第22章 最好的下酒菜

一下子得到了这么多钱,一家人肯定是高兴的无与伦比。

梅阿爹和梅阿娘饭也不吃了,赶了驴车就去了镇上定做酒坛子,刘管家要的急,得给烧窑的人加钱才能得到数百个成品。

家中还剩三四十个小坛子,梅阿娘也不贪心,又要了一百个,掏了定金后又匆忙赶回家。

“阿爹阿娘,别忙了,先吃饭吧。”

秦朗月将中午的饭热了热,端给了下午才回来又急急忙忙算账的阿爹阿娘。谁知道家里一下子能得这么多钱,也多亏是刘管家不讲价,不然零散着卖到了粮油店或是酒楼中,不知道要折损多少。

“吃饭,吃饭。今天高兴,也喝上一壶。”梅阿爹接过递来的饭碗,让晓沄去给他打一壶新酒来。

“这会儿喝啥,晚上再喝。别一挣了钱就要上天,赶紧吃饭,下午还要送山药呢。”

梅阿娘按住蠢蠢欲动的梅阿爹,自己赶紧吃完饭叫上梅时淮给山药绑捆装车。

现在就将山药捆起来,送两捆到梅时淮三叔家里,两捆到秦朗月家里。还有明早拿去镇上卖的也一并处理好。一晚上的时间而已,山药不会变烂,依旧保持口感和味道。

“诶呀,等等我。

月哥儿,晚上做几个老鸡蛋下酒吃。

晓沄,帮着你小哥儿。”

梅阿爹见媳妇不等自己,也是三两口的吃完赶去帮忙,这一批山药不少,打发过后能卖不少钱,可不能有了大钱忘掉小利,吃不准何时会吃亏。

“行,忙吧爹,我现在就做。”秦朗月和晓沄收拾着桌上的碗筷,洗碗碗后就准备弄老鸡蛋。

有晓沄的帮忙,肯定事半功倍,秦朗月去准备材料,让晓沄去拿鸡蛋。

上次做的老鸡蛋晓沄没有吃够,这次索性拿了二十个,反正家里不缺鸡蛋,一次性吃个够才好。

这一锅鸡蛋,秦朗月来时都惊住了。“小妹,怎么拿了这么多?”

“嘿嘿,小哥儿你上次做的太好吃了,我没吃够,这次多做几个吧。”晓沄满脸的不好意思,左走走右逛逛,晃得人头晕。

见晓沄这么爱吃,秦朗月就放下了从锅里又拿出去的鸡蛋,二十个就二十个,不就是少卖一些,家里还有别的东西补上呢。

二十个鸡蛋凉水下锅,加上一勺盐后比量着鸡蛋的位置把水填平。先是大火把水烧开,水开后把柴火撤走一部分保持中火扣盖半刻钟。

鸡蛋煮熟捞出来后冷水里泡一泡,既好剥壳又不烫手。

准备好大口的砂锅,二十个鸡蛋全放进去后加入葱段,姜片,花椒,小茴香,桂皮,香叶,八角,还有几根干辣椒。

调料就放盐糖和酱油,糖可以多一些,到最后虽然不是甜口,但是到最后会有甜香返上来。

还是加入凉水,把鸡蛋没过最好,小火半个时辰后就成了酱鸡蛋。但现在的火候还不能叫老鸡蛋,必须等到最后一个步骤才能成就它又脆又韧又入味的口感。

鸡蛋泡在酱汁里不用管,准备晚上的下酒菜就行。

要说什么最下酒,那还的是甜辣花生米。

一斤的花生米洗干净后加入两个鸡蛋拌匀,趁着花生米黏糊放入团粉面(淀粉),抓拌均匀后筛去多粉面,但一定要保证花生米都被裹成了一颗颗的白胖小球。

锅中倒油烧到五成热,开小火后下入花生米炸制一盏茶时间,金黄酥脆后捞出。

另起一锅水,放入多多的糖,开大火熬到有密集小泡泡时关火,放入花生米和提前调好的甜辣粉,搅拌均匀后平铺在盘子里,等到放凉后就是酥酥脆脆甜甜辣辣的下酒花生了。

甜辣粉要提前备好,里面放辣椒粉,白芝麻,盐,五香面。多少都没有关系,按照自家人口味来,多放辣椒更好吃。

晓沄等不及放凉拿起两颗吹了吹塞进口中,外皮甜辣,内里酥脆,果真下酒。

“烫,慢点吃。”秦朗月也尝了一颗,觉得还是等凉了更好吃。

“嗯,好吃。小哥儿,你真是太厉害了,什么都会做。”

晓沄一边烧火一边嚼,虽然说不清楚,但秦朗月还是听明白了。

“好吃就多吃,以后还给你做。”

“嗯!”

炸了花生的一锅油可不能浪费,留下来炒菜吃非常香,飞鹤镇吃油吃的就是花生油,炸了花生的熟油更有味道,适合做味道重的。

从缸里取出一把酸豆角,秦朗月正想切碎炒酸豆角沫子时被门外梅时淮和呼喊声吸引住了。

“月儿,快来,快来。”

梅时淮叫的急切,秦朗月也顾不得案板了,匆匆擦了手撩开了帘子。

“怎么了?”

梅时淮举起左手的篮子,以及右手的小狗儿。

“小六黄!”

秦朗月快步跑到梅时淮跟前,双手接过小黄狗抱到怀里。

“小狗儿哪儿来的,跟我家小六黄小时候好像。”小黄狗在秦朗月怀里哼哼唧唧,一点也不老实。

小狗全身黄黄的,只有脑门上一撮白毛,秦朗月摸摸小狗儿的眉心它顿时就安静了,眼睛眨阿眨,看着像是要睡着。

“就是小六黄的儿子,今天给爹去送山药,爹说原本过两日让朗星送来的,我过去了,就提前带回来了。

爹还给了两根排骨,一筐线椒,爹说你做的油醋辣椒最好吃了。”

梅时淮放下篮子,凑到跟前也伸着头看小狗儿。

梅阿娘看到这一幕心都化了,等朗月有了孩子,一定是这个样子的,小爹温温柔柔的,他大爹也是个人。

没等梅阿娘高兴一会儿,就看见搁置在一旁的篮子了。

“二淮,谁让你又拿东西了?”

“娘,外爹给得,我给钱了,没白要。”

梅时淮掏出自己的钱兜兜给阿娘看,里面确实少了铜板。

“行了,相信你,赶紧的,给小狗搭个小窝,越来越冷了,可别冻着。”

秦朗月欢欢喜喜的答应了,抱着小狗儿回了屋。梅时淮被温柔惊喜的秦朗月迷得走不动道,亦步亦趋的跟在后边满眼都是小夫郎。

梅阿娘没搭理他俩,赶紧去腻歪,腻歪着腻歪着大孙就来了。

两根排骨,也不算多,干脆炖了山药排骨汤,酸豆角也炒了一盘,梅阿娘又闷了一锅大米饭。

线辣椒梅阿娘没有动,梅时淮说要吃秦朗月做的油醋辣椒,那就明天再做了吃。

直到快要吃晚饭的时候,秦朗月终于做好了小狗的窝窝,做衣服剩下的几块碎布拼接起来,里面塞满玉米皮,松松软软的,小狗一躺就着。

想到还没有弄好的鸡蛋,秦朗月赶紧推开身上挂着的大狗,到厨房好一通忙活才缓解了刚才的燥意。

鸡蛋从酱汁里捞出来,重新添上一锅水,放下鸡蛋后放点酱油就开始熬,期间要不时地搅动,直到酱汁没有多少而鸡蛋变黑时就大功告成了。

鸡蛋放凉更加入味,外皮褐色或黑色是脆脆的,蛋白韧韧的有嚼劲,蛋黄入味不噎人。

还有甜辣花生,几乎是一口花生一口酒,快乐似神仙。梅阿爹和梅阿娘喝的是有年头的葡萄酒,其他人喝的是今年新酿的,甜味更大,度数不高,两杯下肚全身都热乎起来了。

酸豆角极为下饭,酸酸辣辣的盖在米饭上,让人胃口大开。

最后喝一口山药排骨汤,既解酒又热肠,胃里舒服的不得了,忍不住一碗又一碗的喝下去。

夜里寒冷,北风也开始席卷而来,刮得窗户微微作响。

秦朗月怕小狗儿在堂屋里受冻,特意把它安排到了睡觉的屋里,就安放在桌子下边。

所以小狗儿听到声音起来时秦朗月一下子就察觉到了。

小狗儿还小,三个月就差不离,眼睛水汪汪的看着炕上叠罗汉的两个人。哼哼唧唧的不知道想说啥。

“你下去,小狗儿,小狗儿醒了!”

“哪里有小狗,没小狗,你抱紧我!”

秦朗月没有办法,说也说不了,推也推不动,给他一脚他还兴奋。

没有办法,只好拿被子罩住了两个人,小狗听不到声音了,见不到人了,也就回去睡觉了。

秦朗月第二天醒来时身上还是微微的酸,一巴掌呼在了梅时淮脸上才解了气,下炕时看见小黄还是忍不住的红脸,去而复返又是一通锤。

看来还是不能让他歇着,一身力气没处用,全用在人身上了,幸好今日要去镇上卖山药,梅时淮这下可不能折腾人了。

“夫郎,你怎么起了?外边冷,快来快来。”梅时淮坐起身,拍拍自己身下的褥子,招呼秦朗月再进去待一会儿。

“赶紧起,天都亮了,你今日还要去镇上卖山药,早点吃饭早点出发。”

披上外衣,秦朗月扭头就走,一点没看到他相公再后边笑得那是一脸的荡漾。

驴车赶到家门口,秦朗月给梅时淮装上水和饼,嘱咐他不着急,不许赶太快。

梅时淮哪里不答应,连忙点头,临走时还提要求:“我中午回来能吃上油醋辣椒吗?”

“能!”

“赶紧走吧你!”

鸡蛋是跟B站的up主学的,超级超级超级超级超级超级超级超级超级好吃。

作者有话说

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第22章 最好的下酒菜

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鲜满山水间
连载中人尹畅 /