苏玖一不是蒋桡请的厨师,蒋桡没有理由限制她离开。
为了留足好印象,在苏玖一离开的时候,蒋桡还特地侧了侧身,让出一条道儿。
“蒋哥蒋哥。”之前那位小服务员风风火火地跑过来。
将刚走到门口的苏玖一迎面撞了个满怀。
见到是苏玖一,小服务员立刻恭恭敬敬地说:“您先走。”
“谢谢。”苏玖一道了句谢后,便离开了后厨。
蒋桡见到小服务不稳重地跑过来,他蹙了蹙眉:“告诉你多少次了,厨房重点,不要瞎跑!”
“是是是,蒋哥,”小服务员努力调匀自己的呼吸,说,“蒋哥,外面的客人点好菜了,现在可以给上了吗?人超级多。”
“点的都有啥啊。”蒋桡穿好围裙,一副准备好的模样。
“酸辣土豆丝。”小服务员说。
蒋桡手上的动作停住:“?”
半响,他问:“没点别的?”
“没有。”小服务员诚实地说。
蒋桡手指僵硬了一瞬,一时间竟有些不知道应该如何缓解尴尬。
蒋桡:“外面一共多少桌要酸辣土豆丝的?”
小服务员自豪地说:“现在我们店里都坐满了,一个空位不剩,一共点单了30盘。外面还有一群人说店里坐不开,他们可以带走。”
蒋桡:……
小服务员没有发觉蒋桡的不对劲,十分满足地说:“现在的顾客可真是体贴。”
体贴?
蒋桡觉得脑壳都要废了。
那位“厨神”只做了15盘酸辣土豆丝,现在店里来的顾客直接翻了倍。
从业这么多年,蒋桡还是第一次觉得顾客多是一件令人头疼的事。
蒋桡叹了口气,问:“小王,你还没收钱吧。”
说起收钱,小服务员满脸自豪,他挑着嗓音说:“收了,一盘菜二十元,加上馒头,每一桌我要了二十一。”
蒋桡两眼一黑,呼吸也不自觉倒吸了一口。
见自家老板有晕倒的倾向,小服务员立马上前扶住他:“蒋哥,蒋哥你怎么了?”
“没事,”蒋桡努力稳住身体,他不打算瞒着小服务员,他说,“刚才那个小丫头,只做了十五份,现在外面的人有点多。”
小服务员天真地说:“她为什么不多做一些?”
为什么不多做?
因为隔壁排队的人一共十五桌,而她做酸辣土豆丝,也只是想把隔壁排队的客人吸引过来,她方便去插队。
蒋桡觉得自己都要哭出来了。
此时,他的很后悔,为什么不烧香拜佛让隔壁的生意更红火一些。
蒋桡没说话,小服务员走到摆放着十五盘酸辣土豆丝的桌子前面,认认真真地数了好几遍。
再三确认是十五盘,没有再多一盘。
“蒋哥,这个小丫头厨艺很厉害吧。”小服务员没头没尾地感叹了一句。
“嗯,”蒋桡并不吝啬自己的夸奖,他说,“至少高级厨师的水平。”
“高级厨师都没有他厉害吧。”小服务员说。
蒋桡不知道他从哪里的出来的结论,问:“你怎么知道?”
“你看着十五盘菜,无论是从盛放位置,还是摞起的高度,都是一致的,”小服务员说,“这种情况要是存在在电脑里,绝对的复制粘贴。”
“就是不知道重量是不是一样了。”说着,好奇的小服务员将一盘又一盘菜放在一旁的称重器上。
只见称重器上很快显示了克重。
第一盘酸辣土豆丝503g。
第二盘酸辣土豆丝500g。
第三盘酸辣土豆丝509g。
……
小服务员接连称了几盘,神奇的是,每一盘重量的差值不超过10。
“蒋哥蒋哥,”小服务员有点不敢相信,他说,“这是一盘一盘称着盛的吗?怎么都差不多重啊。”
蒋桡立刻回想起,他刚进到厨房时,苏玖一的动作。
她明明只是端着盘子,一盘一盘的盛出来。
全程根本没碰过称重器。
所以,每一盘的重量都控制的这么精准,仅仅是凭借着自己的经验?
怎么可能?
她要是真的这么厉害,怎么可能还只是默默无闻的大学生?
蒋桡有些不敢相信,他快步走上前,拿起试吃筷,在苏玖一盛出来的一小盘多余的酸辣土豆丝里夹了一筷子。
唇舌嚼动间,酸酸辣辣的口感伴着土豆原有的清香直冲味蕾。
与平时吃到的酸辣土豆丝不同,这一盘土豆丝更好地发挥出了蔬菜原本的味道,调料相佐,激发清香。
感受到美味在舌尖迸发,蒋桡脑子里已经能构想出厨师做饭的画面了。
浓郁的汁料顺着大火层层渗入进每一根土豆丝里,炒至恰当好处,此时涩软度为最佳。随后称盘冷却,粘稠的汁水挂满土豆丝每一处,随口一咬,土豆的味道裹挟着酸辣的液珠在口里瞬间爆开。
浓香刺鼻、味觉激荡,所有的感官在这一刻达到顶峰。
蒋桡失神地举着筷子,看了看碗底的汤汁。
汤汁厚白,呈粘流状,土豆丝表面泛黄透亮。
不论从香味,还是味道,甚至是食色,都堪称完美。
蒋桡从拜师到自己开店,吃过的酸辣土豆丝不在少数。
多种多样成功的、五花八门失败的,他都尝过,可是每一盘酸辣土豆丝都比不上眼之前这盘。
他敢发誓,眼前这盘酸辣土豆丝,是他吃过最好吃的!
没有之一。
“蒋哥,你怎么了?”见到蒋桡出神,小服务员好奇说,“是不好吃吗?”
“你尝尝。”尚未从震惊中走出来的蒋桡将筷子递给小服务员,说。
小服务员没多客气,他接过蒋桡的筷子,随便夹了一筷子。
还没嚼几口便被震惊住了。
他拼命地用筷子顶指着那盘酸辣土豆丝,激动得都快说不出来话了:“蒋哥蒋哥,好吃!真的好吃,这绝对是我吃过最好吃的土豆丝了!这简直就是土豆丝界的天花版。”
“嗯。”蒋桡没否认。
小服务员想了想,打起商量说:“蒋哥,就十五盘,我可以走个后门给自己留一盘吗?”
说完,好不忘解释一番:“我女朋友活这么大,一定没有吃过这么好吃的酸辣土豆丝,我想带回去给她尝尝。”
“外面的顾客怎么办?”蒋桡说。
“少一盘又没关系,”小服务员说,“反正三十个顾客,十五盘土豆丝本来就不够份的。”
提起这,蒋桡就头疼。
尝过眼前这盘酸辣土豆丝后,不止小服务员想给自己走后门留一盘。
他也想。
可是一想到外面眼巴巴地等着吃饭的顾客,他就有些不忍私吞。
这算是他开业以来,顾客最多的一次。
如果处理好,口碑一定没问题,回头客也绝对少不了。
可是如果处理不好,估计今天就是他的巅峰,后续肯定高不下去。
回头客不见多,他的店依旧有倒闭的风险。
蒋桡长长叹了口气。
难啊!
-
苏玖一走出后厨的时候,外头的正厅已经坐满了人,抬眼看去,根本看不到一个空位,甚至大门外面还有不少顾客排着队眼巴巴地等着进来。
人群里,根本不知道发生了什么的齐绮夹在中间,一脸不知所措。
见到苏玖一出来,她立刻起身,从人缝里挤出去,她不由得好奇,问:“玖一,这家老板是解锁了什么神秘任务吗?怎么突然来了这么多人?”
苏玖一看着眼前这个水泄不通的小餐馆,也感觉挺莫名其妙的。
先前,她看着店里一个人都没有,她还以为这家店经营不善。
原来,是赶的时间不对。
早知道这家店这么能打,她也不至于亲自下厨削土豆来吸引隔壁的顾客。
现在可倒好,她费力做了十五盘土豆丝,还没等把隔壁的顾客吸引过来呢,这家餐馆的人就满了。
也不知道隔壁门口排队的人进来的话,还有没有位置。
苏玖一看了一圈人,略有些掩盖不住的怨气:“不知道,估计是到饭点了吧。”
齐绮丝毫不怀疑:“也对,饭店嘛,到了饭点人就多。”
说完,齐绮还不忘和苏玖一分享:“刚才等你的时候,不知道哪家餐馆做饭,那香味顺着门缝就钻进来了,香死了!”
“尤其是靠近后厨的位置,香味最浓,”齐绮继续说,“要不是知道厨师去门外抽烟了,我都要怀疑是这家店的厨师在做什么秘密料理。”
苏玖一:……
还真是在做秘密料理,不过不是厨师,是她。
苏玖一本就不喜欢人多,见到人的数量逐渐多到快要失控了,她忙说:“走吧,我们去吃酸菜鱼。”
说着,苏玖一拉着齐绮走了出去。
结果,她们出门口,便看到隔壁酸菜鱼店门口等待的客人已经全都不见了。
反倒这家不起眼的小餐馆门口等待的人逐渐多了起来。
苏玖一:?
这么顺利的吗?
很幸运,苏玖一和齐绮慢慢悠悠踱步到隔壁门口的时候,酸菜鱼店里正有一桌客人离开。
穿着特定黑色工作服的服务员从店里推开门,客气且官方地说了句:“欢迎再次光临。”
待客人走完,她看了看手机的排号器。
说:“21号!”
无人回答。
她继续念道:“22号。”
还是无人回答。
服务员语气里有些不耐烦了,她再次喊了一句:“23号。”
依旧无人回答。
她抬起头,向门外看了一眼。
眼前,除了两个大学生模样的小女生呆愣地看着自己之外,其他人一个没有。
服务员:?
之前排队的那么多人呢。
怎么就剩下这俩了?
服务员无奈,低头问:“请问你们几位?”
苏玖一:“两位。”
“有排号吗?”
苏玖一:“没有。”
服务员无语。
眼前这俩小姑娘还真是幸运。
明明几分钟前还有十几桌等着的,一眨眼的功夫一个人都没了。
这就是老话——赶得早不如赶得巧?
苏玖一:你知道我为了这份好运快累趴下了吗?:)
作者有话说
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第9章 第 9 章
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