“阿公,今儿暮食由我包咯。”宋姝抬起头,唇边绽开一抹灿烂的笑,那口白牙都悄悄地躲过唇瓣露了出来,再仔细瞧瞧,发现小娘子脸上还带着一丝自得,一看便知这是准备今夜大展身手。
“好好好,那我给小娘子打下手。”宋阿公看着神态轻松的宋姝,心下一松,随即又想到方才门外的场景,他忍不住走上前问,“府里又欺你们了?”
宋姝抱起食材便往灶房走,边走边喊宋修然,寻他来“打工”,她微微侧身,发觉宋阿公也紧跟在身后,于是,小娘子沉吟片刻,“阿公,不过是小事,堂弟顽皮胡闹,我便带阿竫出来逛逛。瞧,刚李养娘过来就是与我赔罪的,还想等吃了暮食来接,这哪是欺我们,您莫要担心。”
“那就好,那就好。”宋阿公放心地点点头,可想到文氏的性子,他在原地踌躇会,上前道,“那夫人责备你了?”
宋姝眉毛一扬,“今时不同往日,她想责备也得有理,而今我可不想像以往那般忍让了,且不说这个,阿公,阿竫整日里也没个点心吃,我今儿准备炸芋丝,当然,还要再给我自个儿来一份核桃红枣糕补补!”
“行,这芋艿啊,容易痒手,阿公来给你切。”宋阿公欣慰说道,看到小娘子恢复了昔日的灵动,他心底也舒畅不少。
冬日的午后,阳光透过淡薄的云层散射下来,落在屋檐上,散在井里,照在小院里忙碌的三个身影上。
宋姝指挥着阿弟把糯米和大米给洗了,再把大米放盆中浸泡,随后接过阿公切成丝的芋艿,在碗中加入盐,搅和搅和,需得让盐粒沾在芋艿丝上,之后便放置一旁等出水。
在这等待期间,宋姝也没闲着,利落地从麻袋里勺出几碗面粉,再准备面粉量一半的温水,水中加入大勺的盐化开,边倒盐水边搅拌面粉,搅拌絮状后开始上手捶打。
宋阿公见了,想来帮忙,但被宋姝请了回去,这点小事她还是有力气的,只见她轻揉面团,接着再重复用拳头揣面团的动作,面团可不能揉过度了,容易起筋,最后将面团放置一放,用粗布盖上静置。
不过两炷香的时辰,装有芋艿的碗中已积满了小层的水,宋姝将芋丝用力地挤压,白色汁水顺着手指滴落,再用冷水多冲洗几遍,洗去多余的盐分,以避免炸出来的芋丝过咸。
多次挤压,芋艿丝恹恹地趴在盆中,小娘子亦然,她搬来矮凳坐在灶台下休息,等会儿就无需如此费力了。
待气力慢慢在体内充盈,宋姝起身给芋艿丝加生粉拌匀,油热后她果断抓起芋丝稀稀落落地洒下去,看着芋丝在油中翻滚,她拿着长筷不时地在锅内扒拉几下。
下锅前,沾着生粉的芋艿丝洁白无瑕,可一捞出便成了金黄,而这点心最后则需依各人口味选择撒不同的佐料,不过,宋姝非孩童,她从不做选择,每个口味她都要尝尝。
这一份加少量辣粉,嗯,再给阿竫来一份带糖霜的,哦对了,刚麻烦阿公用安息茴香、八角等料磨的孜然粉,也加一点。
她轻轻地将各份芋丝摇晃散开,听着芋丝沙沙的摩擦,就仿佛听到了在口中脆脆的咀嚼声。
“阿弟。”
宋姝一回头,小郎君却早不见踪影,看来是呆不住跑出去玩耍了。她转身从墙上取下竹笾,将各个口味都装了些,特别是甜口的糖霜,毕竟阿弟爱吃,走至门口,小娘子探出头张望,不远处一群小童正踢着她买的鸡毛毽呢。
宋姝眼含笑意,用空闲的手招呼着,口中大喊,“阿竫!阿月!过来分点心喽!”
话音刚落,不远处的小童们纷纷停下动作跑来,不一会儿就全都气喘吁吁地站在宋姝面前,眼珠子也是直勾勾地盯着竹笾里的芋丝。
“宋家阿姐,这是甚,好香啊!”阿玉最先按捺不住,从人群里挤到最前头问道。
“这啊,是松松脆脆芋艿丝,有好几个味道,若是不爱吃辣,可莫要拿这边的哦。”宋姝笑着叮嘱,并将竹笾递给宋修然,示意让他去分。
小童们眼见点心转到了宋修然手中,立刻将他围成了一个圈儿,叽叽喳喳地说着自己想要的口味。
宋修然忙往后退了几步,大声地让小伙伴们安静些,然后先问询小女娘们想吃哪个,最后再给急不可耐的小郎君们各抓上大把。
阿月最先分到带着糖霜的芋丝,她豪放地抓起几根扔进嘴里,不过一瞬,小眼睛立刻就弯成了她的名。这芋丝与宋家阿姐说的一样,松松脆脆,炸芋丝表面的糖霜化在舌尖,淡淡的甜意满出舌腔,她忍不住一口咬下,又尝出了芋丝自带发甜,细细品之,最里层的咸味也出来了,加之刚出锅还带着温热的油香,吃了一口还未吞下就迫不及待地拿起另一根扔进嘴里。
其余的小童皆是如此,不过片刻,小巷里就只剩下一群孩童心满意足的咀嚼声。
阿玉很快就吃完了手中的芋丝,眨巴着眼睛对宋修然说,“阿竫,你阿姐做的这什么芋丝真好吃,比馓子还好吃,没有馓子那么干,吃多了也不腻。”
宋修然骄傲地扬起头道,“那是自然,不过,我阿姐这几日还要做馓子,还有核桃糕!”
听到此的小童们都目露艳羡,而屋内的宋姝和宋阿公听到这些童言童语,则是忍俊不禁。
阳光也不知何时偷偷掩了光,急匆匆地向西奔去,天渐渐被云笼罩,宋姝准备就着剩下的食材做一顿简易的暮食。
“阿公,您帮我把这肉剁成糜吧。”宋姝看向在摆弄柴火的宋阿公道,然后拿过竹刷开始洗锅,虽然宋姝很大方的又做了油炸食物,但实际上她油还是放的比较少,毕竟油贵,尽管阿公未言语,她也只舍得少量多次地放芋丝。
待锅刷净后,在宋阿公咚咚咚的剁肉声中,宋姝向锅中抛入五花肉片煸炒出油,再依次倒入香菇片、胡萝卜丁以及芋头块,接着捞出浸泡了近一个时辰的大米继续翻炒,待菜蔬大米都均匀地沾上了油光,她就加入盐与水没过米粒,合上木盖开始焖饭。
待做完这些,宋姝凑到阿公面前一瞧,肉糜剁得黏糊,其中肥瘦相间,这样蒸出来的肉丸最是筋道。
将肉糜放置大碗中,再切一些荸荠末和葱末加以混合,勺上不同的佐料,加几滴香油,再从罐中用长勺取出半勺生抽,鸡蛋也只留蛋清,看似简单却又藏了不少调味。
之后仍是要上手搅和,抓起,扔下,再抓起,再扔下,小娘子重复几次后,用做莲藕丸子的同样方法将肉丸挤出,接而在糯米中裹上一圈,刚清洗过的糯米吸收了水分,带着湿意很轻松地便黏在肉丸上,一颗颗肉丸像是穿上了冬装,将胖嘟嘟地肉身藏了起来,甚是娇小玲珑。
宋姝小心翼翼地把盘子放在蒸笼上,如此另一只空闲的灶炉也开始干活了。
趁着这蒸饭的空档,宋姝取过一只小碗,加入方才类似的佐料,她这是打算调制一份简易的酱汁。
宋阿公看着心无旁骛,只专注处理食材的小娘子,心绪不由自主地飘向了远方。
旧时,小娘子还只将将及灶台这般高,徐夫人边侧身轻声教导,边慢慢告知她为人处世,那时小娘子亦是这样,眼里只有跟前的食材,心无杂念地听着夫人的话语。
想着想着,宋阿公的眼眶就红了,昔日温馨和睦的一家人,不过才三年,小娘子就已及笄,变得成熟稳重,小郎君也知晓爱惜阿姐,只夫人郎主却看不到。
宋姝收拾完灶台一转头,看见宋阿公在不远处抹眼角,对上那双苍老四周布满皱纹的眼,刹那间,宋姝透过这位老者,仿若看见爷爷站在那,疼惜地望着她。
自宋阿公被赶出宋府,他就不曾远离这姐弟俩,徐氏走后,他就是世上最疼惜她们的人,这几日的事接二连三,他许是在默默担忧。
宋姝抿着嘴走上前,主动伸手抱住宋阿公,闷声闷气地说,“阿公,这不是还有你嘛,我们没有受委屈,只要我们安静地呆在小院里,伯娘再急也没由头。”
宋阿公轻轻地摸着宋姝的头,附和道,“是了,是了,阿公还在呢。”
宋姝后退两步,握着宋阿公的手,触感粗糙,还能摸到肿起的茧子,她心里有些堵得慌。宋阿公从未在原身这儿拿过钱,他经常接一些木工活,平日里也省吃俭用,省下的工钱不是给姐弟俩买吃的玩的,就是偷偷塞给原身做零用钱,还不容原身拒绝。
他就像个普通人家的阿爷,自个儿过得糙些无碍,但小辈定要吃好过好,就好似宋姝的亲爷爷,时刻伴在不远处。
宋姝紧握阿公的手低喃,“阿公,待会儿和我说说这几日的安排吧,若是能行,我们年前就走,这样你也放心些。”
宋阿公听到小娘子的安慰,心中郁气散了些,转而慈祥地笑着说,“好,好,等会儿阿公就与你细细说道。”
两人再对视一笑,仿佛方才的苦闷都不曾存在。宋姝走向灶火,掀开蒸笼一角看了眼,见还需要等上一会,就和阿公说了声,然后跑出去寻宋修然了。
宋姝跑到巷子里,发现小童们还是聚在原来的地方踢鸡毛毽,还有几个年纪小些的坐在门前石梯上细嚼慢咽。
阿玉最先瞧见宋姝,他抛下人群迎来,兴高采烈地问道,“宋家阿姐,你是明日接着来做馓子和核桃糕吗?”
“今日的脆炸芋艿丝好吃吗?”宋姝还挺喜欢这群小吃货,在她的记忆里,这群孩子也未曾欺辱过宋修然,她的阿弟一直没有固定的玩伴,偶尔来时他们都是热情相待,这都是些天真良善的孩子。
“好吃!”
“那,你最爱哪个口味呀?”
“都爱!每个都好吃得紧!”
宋姝哑然失笑,拍了拍阿玉的小脑袋,“那阿姐明日接着给你们做好吃的。”
听到此,周边的孩童们都开心地围着她转圈,宋姝则从阿弟手中接过毽子,胸有成竹地说,“你们踢的太简单了,看阿姐的。”
说完,她就把鸡毛毽抛至空中,先是用两脚内侧交换着踢,再用力踢高后一个快速转身,用脚后跟踢,就这样,盘踢、拐踢和绷踢交换着来,惊得小童们合不拢嘴。
宋修然目不转睛地盯阿姐,这一套行云流水的动作,只见她轻盈地跳起再落下,迅速换动作也不见一丝慌乱。这是他第一次见阿姐玩这些小玩意儿,他的记忆里,阿姐,从未如此恣意过。
天色渐渐昏暗,宋姝身上却好似带着光,小童们愣是挪不开眼,慢慢的,周围人家里响起此起彼伏地唤儿声,小童们这方醒神,宋姝也停下动作,抓住空中的毽子,然后牵着宋修然与与孩子们道别。
夕阳西下,小童们慌乱地奔跑赶着家去,唯有一高一矮两道身影紧靠在一道,优哉游哉地在巷子里漫步。
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