第三日,冬至。
也是“罗娘子鱼膳”恢复正常价格、正式营业的第一天。
因为预计客流应会大幅回落,店里推迟了半个时辰到店,众人等到五更响起,才不急不慢开始洗漱。
罗燕飞甚至还做了五组俯卧撑和五组仰卧起坐。经过两日高强度的劳作,店里众人都是筋肉酸痛,如今恢复了原价,少些客人,正好让众人都休息一下,才能细水长流地经营下去。
在她原本的计划里,开业前两天,不过就是试水而已,本也没预计会来多少客人,以票据做传单,也不过遵循以前新店开张的惯例,以优惠价低价引流,既能营造生意兴隆的假象,也能沾点人气,开个好头,宣传宣传,让周围人知道有个鱼店的存在。
一开始确实也如她预想的那样。
没想到冬至这日,一开始人流虽然不多,可到了中午,出现在拐角逛街赏玩的客人猝然激增,熙熙攘攘冲着“罗娘子鱼膳”走来。
“就是这间,她家的烤鱼量大且美味!”
“快些走!前两天走得迟了些,便要排很久的队,才轮到我们!今天你可不能拖后腿了!”
“听说这间店做的鱼独具特色,要不要去尝尝?”
“烤鱼有什么好吃的?”
“赶紧!没见周围人都跑过去了么!”
“不好吃会有那么多人?”
“你推我做什么?杀千刀的,谁踩我!?”
顿时,店里就不堪运转,又变成了昨日一般热闹拥挤的场面。
罗燕飞激动又兴奋,虽然不知道为啥还是有那么多人来光顾,但是不妨碍她高兴,这说明啥?
说明汴京城人们的购买力高啊!
比她先前市场调研的还要多,烤鱼这个市场远远比她想象的要大!
汴京一百多万人口,羊肉消耗最多,驴马作为运力,通常作为活畜买卖,少有育肉的,尤其与周边的国家订立合约,建榷场互市以后,各色羊肉的做法风靡四京。
善于做鱼的却没有多少,一是传统饮食习惯使然,二是北地干旱,虽然靠近黄河,汾河也流经汴京,到底河大浪急,捕捉不易。三则是时人烹鱼方式简陋,方式单一,不是水煮,就是煎鱼,水煮腥臊,刺又多;煎鱼倒是焦香,却又要耗费许多油,一般人家支持不起,久而久之,鱼膳便没发展起来,更没有多少研究它的商家,常常做大酒楼配菜存在,昂贵不说,滋味也是一般。
至于腌鱼鱼干,就更是有一阵腐臭的味道,没有肉食的时候,偶尔可做佐饭配料,偏北地主食多为面食,就更少有人用此配食了。
罗燕飞前世生在南方,各种关于鱼的菜式琳琅满目,而她又不贪心,专营烤鱼、水煮鱼与酸菜鱼三样,与师傅一起不断改进,在做鱼技术上堪称登峰造极。许多吃过的食客均念念不忘,多次回头,甚至有几个客人结婚专程到她们店下单,让送到婚礼现场。
在鱼食上面,北地可以说是沙漠荒地,罗燕飞驾驶着庞大的绿洲空降,人们可不就如饥似渴地冲了进来?
况且她走的还是平民路线,再是穷困的人家,在时节的时候,挤一挤钱袋也是能拿出一点钱的,谁不愿意吃好一点呢。
未到中午,桶里的鲜鱼就售罄了,李鸿福赶紧带着儿子又去进了一次货。
到了中午,店里依然高朋满座。
到了下午,人流总算逐渐减少,众人也能轮流坐下喝点水歇一歇了。
也没歇多久,很快门外一阵喧哗声传来,惊得后厨的罗燕飞急忙走出,发现是二三十个赤膊汉子大声呼喝着,走进店里。
罗燕飞心里“咯噔”一下,糟,不会是砸场子的来了吧?
难道是在不经意间,她抢了别的店的生意,对方派人来搞事?
明枪易躲暗箭难防。
做生意,不怕光明磊落的正面PK,就怕背地里有人使阴招。
她脑子里急速转动着,此处集市是有卖鱼的,但并没有专门卖鱼膳的地方,莫说这里了,连京城也没有多少家专门做鱼的酒楼。
自己应该没有抢他们的生意才对?!
她心一横,兵来将挡水来土掩,今天谁也别想搞事毁她生意!
思考间,手中的动作停了下来,在围裙上擦了擦,扬起笑脸,迎上前去。
“诸位大爷,可是要吃烤鱼……”
罗燕飞话未说完,领头的大汉见到她就是眼前一亮,声若洪钟:“老板娘,快,上几盘烤鱼,哥的兄弟们都饿坏了!”
旁边的汉子抱拳,笑道:“罗老板新店开张,祝生意兴隆。”
这个男子有些眼熟,仔细打量,可不就是前几日有过一面之缘的万人杰?
迎着罗燕飞有些疑惑的眼神,他笑容爽朗:“罗娘子,这是我义兄郑金贵,州桥码头‘郑家帮’的老大,晌午没什么货,干脆下工,带兄弟几个给你捧捧场!”
原来如此。
作为供货商,万人杰肯定希望她的生意越来越好,前世,识相的供货商早已懂事的送花篮来了。
罗燕飞提起来的心顿时落了回去,脸上的笑容都变大了几分:“来来来,这边请。”
几十个血气方刚的汉子鱼贯涌入,桌台间的过道都变得逼仄起来,正在擦桌子的李二媳妇有些害怕地往旁边让了让,李大娘将她扯到一边,扭头笑得像朵菊花似的,端起茶壶一边倒水,一边热情招呼:“大爷,现做的鱼,需要点功夫,你们先喝点水,润润喉。”
李鸣也机灵地凑上来,手里端着小碟的黄豆,嗓音清脆:“叔叔伯伯,刚炒的豆子,可香了,快尝尝。”
几十个大汉涌入,顿时又将不大的烤鱼店塞得满满当当,桌凳不够,罗燕飞只得向旁边卖热饮的租借两张台凳,才堪堪坐下。
旁边的夫妇本来还不愿意,听说有每张台桌给他们租金十文钱,顿时眉开眼笑,主动把桌台挪过去,帮他们摆好。
而罗燕飞解决了落座问题后,立即回到灶台,马不停蹄地干活。
这群汉子足足坐了六张桌凳,吃了一轮以后,还没有饱腹,又下了一份,将灶台上烤好的鱼一扫而空。
他们吃得满头大汗,风扫残云,大有再来几份都能吃完的架势。
趁着罗燕飞在柜台喝水的空隙,万人杰端着饭碗走过来,一边刨饭,一边像是不经意地问:“罗老板生意真好,今日我们商帮运回了一批胡椒八角,可要留百八十斤给你?”
罗燕飞擦了擦额头的热汗:“要的,劳烦万老板。”
对方竟然不假思索就应承下来,万人杰心里一动,笑容加深:“明日我便让伙计送过来?”
店里人手紧缺,真是瞌睡了有人送枕头,罗燕飞笑容灿烂:“劳烦大驾,明日我回你一份烤鱼,可作午食。”
“那便恭候罗老板的烤鱼。”万人杰笑道:“罗老板的一份烤鱼,焦香韧嫩,馋死兄弟。可惜城里没有,出来一趟太远,想吃也吃不上。”
罗燕飞笑道:“城里酒楼食肆无数,珍馐遍地,烤鱼偶尔可吃,常吃易上火。”
万人杰摇头:“珍馐遍地,不及烤鱼一份。”
“万老板谬赞了!”罗燕飞看他似另有所指,放下完,拱手道:“小店量大实惠,薄利多销,多得各方光顾,才兴隆日盛。万老板交友广阔,还望多多推荐,小店必然更上一层楼!”
万人杰这种三流九教,向来被上流不齿,没想到这弃妇罗娘子,却是不卑不亢,如此看重自己,顿时就被捧得身心舒畅,更不要说一竹筒的胡椒粉就要几钱银子。
将近百斤的香料运到塞外,可换良驹数匹,可罗燕飞眼睛都不眨一下就要了,可见消耗甚大。若能长久为她供货,他的生意必然更上一层楼,自己的兄弟也不必受那狗眼看人低的采买管事的鄙夷糟践。
万人杰看她的眼神都变了:“罗老板谬赞,只要罗老板一直在我家订货,一切好说。便是价钱,也能再让利几分,若是哪个不长眼的惹事,需要人手,只管吩咐。万某别的不多,兄弟有的是!在下兄弟在码头那处有个货档,还有其他一些香料,娘子若是得用,价钱可比其他货商便宜两成,改日娘子得了空,还请赏脸前去一观。”
来了,终于来了!罗燕飞笑道:“万老板盛情!过些时日闲下来,罗某一定登门拜访!”
前世的时候,当她开店的消息传出,首先上门的不是顾客,而是各路供货商,尤其是她放出要开分店的消息之后,都不需要她上门找货源,就有各行业的人员上门推销。
这一世,她还以为陶匠、炭火商、鱼老板会是最早一批上门笼络和推销的呢,没想到第一个上门的,居然是生意份额较小的商帮首领万人杰。
那些人是不看好她的生意依然在观望,还是有恃无恐,认为她不会换掉供货商呢?
她像是许诺一般地道:“若香料适用,那就是互惠互利的好事,你好我好,大家好。”
“你好,我好,大家好?!”万人杰将这话在嘴里咀嚼了一遍,而后笑道:“万某便先祝罗老板生意兴隆!日进斗金!财源滚滚!”
这吉利话说得人心里舒坦,罗燕飞举起茶碗,碰了碰万人杰的碗,发出清脆的撞击声。
她笑眯眯地道:“承万老板贵言!祝我俩生意兴隆,财源广进!咱俩一起发财!”
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