亦嘉道：“从未服务过客人，这有点挑战。“
“客户是上帝，是我们的利润的来源，一定得服务好，才有下次再光顾的机会，千万不能得罪客人，以后服务中，一旦碰到什么不懂问题，马上联系我，别让顾客觉得我们服务不到位，更不能出现不该有的失误遭客户投诉！我店里规定，若是哪个人被投诉，其奖金就没有了，所以要小心谨慎。”
亦嘉点点头，暗下决心要努力适应，想自己就是打几天工，尽心尽力就是了。于是努力认真地学着撤台，摆台，打沫，添加汤汁，又将收拾好的餐具送去橱房清洗。
晚上近十点，客人都吃完离去，亦嘉长长舒了口气，繁忙又劳碌的一天终于休停了，陈经理走近亦嘉问：“感觉怎么样？吃得消吗？”
尽管有点累，胳膊有点酸，但刚来不可以表露，苦笑道：“还行，慢慢适应。”在他的微笑背后，亦嘉心里暗暗给自己鼓劲，新工作的挑战让他感到一丝兴奋和期待，他希望自己能尽快融入这个团队，发挥出自己的价值。
陈经理点头笑道：“表现不错，现在回宿舍休息，我让老员工带你去宿舍。”
次日早餐过后，又是早会，陈经理总结上一天的工作情况后，指出存在的不足之处，特别说道：“餐桌餐具是我们饭店的面门，清洗干净整洁就象我们一个人外表是否清楚一样，存在瑕疵，给客人用餐带来不愉快，下次便不会再光顾我们的生意了，我们的服务理念是：生客卖礼貌，熟客卖热情，急客卖效率，慢客卖情怀。这个店有好多客人是老顾客了，我们的服务有不到位的地方他们一眼便看出来，我希望所有的员工把饭店当作是自家的橱房一样用心擦拭摆好，把我们的饭店卫生搞得干净整洁，服务热情周到，让客人用餐感受到温馨的体验！要是哪个员工出了不该有的差错，扣当月奖金，情况严重的扣当月工资。我不希望有人被扣工资与奖金，所以大家一定要拿出热情，真诚服务！”训话结束时说道：“我相信，”
员工们马上接话道：“全力以赴，努力做得最好，加油！”
又是这口号，又是这花式，亦嘉全身鸡皮疙瘩，但是嘴巴里却附和着喊起来。
散会后亦嘉便忙着擦桌椅，整理餐具等工作，走到橱房门外，看到大姐正在紧张擦拭餐具，便走过去帮她擦拭碗筷。
大姐眼神专注，手上的动作熟练而迅速，她一边擦拭一边指导亦嘉：“你干过活没有？这碟子就得这么擦，你看我擦。”说着，拿起台布往倒置的碟子一抹，又把碟子翻过来，在台布上用劲转了一圈，一个碟子便干净整洁放在一边。她嘴角微微上扬，带着一丝自豪：“这样擦才能又快又干净。”
然后是用开水烫过的筷子调羹平铺在台布上，用干的台布使劲抹搓几下，然后再把调羹一把把快速擦干，又将筷子头尾整理一致后拿至各巴台的抽屉里备用。再后面是三角漏及钢瓢等等。。。。
原想饭店只是洗菜做饭，可是真正用心做事时才发现做好一件事并非易事，得仔细认真。
橱房出来后不久，来客上菜
陈经理对亦嘉道：“今天你就跟着我，配合我做事，学着学着便会了，饭店火窝店都是这些事。“
亦嘉跟着他，听他指挥，心里怪怪的，自己四十岁年纪的人了，还听一个黄毛小子的指挥，这辈子还没有过呢！不过想赚点钱，这点小心思，不就是尊严吗？在金钱面前没什么，况且学着本领不算丢人，做！
于是打沫、加汤一个劲地走，楼上楼下忙个不停，客人一叫马上应声：“好，马上到！“他感到自己像是一个不停旋转的陀螺，虽然忙碌但也充实。
不久，陈经理脸色铁青，怒气冲冲地走过来，低声严厉道：“走，跟我去传菜。“
“传菜？“亦嘉不相信自己耳朵，问：”我没做过，不懂得如何传菜。厨房那儿不是有两个传菜员吗？“
陈经理道：“一个传菜员不服管理，让他传菜不好好配合，还常与厨师长顶嘴，气死我了。“
“问题是我不会。“陈经理瞪了他一眼，语气更加强硬，“学了就会，我看你挻勤快的，应该会干好的。“
亦嘉没辙，只好忐忑地跟着他来到厨房，见十来个后厨人员正在忙碌着自己的工作，有切忽菜的，有切海鲜的，有切牛羊肉的，有在弄冰雕拼盘的。。。。。。
其中一个正在调配特色味料的服务员正往小碗里增加忽花、香菜、辣椒酱等，抬头看到陈经理走进来，点下头又在配料。
“王传，你教他，熟悉一下调料，让他帮帮你。“陈经理说完掉头就走。
亦嘉心里觉得直打鼓，这个王传与自己是同住一个宿舍，自己刚来，没什么交情，他如何教自己，况且要学什么呢？面对全新的环境，亦嘉感到一丝陌生和不安。
见陈经理走后，王传抬头看了一眼亦嘉，问：“以前做过配料？“亦嘉心中隐隐升起一丝反感。
“没有。“
“那你来这凑什么热闹？“王传突然变脸道，其他的同事也转头朝这儿看，亦嘉浑身不自在，涨红着脸道：”我不知道呀，陈经理让我来的。“
王传的态度让亦嘉感到更加紧张，他开始怀疑自己是否能适应这个新的工作环境。
王传恶狠狠瞪了亦嘉一眼，亦嘉心里咯噔一下，想：难道有事？还未回过神来，王传便端菜出去，留下亦嘉风中冷落。
此刻一个瘦子走过来露出笑容道：“老哥给你介绍一下，他朝一个正在细切鲍鱼的年轻小伙子道；他这是海鲜部负责人；又朝一个胖乎乎正在切葱的年轻人道：他是素菜部负责人；那个是采购部负责人，他指着一个正在看菜单的中年男子介绍着。“ 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共3页
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