他低声喃喃，手里的勺子里还剩半粒“杏仁”，慕斯中微苦的巧克力香气和焦香细腻地在舌尖融化。他的瞳孔在一瞬间放大，随后立即把剩下的半粒也送入口中。
一旁的年轻女孩舍不得碰正中央那只可爱的小松鼠，于是先将勺子对准了周围的“坚果”。
第一口当然是自己平时最爱的“开心果”！
这些“开心果”连皮都可以吃，女孩一脸兴奋。这些微型慕斯蛋糕惊喜到甚至还可以体验剥壳的乐趣。
吃完后，她悄悄瞄了瞄其他评委，见大家还沉浸在品尝中，便继续挖向下一个“坚果”，直到每一种都尝了一遍。
“每种坚果的味道竟然都不一样，太神奇了！”她小声感叹道，“这到底是怎么做到的呀？”
评审团里，有一位看似颇为严肃的青年恰好曾是甜品师，听到她的疑问后，略带慎重地回答：“分子料理我了解的不多，但可能用了凝胶化技术，比如用琼脂或明胶，来稳定慕斯形状，模仿形成坚果的外形。你看她之前就有将不同风味的慕斯注入模具定型。”
严肃青年仔细端详勺中的夏威夷果，回想着藤原理香的制作步骤：“至于每个“坚果”上这些不同的纹理和颜色。应该是用喷枪将不同浓度的可食用色素或巧克力层喷在表面，来模拟出坚果的天然外观的。”
坐在旁边的中年大叔原本还在担心这堆“坚果”是不是会过于甜腻，见到周围几位评委吃得如此开心，甚至开始深入讨论起了技术细节，他也不禁放下顾虑，试探性地舀了一勺“核桃”送入口中。
“太神奇了！感觉就像真在吃坚果一样……但又知道，明明不是！”没有人能逃过吃下、震惊、赞叹的流程。
旁边的严肃青年闭上眼睛，宛如仪器般分析着：“嗯，这可能是用了分子微囊化技术，把浓缩的坚果风味封装在微小颗粒中，散布在慕斯中。这些微囊在入口时逐渐融化，释放出风味，口感层次因此变得更加丰富。”
“分子料理真是太厉害了，居然能从分子层面改变食物的风味。”年轻女孩一边咀嚼着盘中的慕斯，一边感慨道，脸上写满了兴奋，“能被抽中当大众评委现场体验，简直是今年最幸运的事情！”
在评审团中，最小的是一位还在上三年级的小男孩。小家伙早已按捺不住好奇心，小手飞快地舀了一块松鼠慕斯，啊呜一口吃下。
小男孩脸上顿时洋溢出满满的幸福，嘴角还粘上了巧克力细丝。旁边的胖胖评委忍不住笑了出来，刚想伸手帮他擦去巧克力，却被这香气所吸引，也下意识舀了一勺放进嘴里，然后就仿佛被定住般，再也说不出话来了。
麻雀虽小，五脏俱全。
分子料理的另一大特色便是分层。而在这只“松鼠”慕斯的内部，藤原理香运用了液氮技术快速凝固各层口感，一层坚果脆片、一层焦糖花生碎，再加上其他口味的慕斯层，所有的丰富口感浓缩在这只小巧的松鼠中。
刚刚在其他“坚果”中感受到的复合风味一次性袭来，大脑仿佛宕机一般，只剩下一个最简单的指令——“再来一口”。
如果之前的夏洛特蛋糕还有人没吃完，那么这次藤原理香的慕斯无疑让所有评委心甘情愿地一口接一口，连长裙女人也毫不犹豫地吃得干干净净。
这坚果松鼠慕斯不仅份量精巧，而且每一口都带着新奇的层次感和无法抵抗的美味，根本没有人能停下。
不一会儿，十个精致的鎏金盘已经空无一物，连曾经严肃分析的青年也不例外，脸上满是满足和惊叹的表情。
主持人终于轻咳一声，把还沉浸在这场美食盛宴中的评委们从甜美的享受中拉回了现实。
“请各位打分——”然而，他们似乎仍陶醉在味道之中，反应慢了半拍。
几秒钟的沉默后，评审团间的眼神交汇，突然间，所有人都仿佛心领神会。没有任何的犹豫，他们纷纷从彼此眼中看到了答案。
分子料理对于普通的观众评审来说简直是爆杀！
这就是一场无可比拟的盛宴！
“10、10、10……”主持人的声音带着前所未有的震撼，一个个报出分数，观众席上的气氛瞬间凝固，所有目光都聚焦在那个不可思议的数字上。
十分！满分！
是满分！
全场都沸腾了。
场内爆发出雷鸣般的掌声和欢呼声，连空气似乎都为之一振。导播迅速cue到音乐，现场的灯光如炫目的烟花般绽放开来，仿佛藤原理香已经提前赢得了冠军。
观众席上，渡边太太手都要鼓掌鼓红了；小兰和柯南更是激动地站起身来，兴奋的欢呼声几乎要淹没整个场地。
藤原理香站在舞台上，脸上泛红，眼中闪烁着幸福的光辉。满分的成绩意味着她已经锁定了决赛的位置，至少亚军已经是囊中之物，冲击冠军也变得触手可及！
“太棒啦！”藤原理香和阿岚、洋子小姐激动地互相拥抱，开心地转起圈来，
然而，比赛仍在继续，接下来轮到的是团子师傅。
藤原理香深吸了一口气，渐渐冷静下来。
她知道，这次获得满分不仅靠的是努力与创意，更是天时地利人和的完美结合。
早晨抽到的“大吉”果然没有让她失望。
如果半决赛是由专业评审来评分，也许这道坚果盛宴就无法拿到满分了。
毕竟那些曾涉足分子料理的专业评审，更加注重技术的精细与完美，还有作品的情感表等更高的追求。
然而，今天的评审团都是普通观众，对于他们来说，食物的好吃、新奇、高级与美丽足以让人激动得为之打出超高分数。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共3页
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