一句话，林雨更是打了退堂鼓——餐厅规矩很严格，不是师傅是不能上案的，想上案光有手艺还不够，需要考资格证，老詹不过是上嘴皮碰下嘴皮说说场面话罢了。
拒绝老詹后，林雨没少被使唤。他表面任劳任怨，却没少偷学老詹的手艺。老詹看在眼里，气在心里，却没辙——现在的餐厅不是村里的师徒档，帮工是餐厅配的，工资也不由老詹发。今天林雨被 VIP包厢点名服务，虽不符合规定，可老詹不敢怨别人，只当是林雨抢了他的风头，草草做完活就躲去后巷抽烟偷懒了。
被老詹这么一恶心，林雨倒是真的认真思考自己去考个厨师证的可能性。现在存款是够了，可是要考证就要去上学，意味着当下的工作就不能干了。想想还挺可惜的，这里他工作有4年多了，比起他之前上班的地方，这劳动强度差不多，但是管理严格后厨没什么幺蛾子，经理人也很正派，赏罚分明，更不存在拖欠工资的糟心事儿，让他就这么离开，他还真舍不得。
正出神呢，林雨被人一撞，手里的抹布就掉进了水槽。他扭头，就看到挤眉弄眼又强忍着笑意的陈文斌。
“雨哥——”陈文斌故意把尾音拖得老长，肩膀又顶了他一下，“发什么愣呢？抹布都快漂走了。”
林雨回过神，把抹布拎起来，水淋淋地拧了两下，顺势甩了陈文斌一脚面星子：“挤眉弄眼的，抽筋了？”
陈文斌抹了把脸，凑得更近，声音压得只有出气声：“老詹刚才被我气了——我故意当他面儿问经理说，‘咱后厨的人要是去考级，咱店里能保留职位不？’”
林雨挑眉，心里“咚”地一声——他正想着考证呢。
“你添什么乱？”他低声骂，却忍不住笑，“回头又给我加早班。”
“加啥班呀！”陈文斌挤眼，“经理原话——‘餐厅可以出学费，留职带薪上学，考完证继续服务’。我一听立马来告诉你，雨哥，考虑考虑呗！听说你今天还得了一张表扬单呢，说明啥？”陈文斌突然加大音量，“说明雨哥你这功夫不比师傅差。”
林雨把抹布往案台上一搭，余光看到老詹从外面走进里间儿来，知道陈文斌这是故意说给他听的。他笑了笑，“行啊，我考虑考虑，这么说来，考个证还能回来，划算！”
话音落下，老詹脚下一顿，转身又出去了。
陈文斌乐得差点蹦高：“哦！我看好你啊雨哥！快去考！”
他把水槽冲干净，甩干手，顺手在陈文斌肩上抹了一把：“谢了。”
陈文斌嘿嘿直乐，像刚捡了红包：“雨哥，等你拿证，请我吃烧鹅啊！”
“成，就冲你这张喜鹊鸟嘴。”林雨答得爽快，心里已经开始盘算考证的事儿。
第二天一早，他比平时早到后厨一个小时，没急着揉面，而是揣着早就写好的申请单，敲了经理办公室的门。经理正对着电脑核账单，见他进来，先笑了：“来了？昨天的表扬单已经录入系统了，绩效下个月就体现。”
林雨把申请单递过去，“经理，我想咨询下留职带薪考证的事…这是我的申请。”
经理拿起单子扫了两眼，笔在“申请事由”那栏顿了顿——“为提升技艺、更好服务餐厅，申请报考中级白案厨师证”，字写得很工整。他抬头看林雨，目光落在他脸上：“你在这儿干四年了吧？昨天你的表现，我也都看在眼里。”
没等林雨接话，经理已经拿起笔签了字：“学费按规定报八成，期间可以调休，只要不耽误高峰期的活计。另外，你需要的话，行政主厨那边我可以去打下招呼了，他有经验也有些人脉，你会用得到。”
林雨愣了愣，原本准备好的一肚子说辞，倒没了用武之地。他攥紧了签好字的申请单，突如其来的好意让他有些受宠若惊，“谢谢经理。”
“谢什么，”经理摆手，“餐厅留人才是正经事。好好考，等你拿证回来，咱们现场餐的白案档，也能多挂块‘林师傅’的牌子。”
走出办公室时，后厨刚有人来打卡。老詹背着包从外面进来，看见林雨，脸立刻拉了下来，故意把搪瓷缸子往水池里“哐当”一放：“有些人啊，本事没多大，心思倒不少，才受了两句夸，就想着攀高枝了。”
林雨没接话，只低头去拿面粉袋。他知道老詹在指桑骂槐，可现在满心都是考证的事，犯不着跟他置气。倒是旁边整理蔬菜的陈文斌，凑过来小声骂：“别理他，昨天我看见他跟仓库老张打听，说想找关系让他侄子来顶你的位置，结果老张说‘林雨没走呢，顶什么顶’，把他气够呛。”
林雨忍不住笑了。
接下来的日子，林雨把时间掐得死死的。早上五点半到后厨，赶在七点前把早餐档准备工作全做完；上午十点到下午两点，要么在操作间练刀工，要么用剩下的边角料练手。
陈文斌成了他的“专属后勤”——送饭送水，还外带着承包了不少杂活。有时候老詹故意使坏，把凌晨两点的面团准备活推给林雨，陈文斌就定了一点半的闹钟，陪他一起去后厨揉面。
“酵母在 28到 30度最活跃，低于 10度就休眠，高于 40度就死了，对吧？”陈文斌揉着面团，脸都憋红了，“我现在闭着眼都能背，比我当年考驾照还认真。”
林雨笑着把醒好的面团擀成皮：“等我拿证，请你吃两顿烧鹅，一顿脆皮的，一顿蜜汁的。”
“这话我可记下来了！”陈文斌掏出手机，假装录音，“免得你到时候赖账。”
两人正闹着，后厨的传菜铃突然响了——VIP包厢的订单，备注栏写着“龙须面，林雨师傅制作”。
林雨这才想起来，那天张简霖预定了龙须面，第二天却没来。
他去储藏间拿出提前醒好的高筋面粉，带上一壶温水，就推着餐车往包厢赶。
龙须面的关键在“拉”，要把面团拉成 16扣、65536根细如发丝的面条，还得保证根根不断，手艺好的师傅有了成名绝技后就不做这个了，做多了累，纯体力活，还没什么档次。
好几天没见，张简霖一见到林雨就大呼小叫的，被简玉章狠心给了个脑瓜崩儿才消停下来。
林雨站在案前，手腕轻轻一甩，面团像条银蛇似的在空中划过，转眼就从粗条变成细缕。即使不错眼的看着，也不知道这一剂子面团就成了细若发丝的面。张简霖一边看，一边发出赞叹的惊呼。
林雨专注地调整力道，等面条下到沸水锅里，他又取了个白瓷碗，放少许盐、葱花，再浇上用老鸡吊了四小时的高汤——这是他特意多准备的，知道张简霖年纪小，喜欢鲜一点的味道。
很快两碗龙须面就做好了，碗不大，也就装了两口的分量，两片青嫩的菜叶放上去，撒上虾米火腿碎，两滴香油激发食欲。
面端到张简霖的面前，他又开始大呼小叫：“哥，原来你做面的手艺这么好，看着就好香！”
“吃你的面，少说话。”是简玉章的声音，依旧淡淡的，却没了上次的冷意。他对张简霖明显更喜欢林雨当然还心存芥蒂，不过自家小弟在家里说了不少这半年住人家家里的事儿，听下来倒是让他对林雨的印象有了些改观。
张简霖边吃面，嘴也不闲着，眼睛亮晶晶地看着他：“哥，你最近忙不忙呀？我上次跟经理说的话，有没有帮到你？”
林雨笑了笑：“谢谢你，帮了我不少。我最近在准备考厨师证，餐厅还支持我留职带薪上学。”
“厨师证？”张简霖眼睛更亮了，“是不是考了证，你就是更厉害的师傅了？”
“算是吧。”林雨点头。
“那太好了！等你考上了，我再来吃你做的面，还要带我的朋友来，让他们都知道你手艺好！”
简玉章看着弟弟孩子气的模样，嘴角几不可察地勾了一下。他抬眼对林雨说：“好好考，”顿了顿，又改口，“有需要帮忙的地方，可以让经理跟我助理联系。”
林雨愣了愣，随即明白过来——简玉章这是想帮他。自始至终他对简玉章都没什么好印象，和餐厅里其他客人没什么两样，甚至更冷漠更高傲，特殊的地方无非是他是张简霖的亲哥，还有...长的帅。他点点头算是道谢，客气开口，“谢谢，不用麻烦，餐厅很照顾我。”
这种人的帮助，他一般能推则推，欠的啥他都怕还不起。
简玉章19岁开始就跟着父亲出入商场，什么样的人没见过，自然也马上发现了林雨客气下的抗拒，他有些无趣地笑了笑，难得发善心还没人领请，也就没了继续下去的意思。他从不会浪费热脸贴人冷屁股，更何况还是这种人的。
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