人群中的议论声渐渐变成了赞叹，那些原本怀疑宋栖月能力的村民也开始对她刮目相看。陈泽名和他妹妹对视一眼，都从对方的眼神中看到了惊讶。
这技术，就算不是大厨，烧个席也绰绰有余了。
陈泽名不禁开口道：“小宋师傅，你这刀功真是了得，这下我可以放心了。”
宋栖月微笑着点了点头，“放心吧陈大哥，我肯定把席给你烧得漂漂亮亮的。”
三十桌菜，难度确实有点，不过也只是给她增加了一点压力而已！而且陈泽名请的帮厨就有四个，能减轻她很多负担。
五个人做不到四百盘菜，想着应该是没问题的，不过已经答应了人家，总不可能像之前请的那个烧席师傅一样反悔。
陈立强原本是想着陈泽名好歹是他们陈家庄的首富，他们村又只有他一个烧席师傅，自己来这么一出，怎么着陈泽名肯定还会回来找他，刚好宰他一顿，毕竟谁会和钱过不去呢。
结果眼看着太阳都下山了也不见陈泽名再来找自己，心里就急了，可始终拉不下这个脸主动去找人家，坐在家里抓心挠肝的，后悔自己当时应该把价钱少叫点的。
平日里别家请他去烧席，二十几桌两千块，少是少了点，可终究是钱，本想着这次能大赚一笔，结果好像玩脱了。
——
秀完了刀功，宋栖月就准备看一下需要提前加工的菜了，红烧鱼简单，材料什么的都有，甚至葱姜蒜什么的早就处理好了，完全不需要她动手，菜量比较大，于是宋栖月准备今天先把需要腌制以及能做成半成品的菜先弄好，明天就能节省大部分时间。
宋栖月转了一圈后厨，朝着陈泽名道:“陈大哥，时间不早了，今天就先把一些肉菜弄了，明天一早我过来后再接着弄其他的，你看行吗？”
看完了宋栖月的技术，他哪还有不同意的，连连点头，“小宋你看着办吧，这几位都是我请来的帮厨，你有什么用得着的地方直接使唤就行。”
宋栖月点头，“那哥您去忙吧，这边交给我们就行。”
陈泽名连说了好几个“好”字，把其他人赶到前院去处理猪肉去了。
“大哥，这边的锅可以先给我烧起来吗？”宋栖月准备先把鱼煎了，于是对刚才带她来后厨的大哥说道，大哥长得很块，皮肤也有些黑，一看就很憨厚老实。
男人爽快的应了一声，然后去添柴烧火。
剩下的两个大娘和另一个中年男人各忙各的，等着宋栖月需要帮忙的时候再去。
宋栖月拿了块砧板直接坐到一大盆洗净的鱼边上，拿着刀两面划刀，扔到另一个盆里，用料酒和盐腌制，10分钟后再拿出来。
等那边的锅烧起来，倒入油，热锅凉油，放入鱼两面煎至微黄的时候就差不多了。再重新起锅烧油加入葱姜蒜炒香，倒入生抽、老抽、糖和适量的水。
等明天把鱼放进去，小火慢炖，期间翻面，直到汤汁浓稠，鱼肉入味，分盘装好，就可以上桌了。
“好香啊！这是已经开始做菜了吗？”料一进锅，味道一飘，前院的人闻着味就过来了，一个个耸动着鼻子，都想知道在做什么。
“哥，这什么味道？怎么这么香啊！”陈泽羽在帮着他哥准备东西，结果就闻到这么一股味，肚子瞬间就喊起来了。
陈泽名也闻到了香气，小狗一样抽抽鼻子：“还真是，你弄着，我瞅瞅去！”
他还没闻到过这么香的味道，简直是把他馋虫都勾出来了。
陈泽名一边说一边往外走，才发现院子里除了没处理好的猪肉，一个人都没有，倒是后厨热热闹闹的，一过去，哦豁，挤满了人，不过香味好像就是从里面飘出来的。
陈泽名挤进人群，只见宋栖月正熟练地翻动着锅里的红烧鱼，那鱼在锅里滋滋作响，散发出诱人的香气。他不禁赞叹道：“小宋师傅，你这手艺真是没得说，这鱼烧得色香味俱全啊！”
宋栖月抬头微微一笑，手上的动作却没停：“陈大哥过奖了，这只是先备一下料，还是半成品，要等明天开席前炖一下才能上桌。”
“这还没做好就这么香，真做好了得多香啊。”陈泽名嘴巴里忍不住分泌口水，不要脸的想着要不今晚就拿这料拌个米饭？
旁边的帮厨们也纷纷点头，他们原本看宋栖月这么年轻还有些疑虑，但现在看到她的手艺，都放心了不少。其中一个大娘笑着说：“小宋呀，你这手艺，我看咱们村的陈立强来了都要自愧不如了。”
“嘿，我看那陈立强的手艺比不上小宋十分之一。”
“对对对，之前我家盖房子请他去烧席，那鱼我都不想说，一股子糊味，后面剩了不少，可心疼了。”
宋栖月不好意思地摇摇头，心里倒是承认，她的手艺现在能超越她的怕是找不出来。
陈泽名看着宋栖月，心中对明天的席面充满了期待。他转身对其他帮厨说：“大家都加把劲，跟着小宋师傅一起，咱们把这席面办得漂漂亮亮的。”
帮厨们齐声应和，各自忙碌起来。陈泽名又看了一会儿，觉得再看下去要忍不住流口水了才依依不舍的离开。
弄完将近四十条鱼差不多过去了三个小时，宋栖月擦擦额头的汗，看到那边的猪肘子已经处理了一大半，就想着得赶紧把肘子弄了，那东西最费时间。
宋栖月伸手摸了摸肘子，肘子表皮已经提前用火撩过了，而且毛什么的也刮得很干净。宋栖月烧了两大锅热水，准备一下子把所有的肘子都煮了。
“大哥，帮把手，把这盆肘子抬过去，我先给它煮上。”
陈启，就是长得憨厚老实的那个男人“诶”了一声，直接把宋栖月挥开，一个人就把一大盆猪肘子端过去。“这种力气活喊我们就行了，你不用动手。”
宋栖月朝人说了句谢谢，后者不好意思的抓抓脑袋，也是，村里人很少能见到像宋栖月那么漂亮的人，这会见了，人家笑一下能把人魂勾走。
宋栖月可不知道陈启的想法，她把洗干净的猪肘子放进开已经烧开的水里面煮，两口锅里都放上一大把葱姜去腥，烧大火把水煮开，然后拿着一把勺把煮出来的浮沫用勺子撇掉。
再用签字在煮好的肘子戳几个小洞，淋上一层酱油在上面，把它抹匀，方便它更好的入味。
一旁帮忙烧火的大娘吸了吸鼻子问道：“小宋啊，你这肘子要做成什么？咋和陈立强做的方法不一样？”
“我做的是东坡肘子，先油炸再炖，喜宴一般做这个菜比较好，而且东坡肘子的皮很糯很软，特别香。”
另一个大娘瞅了眼锅里，疑惑道：“肘子上那么多油，炸出来会不会很腻？”他们这些上了点年纪的就不太能吃油腻的东西，可这肘子咋闻着那香呢？完全不像他们自己做的那样，一股子油腥味，还没吃呢就已经腻着了。
“先炸后蒸，里面的肥肉就会变成糯感，吃起来不会很腻。”（我也不知道这么说对不对，不过看个人口感吧，就像有的人吃肥肉只会觉得嫩( 。? ??)?）
这么一说，大娘们就信了，这味道，就算是腻也得尝尝。
看他们不说话了，宋栖月就专心做菜了，一旁搭起来的临时灶台也已经起好了油锅，宋栖月让烧火的大娘保持小火，然后把处理好的肘子放进去，瞬间肘子皮表面冒出一堆油泡。
等到表皮被炸的泛油光的时候就可以捞出来了，然后把它放到事先准备好的冷水里泡一泡，就像在家里做无骨鸡爪一样的道理，这样泡一泡肘子的皮会变得更加紧实劲道，还能去掉表皮上多余的油脂，就不会腻了。
说东坡肘子费时，它起码要炖至少三个小时皮才会达到软糯的口感，还要加葱，姜，酱油，老抽，蚝油，白糖，一点盐调味，清水没过猪肘子，盖上锅盖，先大火煮开，后用小火一直炖，炖到肘子皮软烂入味的时候就差不多了。（东坡肘子做法来源于“下厨房”，看视频学的，可能和一些地方不一样，勿深究。）
一边正在拔鸡毛的大叔手上的动作停了，探着脑袋凑到锅边，“小宋师傅，你做这个肘子太香了，我口水都要留下来了！”
也跟着凑过来的大娘拉了他一把，“嘿，你别把口水滴里面，恶不恶心？”
“怎么可能？我这不是闻着香嘛。”
“这个和红烧鱼一样都还只是半成品，要等明天再炖一下才能上桌。”
大叔哈哈一笑，惊奇道:“这半成品就这么香，明天不得一上桌就被抢光了？”
宋栖月想了想那个场面，又想想之前在火莲村烧席的时候，觉得多半会。
这边肘子炖下了，宋栖月喊着陈启把虾也拿出来处理了，毕竟猪肘子要炖三个小时，期间可以做好多事。
陈启帮忙把虾倒进盆里，学着宋栖月的做法，用小剪刀开始剪虾的脚和头，然后笨拙的抽虾线。
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