符水县因有符水河接壤着运河，也建了几个码头。不需别的花样，只在码头附近摆摊卖水饭、肉馒头和馅饼，便十分有赚头。
不辞辛劳干了六七年，姜家便挣出了一份丰足的家业来，在县城买了几间铺子，又在乡间置办了许多田产。
没有了生存压力，姜水生和冯桂枝二人还是有些适应不了县城的生活，便退回秀河村守着田产度日。
他们乡下老实头，就爱在地里刨食，看着那庄稼一日日的长，心里头踏实！县城的铺子租出去一些，留了两间做着自家买卖，雇了人打理，姜宁姐弟四个也抽空管着。
现如今姜宁的大姐姜苹嫁给了县城一家豆腐坊老板的独子，已经生了一个小哥儿，最近一家子去了外省夫家的老家办事儿；二哥姜安手巧，跟着码头附近一个老木匠学手艺，早已出师接活了，且和一个铁匠的女儿定了亲。
姜宁则偶尔在县城接宴席，做厨哥儿——此时商业繁荣、餐饮业发达，出现了专为富贵人家提供高端餐饮服务的职业厨娘、厨哥儿。
这些厨娘、厨哥儿往往是小户人家的姑娘、小哥儿经过专业训练，培养出技艺精湛的高级技术人员，掌握“烹、炙、脍、煎”等多种复杂技艺，又因性别身份更显特殊化，比汉子厨师要受富贵人家欢迎。
非但方便出入内宅，也更符合士大夫对”雅致”的追求——虽然姜宁也不是很明白，只是换了个性别的人做饭而已，能吃出什么雅致来。
但是世情便是如此，在洛京、汴州、临安这样的大城市，最高级的厨娘、厨哥儿一次宴席的酬劳可高达数十贯钱呢。
不过外面的酒楼、食肆招聘厨师，还是只用汉子，并不会招聘厨娘、厨哥儿。而富贵人家办私宴，在厨子的选择上却又重女、重哥儿轻汉子。有些割裂奇怪，但如今就是这般的情况。
姜宁本就有一手顶好厨艺，穿越之后又在码头混生活，积极学习本朝的知识弥补不足。再加上他穿越前好歹是大学毕业，不会作诗也能背上几首，说话也自有一番不同的味道：讲文明，懂礼貌。
这在主人家看来便是尤为“风雅”了！于是如今姜宁也是符水县颇有名气的厨哥儿，甚至有不少牙人上门，想挖他去汴州乃至洛京做事。
比起厨娘，厨哥儿的数量更为稀少，稀缺性更强，身价自然也更高些。那些牙人都很看好姜宁，认为他去了洛京、汴州，定能成为最顶尖的厨哥儿。
只不过因家人都不大愿意离开秀河村，姜宁便也婉拒了。他自己也觉得现在的生活就挺好的，上辈子过劳死，多少让他长了些教训，这辈子不宜太卷，还是需要劳逸结合。
虽然在外人眼里，他已经很卷了……
如今姜宁偶尔接一些宴席，还带着村里的姑娘小哥儿一起熬些浓缩的饮子拿到现成去卖。同时和县城几家四司六局也有合作，给他们的蜜煎局提供自家腌制的蜜饯和制作的糕点，有时也互相推荐、介绍活计——四司六局和厨娘、厨哥儿同为富贵人家办宴席的外包工作人员，常常需要通力合作。
后日便是知县的母亲要过六十大寿。今日知县府上请了姜宁过去试菜，食盒底层的四贯钱便是定金，办完宴席之后还有两贯钱的尾款——这还是姜宁为了结交知县一家，一直给了很大的折扣。
冯桂枝将炊饼掰开，往里面夹了好几筷子肉，又用小勺舀了一勺汤汁浇在里面，嗷呜一大口下去香喷喷！半个饼下肚，她才想起自己好像还有一个儿子，转头问姜宁道：“三郎呢？”
三郎便是姜宁的双胞胎哥哥姜定。姜家男女哥儿一同排序，大娘姜苹，二郎姜定，三郎和姜宁一胎出生，姜宁是个哥儿，姜定是个小子，比姜宁早出生一炷香的时间。
姜家几个孩子都很出息，除了姜宁以外，家中兄姐亦各有手艺归宿，只有姜定还在街面上瞎混，没个定性。
最近借着姜宁的关系，姜定去了一家四司六局做排办，统筹调节各个环节进度。偶尔姜宁有宴席，也跟着去帮忙。
出门时还是兄弟二人一起，此时却只有姜宁一个人回来。
“这次知县大人聘的四司六局就是三哥在的那家，他们香药局的人叫了三哥去帮忙。”姜宁道。这香药局是为宴会提供熏香、醒酒汤药及各色香料的部门。
他们姜家姐弟几个自小在码头混生活，有些子人脉门路。由姜定领着，能买到价格优惠的好货，姜定自己也能从中得几个钱润润手。别看姜定在爹娘眼里没个定性，就凭着这些投机倒把，姜定平常的日子也过得相当滋润。
“那他可没口福了。”姜水生笑道，今日姜宁带回来一道干烧鲤鱼，一道紫苏焖鸭，一碗清炖滋补羊排，另有一碟子枣泥饼，一碟子绿豆桂花糕，丰盛非常。
一整条的大鲤鱼，用五花肉、香菇丁、冬笋丁一起烧制而成。汴州近黄河，黄河鲤鱼在这时是十分有名的。
取黄河鲤鱼去鳞取出腥线，将鱼身两面背部切花刀，以盐、胡椒粉、料酒淹入味。五花肉、香菇、冬笋俱切丁，香葱、蒜切末，姜切片。
将几枚铜钱大小的香菇和姜片塞入鱼腹，将鱼煎得两面金黄。另起锅放油将葱、姜、蒜、五花肉和香菇丁、冬笋丁煸炒出香味，加入一大勺酱、少许糖、盐、白醋、胡椒粉调味，少许清水，最后将鱼放入锅中，不住舀起下面汤汁浇淋在鱼上，全程鱼不翻面，大火干烧到几乎没有汤汁，将鱼盛出，其他配菜也浇在鱼身上。
最后炸一点葱油，将热油淋在鱼上，一下便将香气全部炸了出来。这道菜以刚出锅时最为美味，此时虽然有些亮了，依然酱香鲜咸，十分下饭。
另有紫苏焖鸭和清炖羊排汤，亦是佳肴。羊汤汤鲜肉烂，撕了炊饼泡进去，再洒上一点胡椒，喝一口从胃里暖到全身。
说着，冯桂枝便又盛了一碗羊肉汤，小心翼翼地往里撒了些胡椒。
姜宁在心中叹了口气。他初初穿越来时，也以为自己能依靠穿越的知识储备，做出种种此时没有的美食，一举称霸符水县餐饮界。
但越了解这个时代，姜宁的雄心壮志便越熄灭——古人远比现代人想象的要聪明，许多美食古代人做不出，并不是他们想象不到，而是缺少原材料。
例如穿越者必做的卤肉卤下水：谁能想到，穿越至今姜宁还没有见过一粒八角，还让他怎么做卤肉？胡椒、丁香等香辛料虽然已经传入中原，却一直没有引种成功——当然了，丁香直至二十一世纪也没有在国内引种，华国的气候哪怕是靠近热带的地区，也不适合栽种丁香。
总之，此时大部分香辛料都是舶来之物，价格非常昂贵，甚至有一两胡椒一两金的说法——这当然是有些夸张了，但也可见胡椒的身价不凡。
在现代的豫地，早餐喝一碗胡辣汤只需两三块钱。但在此时，胡辣汤却是非常奢侈的食物。姜家虽买得起胡椒，冯桂枝也依然不舍得多放。
因此，且不说如今中原地区如今根本不见八角的身影，便是有，以如今种种香料的价格，做卤下水也是一件非常划不来、难以回本的事情。更别提糖、植物油、乃至铁锅在此时都是十分稀缺的。
今日姜宁去知县府上，可是自己带了两口铁锅一罐子油过去呢！
姜宁在心中哀叹：赚小钱不难，赚大钱，好难哦！
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重生回来，姜盈穿着高中校服站在操场，下一秒，豆大的雨滴落在她的额头，天边响起几声炸雷。
暴雨末世开始了。姜盈在老师震惊的呼喊中翻墙跑回家，这一次她要抓紧天灾刚爆发的黄金24小时，改写命运。
家里只有不到十万的存款，一家三口精打细算，去尽力做着对抗末世的准备。
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末世从一场暴雨开始。第一天水漫过胸口，第二天水漫到三楼，第三天整个云州市遍地汪洋。姜盈捧着一大碗宫爆鸡丁盖浇饭，守着爸妈缩在自家的小房间里，过着自己的小日子。
①暴雨
②极寒
③酷暑
④冰雹
⑤酸雨
⑥地震
⑦洪水
……
作者有话说
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第2章 秀河村2
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