第29章 芋儿烧鸭

“今天差不多就是这些了,剩下的有个小一斤,我拌了拌带回家吃吧。”孙婳探出身看了看街道上没什么人,将剩余的素菜合拢放到拌菜盆里,接着放齐调料搅拌均匀,刚倒入碗里,石小竹一身素衣急匆匆地赶来。

“现在预定行吗?明天吃。”石小竹喘了口气问。

“可以,定几桌?”孙叶掏出本子记录。

“要三桌,一百二十文的套餐,每桌再额加一份渣海椒蒸肉、炒河虾和一斤猪头肉,凑个两百文一桌。我们要喝酒,麻烦准备一下酒碗。一桌有十个人。”石小竹看着墙上的菜单思考片刻下单,说着掏出三百文递给孙叶,“这是定金,您收好。”

“好勒,还是午时过半就开席嘛?”孙叶快速记下又追问一句。

“对。”石小竹闻着拌菜的香气,又指了指问:“这是谁预留的吗?”

“不是,你要给你打包啊。”孙叶见石小竹咽了咽口水,将碗递给他,“明日带来就是。”

“我给您钱吧,这段时间出去没时间好好吃饭,看到就有些馋了。”石小竹不好意思地接过来,腾出手来去拿钱。

“不用了,本来就是没卖完准备带回去吃的,难怪说这段时间没看到你们嘞,你也才回来吧,早点回家好好休息休息。”孙叶摆了摆手拒绝,又聊到别的话题上。

“好,那就不客气了。”石小竹见状告别转身往家走,身影看着轻快不少。

“关门回家咯。”孙叶说着就拉着木门准备关上。

“孙掌厨等一等。”林武一个箭步冲上台阶,一手扒拉住木门不让合上,喘了口气说:“孙掌厨,我想预定明日的套餐,三桌一百二十文的,每桌再额外加一份带鸭肉的菜和渣海椒蒸肉,你看能做吗?”

“带鸭肉的菜?芋儿烧鸭,酸辣口,整只鸭一份五十文,还要吗?”孙叶思考片刻给出菜名对着林武问。

“要,那就是两百文一桌,定三桌。这是定金,您收好。”林武麻利地掏出三百文递给孙叶。

“你们喝酒吗?我们可以准备酒碗。”孙叶追问道。

“要的,我们三十个人。那就麻烦孙掌柜了。”林武完罢感激地看了孙叶一眼。

“这哪里的话,你来照顾生意,我们高兴得很,还是午时过半开席嘛?”孙叶笑得合不拢嘴问道。

“对的,那我先家去了。”林武点了点头,转身告辞。

“好,慢走。”孙叶乐呵呵地摆手告别。

“还没好嘛?点这么久。”孙婳收拾好后院往饭堂来看是什么个情况。

“刚才安大哥这边也来定了三桌,每桌两百文,明天光是订餐就有一千两百文。大生意啊。”孙叶小声地对着孙婳说。

“你的眼睛都要笑没了。”孙婳看着孙叶乐不可支的模样也笑着说。

“我乐意。”孙叶双手插上门闩,拍拍手拿着记事本就揽着孙婳往家走。

“明日有的忙了。”孙婳小声说道。

“忙,忙点好啊。”孙叶乐呵地说。

“哗哗哗”的倾盆大雨从天而降,孙叶蹲在走廊边一边刷牙,一边忧愁地抬头看,乐冬冬端着煮好的清汤面坐在竹凳上看到她的神色不对,便开口问道:“咋了?担心生意不好。”

“昨晚要闭店的时候接了六桌席面,这雨下得也太大了吧,我还得买三只鸭子呢。”孙叶一口吐尽口中的泡沫漱了漱口说道。

“六桌席面,厉害了啊,你们忙得过来吗?不然我上午去帮忙下午再犁田吧。”乐冬冬惊喜地看向孙叶,心想:咱家叶子这是招财猫属性啊,厉害厉害。

“可以啊,不过不会耽误你种田吗?”孙叶听到乐冬冬要来帮忙很开心,但又担心耽误她的活计。

“不碍事儿,正好水田蓄蓄水才方便检查哪里漏水来着,就一上午耽误不了。”乐冬冬吸溜一口面条回道。

“正好锅里还有面条,吃了面条我和你们一起去买菜,人多就快点,这雨下不了多久了,天上的云在散了。”乐冬冬余光撇到孙婳出门来,对着俩人说道。

“下雨天就是舒坦,睡了个好觉。”孙婳伸了个懒腰,四周冰冰凉凉带着湿湿的水汽像极了山里晨间的雾气,深吸一口沁心凉,人一下就醒了,舒服极了。

乐冬冬看着蹲在脚边的粘包笑而不语,放下吃完的碗抱起粘包就是一阵轻柔的抚摸,舒服得粘包翻转躯体敞开肚子任由乐冬冬上下其手。

饭后,孙叶、孙婳、乐冬冬三人戴上斗笠在淅沥淅沥下着的小雨里冒雨前行,朝着集市走去。

“乐东家好久不见,今天怎么想着来采买。”涂娘子一眼看见跟在后头的乐冬冬招呼道。

“下雨了,地里活计也做不了,就和叶子她们去饭馆帮忙啦。”乐冬冬笑着回道。

“涂娘子,今天再多割六斤肉,肥肉瘦肉各一半儿。”孙叶搬完准备好的猪肉和涂娘子说。

“好勒,马上就好。”涂娘子一听要追加,拿着砍刀手起刀落利落地割好肉递给孙叶。

“许娘子好。”乐冬冬一见许娘子就问好。

“乐东家好。”许娘子忙里抽空回应道。

“冬冬,这鸭子养得可真好,我昨日和林武说的,芋儿烧鸭,你觉得可以嘛?我是受到洋芋烧鸡的启发,芋儿烧鸭我打算以豆瓣酱和泡椒碎打底,酸辣口。”孙叶一边推着推车一边和乐冬冬说道。

“那芋儿烧鸭是道大菜哦,可以,我觉得可以。”乐冬冬惊喜地看向孙叶,连连点头。

“那行,一会儿你给我把把关。”孙叶谨慎地说。

“好,要是担心鸭膻味儿太重,多放点黄酒,准去腥,那些大哥们还乐得很。”乐冬冬安慰道。

“行,一锅倒半斤应该可以吧。”孙叶一听还有这个办法惊喜地问。

“够了,再放点辣椒、泡椒、生姜、大料,吃不出一点儿腥味儿。”乐冬冬乐得孙叶的机灵,接着说。

“东家好、叶子姐、婳婳姐好。”吴欢、吴宇裤脚挽得高高的穿着草鞋乖巧地站在院门口看向乐冬冬一行人。

“又来这么早,快来吃早饭。”孙叶看着俩小孩招手,拿出捂得严严实实的早饭。

“谢谢,叶子姐。”吴欢接过早饭,跟着乐冬冬往里走放下早饭,转身一起帮忙搬肉菜,搬完才坐到桌子前小口地吃起包子和豆浆。

“叶子姐,你们不吃吗?”吴欢看着明显缩水的早饭问道。

“我们在家吃过了,早上有阵儿雨下得蛮大,就吃了才出的门。”孙叶转过头来看了看吴欢温声地说。

“哦,对,娘说早上雨下得可大了,她都准备送我们过来了,还好后来雨下小了。”吴欢一脸庆幸地说。

“担心来不了?”孙叶笑着说。

“嗯,下雨天娘亲就不能去浣衣了,我这儿总得顶上。”吴欢大方地说。

孙叶听懂吴欢的潜台词:家里总要有一个人能谋得生活的银钱,这是吃了多少生活的苦楚才能这么淡然地说出这句话,还是个才十岁的孩子,像极了以前的自己啊。

“都会好起来的。对了你和狗蛋的工服昨日傍晚唐娘子已经送过来了,浆洗过的,就在储存室你和狗蛋吃完饭换上看合不合适?”孙叶也深知说其他并不能解决问题,看到俩孩子挽起的裤腿又说道。

“真的嘛,我们也有工服了,太好了。”吃得正香的吴宇抬头看向孙叶惊喜地说。

“真的,一会儿吃好了就去换出来给大伙儿瞧瞧。”孙叶看着喝豆浆喝得一嘴儿小胡茬的吴宇乐了,笑着说。

“冬冬姐、叶子姐、婳婳姐好。”李大牛背着李小花走进来,看着人就问好。

“快过来冲冲脚,再去吃饭。”孙叶看着李小花一身干爽,李大牛满脚泥泞连忙招呼道。

“好。”李大牛赤着脚接过水瓢将脚冲洗干净才换上草鞋,洗净手坐到桌前吃早饭。

“浩子,你来了,快,那边有六只鸡公、三只鸭公等着你杀哩。”孙叶看着管浩走进来,连忙指了指墙角竹笼里的鸡鸭说道。

“昨日接了个大单啊,这么多鸡鸭要弄。”管浩笑着应下,找出刀具就准备宰杀。

“谁说不是呢,谁也没想到临到闭店了居然接了六桌席面。”孙叶顿时得意地扬了扬头说道。

“哈哈哈,你厉害。”乐冬冬在锅里煮上卤水就赶紧来处理猪头肉,毕竟中午就要端上桌。

院子里雨渐渐停了下来,干活的众人却慢慢热了起来。

“我准备做芋儿烧鸭了,冬冬,你过来看着嘛。”孙叶在锅里倒上大量的油,就对着在后院忙活的乐冬冬喊道。

“来了来了。”乐冬冬一声应下忙不支地跑进来。

孙叶见锅中油热了倒入大半勺的豆瓣酱接着是泡椒碎、姜末、蒜末、花椒粒、陈皮、大料,炒香后倒入斩好的鸭肉块儿,大火不停地翻炒,炒至鸭肉紧缩,鸭皮焦黄,倒入半斤黄酒、少许酱油继续翻炒,最后倒入削皮切块的芋儿,添水没过食材,盖上锅盖大火煮开煮,小火焖煮半个时辰,起锅前一刻钟加入食盐即可。

“可以啊,还加了陈皮,这味儿更丰富了。”乐冬冬一丝不苟地看着孙叶的每一个步骤,最后说道。

“我最近发现陈皮好香啊,准备什么时候专门做道陈皮为主味儿的菜,应该很有特色。”孙叶很开心乐冬冬看到了她的小心思,说着自己的发现。

“行啊,你慢慢想,期待一下。”乐冬冬也很欣慰孙叶开始专研菜品,这是好事儿啊。

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饭馆营业日常
连载中霍九命 /