宋星慈也抬眸，扫了眼对门深色的大门，耸耸肩对金瑶说：“没人，应该一直没人。”
指纹解锁后，自家大门开启。
她耸耸肩，把闺蜜和抱着念念的叶泽让进屋。
“没人好，没人妙！”金瑶嘻嘻哈哈地说，“刚好你喜欢安静，就希望一直没人住吧，我这小嘴儿啊，可是......”
“希望你不是毒奶。”叶泽轻声笑着揶揄了金瑶一句，把怀里的小团子轻轻放到沙发上。
金瑶气得小拳拳打了叶泽一下：不会说话恁就憋说，懂？？？
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新中味试营业的周末过去后，谁也没想到，《早安京城》节目会因为一条民生新闻，上了好几条京城本地新闻app的热搜。
每天清晨，唤醒京城人民的都是《早安京城》熟悉的BGM。
大部分家庭都是听着《早安京城》洗漱、叫孩子起床、收拾好之后看着节目恰早饭、出门上班之前刚好看完一期节目。
“京城CBD综合购物中心泰华广场，迎来10周年庆典......”
京城一个普普通通的三口之家，一家人收拾妥当之后坐在餐桌前看着电视吃早饭。
本是平平无奇的民生新闻，两口子打着哈欠有一搭没一搭地看着，准备去补课的崽崽咬着吸管，百无聊赖地“吸溜”甜豆浆，一口油条没咬下去......
忽然间，镜头画面从人山人海的购物中心一转，变成了红褐色油亮亮，摆盘独特的龙井柏香熏乳鸽？
紧接着，星级卫视标准的镜头，拉过一个一个特写——
外壳金黄酥脆，一咬就掉渣的蜂巢芋泥熏鸭，黄澄澄的鸡油蒸大花蟹配上Q弹爽滑的陈村粉，还有虾子琵琶虾、川香小羊腩、蟹黄蟹肉不要钱似的糯米饭、三虾炒饭、质地细腻的绿豆百合马蹄爽、反沙芋头、奶油栗子泥米糠布丁、停留在儿时记忆的江米凉糕......
镜头一转，带过门口排队的人群。
崽崽手里的油条，瞬间就不香了！
“唉？老公，这菜看着不错啊，新开的店，在泰华广场？周末去这家吃吧？”
“切，这是炒作，懂不懂？都是花钱买的托儿，不信你某众点评搜一下，肯定都是差评，怎么可能真有那么大的花蟹？”
“我不还真不信，搜就搜......快看快看，这老外姑娘中文说这么好？啊，是个混血啊。”妻子白了老公一眼，抓起手机还没来得及搜，就看到电视上播出了一小段采访。
“......我父亲是华国人，他一直教育我，华夏儿女是世界上最认真的民族，做什么事情最讲求的就是‘用心’两个字......
新中味的这一餐，无论从口味、服务、还是细节上，都让我感受到了中华美食的精巧用心。”
为啥这姑娘说的话，听起来莫名有点感动是怎么回事......
一向不信邪的老公不可置信地抓起手机，随手打开经常刷的本地新闻app，搜索“新中味”，顿时傻眼了。
这要是水军，投入也太大了吧？
一个餐厅而已！
评论区简直像炸了锅，全是打卡的美食照片，和看似真情实感的评论——
【这不是新中味吗？啊啊啊！我女神开的店！】
配图是两张杂志封面，一张看不懂的国外杂志，一张是国内美食评论杂志《食森》的封面。
【接受采访的混血美女有身份啊，铁子们，是国外知名的美食评论家好吗！giao，我扒到她的个人主页了，刚发了一篇真情实感的美食测评，在外网已经收获了几万个赞了！】
【华夏美食YYDS，让没吃过好东西的老外好好尝尝华国爸爸做的菜，哈哈哈哈......】
【这不是新中味吗？狗头jpg. 谢邀，周末刚吃过美女主厨亲手做的江米凉糕和杏仁茶。】
【见过和我闺女脸差不多大的花蟹吗？哈哈哈，我就不说有多鲜了，小丫头把浸在汤里的陈村粉都吃光了，我和她妈都没捞着！】
【和闺蜜购物完，被新中味的香味勾的人根本走不动路，后来排队的人太多，轮到我们的时候大花蟹已经卖光了，只吃上了豉汁排骨蒸陈村粉，但是陈村粉YYDS！】
【LS尝了三虾炒饭吗？三虾炒饭YYDS！好吃到想爆衣的那种，小当家里的黄金蛋炒饭也就这味儿了吧？】
【说起三虾炒饭，推荐大嘎一定点川香小羊腩搭配着吃，靠，我只能说绝绝子！】
#新中味美女主厨#
#美食评论家Laila盛赞新中味#
#美食区阿婆主梦幻联动#
几条热搜后面，莫名还夹杂着一条#真实商业间谍#？
还有一条#三大豪门女为吃不顾形象#？？？
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到了第二周，新中味试营业的热度还是没有散去。
宋星慈没想到Laila会接受京城卫视的采访，毕竟是试营业，本没想这么大张旗鼓的宣传。
新店开张，店内人员需要磨合，她的理念是，尽自己所能提供给食客最好的服务。
不过，让宋星慈感到惊喜的，是新中味所有人都很团结，像一股绳一样拧在一起，排除掉乔叶云这个“小插曲”，营业至今一切都很顺利。
新中味后厨。
宋星慈带着面点师傅试验一道新主食——胡椒饼。
养母手巧，做面食一绝，宋星慈从小就喜欢跟在养母身后学做各种面食。
这道胡椒饼，也是改良了养母的方子。
完美的胡椒饼，烤出来的饼皮要带有炭火的焦香。
只是炭火不容易控制火候，一不留神就会烤焦，或者内陷不熟，所以宋星慈想到一个办法。
一只不锈钢料理盆中，盛放着切成肉丁的温体猪后腿肉，肉馅加入葱姜水、料酒、胡椒和盐，简单的调味最能突出猪肉的鲜香，最后加入一点去油调味的猪皮冻，烤好后才会有爆汁的效果。
另一只盆里放着切好的翠绿喜人的香葱，用的是带有浓郁香味不辛辣的四季米葱。
加入油酥的面团在宋星慈纤细指尖的揉捏下，变得光滑柔软，擀成手掌大小的面皮后，包入馅料，不封口的时候沾上一层香葱。
一手以大拇指按压饼皮，另一只手轻轻把饼皮旋转，一枚胡椒饼就封好了口。
封口后在饼表皮刷上一层水，沾满满一层芝麻，送进预热好的烤箱，200度上下火烘烤25分钟。
肉眼可见生饼皮在烤箱里慢慢长大，颜色变成漂亮诱人的金黄色。
用烤箱的原因，是温度均匀，保证成品外酥里嫩，馅料全熟。
25分钟后，取出烤好的胡椒饼，再次放入烧好果木炭的烤炉中熏5分钟，让饼的表皮带着一股果木炭特有的烟熏香。
李师傅挥着大勺探头过来，刚好他午休，干脆就在一旁等着吃，见胡椒饼烤好了，笑眯眯地说：“哎嗨，宋主厨，这操作666！既能保证胡椒饼的品质，还能品尝到传统吊炉贴饼的碳香味儿。”
“我看看火候。”宋星慈取出一只瓷碟，一刀横剖开一枚胡椒饼。
表皮发出“咔啦咔啦”酥脆的响声，一片蒸腾的雾气过后，肉馅的油香和香葱独有的香味迎面扑来，娇滴滴的肉汁“噗嗤”一声顺着切口，流到盘子里。
“嗯，正好，200度上下火，25分钟。”宋星慈对一旁的面点师傅点点头，笑着对众人说，“尝尝？小心点，很烫。”
李师傅率先抓起她切好的一半饼，厨子的手向来不怕烫，他吸溜一口肉汤，一口咬下去......
入口是松松的酥脆，不似普通死面饼皮的韧度，又不像发面的蓬松暄软，很奇妙的一种口感。
浓郁的芝麻香、小麦香和简单调味却不失原有风味的肉馅、葱香融合在一起，猪皮冻化开的肉汤挂在唇边，好吃到想要落泪！
李师傅先拿了，几个小帮厨才一哄而上，一人捧着一只胡椒饼，烫得跳脚也舍不得松口——
“好吃好吃！宋主厨赛高！”
“要是天天能吃上宋主厨做的胡椒饼，那真是快活似神仙。”
“凑不要脸，你想得美？宋主厨平时多忙啊，还专门给你做饼吃！”
“做梦呢吧，宋主厨是女神，是我们所有人的女神！”
年轻的小伙子口无遮拦，有个小帮厨下意识说出一句话——
“要是小乔也在就好了，他可是宋主厨的头号迷弟。”
“是啊是啊，小乔每次都能把宋主厨做的菜，夸出花儿来。”
“切，那是因为人家小乔哥是大学生，人家有文化，以为都和你们似的，除了一句好吃就啥也说不出来了。”
几个人声音越来越小，因为有人发现，李师傅脸色臭得像一坨疙瘩头咸菜。
“喂，别说了......”
这时候，有人悄悄后厨的门，是领班经理。
领班经理面露难色，尴尬地笑笑，“宋主厨？哎嗨，原来大家，大家都在呢......”
“怎么？”宋星慈抬眼问。
“嗷，就是之前您和我交代过，乔叶云他要是回来拿东西，让他来找您一趟。”领班弱弱地说，指指门外，“内个，小乔人就在门口候着呢。”
“来了？”宋星慈拿起纸巾擦擦手，淡定地说，“让他进来吧。”
话音刚落，乔叶云眉眼低垂，一身简单的T恤、牛仔裤，一双长腿迈了几步，走进后厨。
年轻的男孩双手攥拳，长手长脚似乎都不知道该放哪儿，看样子局促又不安。
沉默几秒后，乔叶云在众人审视的目光中开口——
乔小狗：汪？
作者有话说
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第21章 爆汁胡椒饼
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