧，晚上烧条鱼吃。”
做完绣活的毛萍冬在给自己娘亲烧灶火，闻言笑着揶揄：“娘，哥夫没来的时候，咱吃野菜团子可就是顶好的了，如今都成了将就。”
严娟也笑，道：“你娘我手艺摆在这，谁能想到那么腥味的鱼，在满哥儿手里也能变得这么好吃？上次张家的还跟我打听，说是鱼怎么做好吃，我哪里能说得上来？”
毛家近来一直在河里边捞鱼吃，村里大家伙儿都看在眼里，一开始瞧见了大家都笑，言是毛家为了娶夫郎把本就贫瘠的家底掏空了，整日里掏些腥臭的鱼吃。
笑得最大声的就是那些同严娟有龃龉的妇人，无事聚在一块闲谈的时候，这些嘴长的妇人就幸灾乐祸地嘲笑：“花那么些钱娶了个丧门星进门，你们瞧着，这‘好日子’还在后头呢！”
这份嘲笑还没两天，大家闻着每到饭点就飘出来的肉香味坐不住了：这是谁家整日里做肉吃？这么馋嘴日子还过不过了？
也不用多找，众人就知晓毛家新娶的夫郎有一手好厨艺，能把鱼做的和肉一般香。
这下众人心动了，若是知道做法，河里那么多鱼，自家岂不也能过上整日吃肉的日子？于是都凑到严娟跟前去问做法，脸上又改了之前嘲笑的神色，换上亲热的笑容。
严娟哪里知道能不能把做法说出去？毕竟儿夫郎说过想做些小买卖，若是大家都晓得了做法，还怎么做买卖？因此在面对村中人好奇的问话，她只说满哥儿肯用料，油盐放的多，敷衍过去了。
众人一听没得了什么有用的信息，便到夏满跟前去问。
“哎哟，自我进家门便是我掌勺了，哪里需要婆婆做饭，婶子们问我娘可是问错人了。”夏满玩笑一句，把严娟说话含糊的事儿遮掩过去，道：“各位婶子们，今日得空，我跟你们细细说一遍如何做，若是有甚不清楚的，再问我便是。”
做鱼哪里需要那么多麻烦的步骤？其实还是那句话，舍得放料就不会太难吃。鱼最大的问题就是腥味重——当然，这也分种类，不过毛家村最多的鱼就是草鱼胖头一类的，腥味重，因此在初时就要把腥味压下去。
“鱼洗干净了，用黄酒、葱姜一腌，搁置一会儿，把腥水倒掉......”
一番话说下来，光是用到的调料都不下五种，这让做菜基本只放盐的毛家村人闻而生畏：这个吃法不得把家底都吃空了？为了一口吃的还不至于，跟以前那么吃不也挺好？
就这么，众人对夏满的厨艺兴趣止步于此，对毛家的未来又开始担忧起来：真是穷惯了，日后这日子还不知道要怎么过哟。
当然，也有人不在乎这些，愿意学鱼的做法，张家的嫂子就是其中之一。张嫂子儿媳今年才怀上娃娃，这对他们三代单传的张家可不一般，对着肚子里头还未出生的娃娃已经盼星星盼月亮的等着了。
可也不知啥原因，张儿媳妇这胎坐的不稳，胃口极差，大夫看了说若是吃不下东西只怕会有小产的风险。
这可吓坏张家人了，四处踅摸着找好吃的喂给儿媳妇。
本来觉得鱼这玩意儿这么腥味，大肚子怕是也吃不下，但是瞧见儿媳妇吃啥吐啥的样子，不免抱有一丝侥幸心理：万一娃娃就爱吃这鱼呢？
因此前天张嫂子过来找夏满问了鱼的做法，今日就做给儿媳妇吃了。
“也不知道她那儿媳妇能不能吃得下去。”提到张嫂子儿媳妇，严娟还是有一丝为人母的担忧，再怎么也不能克扣了娃娃的吃食。
正说着，外头就传来了张嫂子喜气的大嗓门：“毛家夫郎，你那鱼可真好吃！”
晚上好~
作者有话说
显示所有文的作话
第24章 第 24 章
梦远书城已将原网页转码以便移动设备浏览
本站仅提供资源搜索服务，不存放任何实质内容。如有侵权内容请联系搜狗，源资源删除后本站的链接将自动失效。
推荐阅读